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La recette du gâteau basque... avec ou sans Thermomix

La recette du gâteau basque… avec ou sans Thermomix

Le gâteau basque n'a rien de vraiment compliqué dans sa réalisation, alors faites vous plaisir, et faites des heureux en suivant la recette pas à pas!
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Fontainebleau, compotée d'abricots et granola... en clin d'oeil au restaurant Lune

Fontainebleau, compotée d’abricots et granola… en clin d’oeil au restaurant Lune

Régalez-vous avec un dessert tout simple mais plein de gourmandise: fontainebleau, abricots au romarin et granola!
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Aubergine au Pesto de basilic

Aubergine au pesto basilic et amandes fraîches

Une recette d'été avec l'aubergine en Guest Star ; un peu de pesto de basilic et quelques toppings, c'est simple et on adore ça!
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Salade crevettes, pêches et radis... recette de Fumiko Kono

Salade crevettes, pêches et radis… recette de Fumiko Kono

Une salade estivale faite en 5 minutes, juste parfaite pour les belles journées d'été...
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Glace Maison dans l'esprit d'un Snickers

Glace Maison dans l’esprit d’un Snickers

Une recette de crème glacée onctueuse façon Snickers avec cacahuètes et caramel au beurre salé, ça vous dit?
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Un velouté glacé dans l'esprit d'une Vichyssoise, cabillaud, huile verte

Un velouté glacé dans l’esprit d’une Vichyssoise, cabillaud, huile verte

Une recette compatible avec les fortes chaleurs: c'est de saison et pas compliqué!
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Asperges, mayonnaise à l'ail des ours, oeuf mollet

Asperges, mayonnaise à l’ail des ours, oeuf mollet

Une thématique de saison qui combine les asperges avec une mayonnaise parfumée à l'ail des ours, ça vous tente? C'est simple, efficace et on se régale en ajoutant simplement un oeuf mollet... une assiette sans prétention qui assure la régalade!
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recette thon avocat fumé

Thon en carpaccio, avocat fumé et lait de scamorza

Un délicat mariage entre le thon cru, l'avocat et la Scamorza... une recette rapide qui fait son effet!
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Cake chocolat orange, ganache et glaçage chocolat - Recette de Stéphane Corolleur

Cake chocolat orange, ganache et glaçage chocolat – Recette de Stéphane Corolleur

Un cake chocolat retravaillé, avec garniture à l'orange, glaçage au chocolat, ganache chocolat... une recette ultra gourmande pour les chocoaddicts!
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Pressé de poireaux sauce gribiche - Recette de Romain Corbière

Pressé de poireaux sauce gribiche – Recette de Romain Corbière

La recette qui vous fera forcément adorer les poireaux, celle de Romain Corbière, Chef chez Zéphirine à Bordeaux... et en plus, effet garanti sur votre table!
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Tarte mangue, caramel cacahuètes, noix de coco... une recette de Stéphane Corolleur

Tarte mangue, caramel cacahuètes, noix de coco… une recette de Stéphane Corolleur

On part en voyage avec cette tarte exotique à la mangue, caramel de cacahuètes et mousse de coco au basilic thaï. Une création de Stéphane Corolleur, toutes les explications pour réaliser la recette sont détaillées sur le blog... à vous de jouer!
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Saint-Jacques, topinambours en chips et purée, lait mousseux cacahuètes

Saint-Jacques, topinambours en chips et purée, lait mousseux cacahuètes

Une recette facile qui associe Saint-Jacques et topinambours. Le petit plus... un lait de cacahuète émulsionné qui fait toute la différence!
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Endives braisées et sauce tonnato

Endives braisées et sauce tonnato

Une délicieuse recette de saison: endives braisées, sauce Vitello tonnato et un peu de poutargue râpée pour pepser l'ensemble.
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Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d'oeuf

Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d’oeuf

Dans la série, "Recette dans les Cuisines des Chefs", c'est aujourd'hui un velouté de châtaignes de folie qui nous attend
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Tarte aux carottes, cèpes et noix

Tarte aux carottes, cèpes et noix

Les tartes salées peuvent être très gourmandes avec un joli look coloré qui rivalise avec les tartes sucrées : la preuve avec cette tarte carottes, cèpes et noix...
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Foie gras mi-cuit au cacao

Foie gras mi-cuit au cacao

Un foie gras qui se dévoile sous une poudre de cacao pour un effet marbré ça vous tente?
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Pavlova marrons / oranges et kumquats pour une version hivernale

Pavlova marrons / oranges et kumquats pour une version hivernale

La Pavlova en version hivernale : on abandonne les fruits rouges pour une version marrons agrumes...
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Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue

Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue

Une recette terre mer à décliner selon vos goûts: des produits de la mer, un voile de Colonnata, mousseline de topinambour, noix et poutargue.
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dessert chocolat poires

Dessert à l’assiette : Chocolat / Poire d’Adrien Salavert

Un Chef Pâtissier brillant, une recette magnifique, le duo poire et chocolat réunis par Adrien Salavert pour un magnifique dessert à l'assiette tout en textures...
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Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier - Les Belles Perdrix

Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier – Les Belles Perdrix

Un Croque-monsieur revisité par David Charrier, Chef des belles Perdrix à Saint-Emilion : Des Saint-Jacques, de la truffe... ça sent les fêtes
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Tartelettes noix et caramel au chocolat

Tartelettes noix et caramel au chocolat

Vous êtes Team Noix... ou Team Caramel... ou team Chocolat? Si vous êtes gourmands, vous allez fondre de plaisir!
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La recette d'Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel... en direct du Gabriel Bordeaux!

La recette d’Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel… en direct du Gabriel Bordeaux!

Une magnifique recette de Chef, aujourd'hui celle d'Alexandre Baumard détaillée pas à pas ; un mariage terre mer chic et délicieux!
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Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit

Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit

Une salade de pois chiches pour une recette sans prise de tête...
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Truite, cocos de Paimpol et anguille fumée

Truite, cocos de Paimpol et anguille fumée

Poisson, cocos de Paimpol, des saveurs délicates et parfumées… une recette de saison vous attend sur le blog!
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Brioche salée au pesto

Brioche salée au pesto

Une brioche salée moelleuse et parfumée pour surprendre ses amis à l'apéritif!
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Fenouil, zaatar, myrtilles

Fenouil, zaatar, myrtilles

Fenouil version fruitée, en accompagnement ou seul en version végé...
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Tarte citron myrtilles

Tarte citron myrtilles

Vous êtes fan de tarte citron et vous aimez les myrtilles? Vous allez adorer le dessert d'aujourd'hui
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Fleurs de courgettes farcies mousseline de poisson - Recette Nicolas Masse

Fleurs de courgettes farcies mousseline de poisson – Recette Nicolas Masse

Fleur de courgette farcie : la finesse et l'élégance avec la recette de Nicolas Masse... ou comment réaliser une recette de grand Chef à la maison!
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