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Saveurs d’Aquitaine à Bordeaux – Restaurant et épicerie fine

Qui n’a jamais rêvé de manger des plats à base de truffe dans des restaurants à prix très abordables?
Et bien à Bordeaux, ce n’est plus un rêve mais une réalité ; depuis juillet, le restaurant « Saveurs d’Aquitaine » propose pour le déjeuner des formules (1 plat + 1 dessert, ou 1 entrée + 1 plat) avec des plats à la truffe, à partir de seulement 15 euros! … ou alors, on peut faire le grand jeu à 20 euros avec 1 entrée, 1 plat et un dessert 🙂

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Entre le restaurant, le Bistrot et l’épicerie, Saveurs d’Aquitaine est un lieu convivial avec une toute petite cuisine ouverte sur la salle à manger; on peut voir le Chef à l’oeuvre, l’ensemble est très sympa, un endroit où l’on se sent bien:

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Mathieu, le Chef, trufficulteur d’origine, nous offre quelques lamelles de truffes en guise d’amuse-bouche:

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Quelques lamelles, un peu de fleur de sel… ça suffit pour mettre en valeur le produit, on sniffe et on se régale 😉

Puis c’est l’ entrée du jour:

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Mini-cocotte de brouillade aux truffes fraîches et salade

Une brouillade mousseuse, parfumée, une cuisine simple mais parfaite pour valoriser le produit, et les goûts sont bien là.

Le plat du jour:

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Jambon truffé grillé, compotée d’oignons, tagliatelles crémeuses à la truffe fraîche

Là encore, la noblesse de la truffe vient parfumer généreusement ce plat, le jambon est savoureux et la compotée d’oignons excellente. Une vraie cuisine de terroir, de superbes saveurs et une assiette coup de coeur

Le dessert:

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Pomme gourmande caramélisée

Façon pain perdu, les dés de pommes caramélisés sont généreusement nappés de sauce caramel. Pas très light, mais qui dit caramel dit Bonheur… et puis la gourmandise est un joli défaut 😉

Après le repas, on peut faire quelques petits achats d’épicerie fine, conserves, caviar (Sturia), vins, … et bien sur aussi truffe!

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On peut ajouter un service chaleureux et convivial, peu de tables pour préserver un esprit intimiste, une formule tapas pour le soir et des produits de qualité.

En résumé, un concept bien original (pour ne pas dire unique) pour déguster de la truffe à des prix très raisonnables… et les plats changent tous les jours, on peut donc y revenir facilement 🙂

Restaurant Saveurs d »Aquitaine
16 Place des Quinconces
33000 Bordeaux
tél: 05 56 81 95 02

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