Œuf, asperges rôties et émulsion sauge Parmesan
L'oeuf et le Parmesan sont des alliés qui fonctionnent à merveille avec les asperges rôties. Le petit plus de cette
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L’Amandier de Christophe Michalak
L'Amandier de Christophe Michalak, un gâteau fondant au bon goût d'amande et de fleur d'oranger...
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Huîtres et gaspacho kiwi avocat – Recette de Julien Duboué
Un gaspacho kiwi pour une entrée très iodée... sur une idée de Julien Duboué!
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Cookie géant coeur fondant au chocolat
Cookie Géant, coeur fondant au chocolat, une gourmandise à partager...
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Choux de Bruxelles, ail noir et tahini – Recette de Yotam Ottolenghi
Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui réconcilie avec les choux de Bruxelles!
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Saumon, crème d’ail fumé d’Arleux, quinoa grillé
Un plat de la mer avec une délicate saveur de fumaison grâce à l'ail fumé d'Arleux, ça vous dit?
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Huîtres pochées, topinambours, Colonnata et sarrasin
Huitres pochées, topinambours et sarrasin, un mélange explosif en bouche!
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Risotto au safran à la milanaise – Recette Simone Zanoni
Le risotto au safran, un grand classique de la cuisine italienne avec une recette de Simone Zanoni...
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L’Osso Bucco de Simone Zanoni
Toute l'Italie dans une assiette avec l'Osso Buco de Simone Zanoni...
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Pancakes … fluffy comme à l’Hôtel du Castellet!
Des pancakes bien gonflés et aériens, avec une texture hyper moelleuse...
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Crème de marron, pannacotta et confit d’olives noires
Une alliance explosive en bouche: crème de marron, pannacotta vanille et confit d'olives noires....
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Cabillaud, bouillon pamplemousse miel, avocat grillé – Recette Eric Guérin
Une recette au parfait équilibre, cabillaud et bouillon de pamplemousse...
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Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes
Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la crème de châtaigne...
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Cake crème de marron et marrons confits – Recette Pierre Hermé
Pour la Team marrons, le cake à la crème de marron et marrons confits de Pierre Hermé!
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Bounty Maison – Barres chocolat coco
Le Bounty qui fait craquer encore plus que l'original.... Tuerie!
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Betterave et caviar inspiré par Mauro Colagreco
Betterave en croûte de sel et Caviar selon Mauro Colagreco... pour faire oublier les tristes repas de cantine!
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Tartare de Saint-Jacques et topinambour, velouté potimarron châtaignes
Saint-Jacques et topinambours, une association qui marche à tous les coups
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Caviar de chou-fleur en 2 textures – Alan Geaam
Un caviar de chou-fleur en 2 textures, sur une belle idée d' Alan Geaam...
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Dans l’esprit d’une patate douce de Yotam Ottolenghi
Patate douce rôtie et sauce au yaourt, une assiette fortement inspirée par Yotam Ottolenghi, tip top!
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Clafoutis bananes myrtilles
Un clafoutis qui change les traditions, et avec un nappage caramel pour encore plus de gourmandise!
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Salade de fenouil, sauce aux anchois
Une salade de fenouil qui bon le sud avec sa sauce parmesan, ail et anchois...
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Oeuf mollet, girolles et émulsion réglisse café
Oeuf mollet, girolles, café et réglisse... les parfums d'un mariage réussi dans l'assiette!
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Tarte aux girolles – Recette de Yotam Ottolenghi
La tarte aux girolles avec la Yotam Ottolenghi touch...
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Poulet grillé au bbq à la portugaise – Poulet piri-piri
Poulet mariné et grillé à la portugaise... simple et efficace pour le poulet du dimanche!
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