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Crème brûlée romarin

Crème brûlée romarin et pommes caramélisées

Une crème brûlée romarin pommes caramélisées... pour faire le plein de gourmandise!
Panna cotta à l'amande amère, fruits rouges et coulis d'estragon

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Petit clin d'oeil à l'Italie où nous étions il n'y a pas longtemps avec ces panna cotta à l'amande amère
Ganache chocolat, espuma caramel au beurre salé et cubes de gelée au café

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Le caramel au beurre salé a le vent en poupe depuis ces dernières années et j'avoue que je fais partie
Panna cotta chocolat blanc gingembre, coulis de chocolat et air de combawa

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Un petit dessert tout en onctuosité aujourd'hui, mêlant le froid et le chaud (enfin tiède!), un zeste d'exotisme, un brin
Mousse au chocolat Toblerone blanc

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Mousse au chocolat Toblerone Même si le blog n'a pas pris de vacances, me voilà de retour d'une semaine de
Irish Coffee... version verrine

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Irish coffee or not? Pas vraiment un Irish Coffee puisque ce n'est pas une boisson mais un dessert qui se
Pré desserts

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J'ai reçu plusieurs mails d'internautes me demandant s'il était possible de réaliser des recettes de pré desserts, ces petits plats
Carotte cumin... selon Grant Achatz

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Carottes et cumin sont connus pour faire bon ménage... comme c'est le cas des carottes avec les épices en général.
Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

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Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna
Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques

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Même si les verrines deviennent assez classiques, c'est toujours un plaisir de trouver une recette avec une touche d'originalité. Cette
Mousseline de Génépi, sauce chocolat... selon Marc Veyrat

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Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à l'origine de ce dessert
Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension

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Les recettes de Lenôtre sont à l'honneur dans le dernier numéro de Thuriès: Jean-Christophe Janson nous dévoile quelques recettes de
Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues

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Non, non, et non! N'insistez pas, c'est un non ferme et catégorique : ce n'est pas un dessert de fête
Panna Cotta (panacotta) crème de marron, liqueur de châtaigne

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Vite fait, bien fait, voilà une recette toute simple de dessert dans l'air du temps, à savoir la panna cotta:
Compotée d'abricots et espuma à la violette

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L'été, on passe souvent moins de temps en cuisine, l'emploi du temps diffère de celui du reste de l'année; c'est
Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

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Le titre de ce post va peut-être exciter votre curiosité; je vous propose effectivement une semaine spéciale Cordeillan Bages, pendant
Un dessert avec un légume?

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Nous sommes tous conscients de l'évolution de la cuisine au fil du temps, elle devient plus osée, plus inventive; on
Verrine crème de marron, fruits d'automne et mousse à la manzana

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Je vous propose aujourd'hui de vous faire partager une recette de dessert, imaginée suivant l'inspiration du moment et des ingrédients
Dessert atypique et caramel à la fleur de sel

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Verrine dessert: avocat, banane et caramel beurre salé
Nems croustillants chocolat framboises

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Envie de chocolat... mais aussi de fruits de saison... Envie d'onctuosité... mais aussi de croustillant... Ne cherchez plus, cette recette