Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux
Filet de truite, oignons caramélisés, huile de poireaux et purée de céleri... une recette simple et efficace!
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Saint-Jacques, topinambours fumés et en chips, lait de cacahuètes
Si vous faites partie de la Team noix de Saint-Jacques, vous allez vous régaler!
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Célerisotto à la truffe et jaune d’oeuf confit
Le Célerisotto - ou Risotto de céleri - prend un air de fête sous son manteau de truffe mélano...
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Brioche feuilletée au caramel / pralines ou sucre
Une véritable brioche maison avec une structure feuilletée qui s'effiloche, la bonne odeur à la sortie du four... on met les mains dans la farine et on se lance!
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La Tarte aux noix – Recette d’Adrien Salavert
Une recette de tarte aux noix croustillante et terriblement gourmande inspirée par Adrien Salavert. Régalez-vous!
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La recette du gâteau basque… avec ou sans Thermomix
Le gâteau basque n'a rien de vraiment compliqué dans sa réalisation, alors faites vous plaisir, et faites des heureux en suivant la recette pas à pas!
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Fontainebleau, compotée d’abricots et granola… en clin d’oeil au restaurant Lune
Régalez-vous avec un dessert tout simple mais plein de gourmandise: fontainebleau, abricots au romarin et granola!
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Aubergine au pesto basilic et amandes fraîches
Une recette d'été avec l'aubergine en Guest Star ; un peu de pesto de basilic et quelques toppings, c'est simple et on adore ça!
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Salade crevettes, pêches et radis… recette de Fumiko Kono
Une salade estivale faite en 5 minutes, juste parfaite pour les belles journées d'été...
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Glace Maison dans l’esprit d’un Snickers
Une recette de crème glacée onctueuse façon Snickers avec cacahuètes et caramel au beurre salé, ça vous dit?
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Un velouté glacé dans l’esprit d’une Vichyssoise, cabillaud, huile verte
Une recette compatible avec les fortes chaleurs: c'est de saison et pas compliqué!
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Asperges, mayonnaise à l’ail des ours, oeuf mollet
Une thématique de saison qui combine les asperges avec une mayonnaise parfumée à l'ail des ours, ça vous tente? C'est simple, efficace et on se régale en ajoutant simplement un oeuf mollet... une assiette sans prétention qui assure la régalade!
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Thon en carpaccio, avocat fumé et lait de scamorza
Un délicat mariage entre le thon cru, l'avocat et la Scamorza... une recette rapide qui fait son effet!
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Cake chocolat orange, ganache et glaçage chocolat – Recette de Stéphane Corolleur
Un cake chocolat retravaillé, avec garniture à l'orange, glaçage au chocolat, ganache chocolat... une recette ultra gourmande pour les chocoaddicts!
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Pressé de poireaux sauce gribiche – Recette de Romain Corbière
La recette qui vous fera forcément adorer les poireaux, celle de Romain Corbière, Chef chez Zéphirine à Bordeaux... et en plus, effet garanti sur votre table!
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Tarte mangue, caramel cacahuètes, noix de coco… une recette de Stéphane Corolleur
On part en voyage avec cette tarte exotique à la mangue, caramel de cacahuètes et mousse de coco au basilic thaï. Une création de Stéphane Corolleur, toutes les explications pour réaliser la recette sont détaillées sur le blog... à vous de jouer!
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Saint-Jacques, topinambours en chips et purée, lait mousseux cacahuètes
Une recette facile qui associe Saint-Jacques et topinambours. Le petit plus... un lait de cacahuète émulsionné qui fait toute la différence!
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Endives braisées et sauce tonnato
Une délicieuse recette de saison: endives braisées, sauce Vitello tonnato et un peu de poutargue râpée pour pepser l'ensemble.
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Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d’oeuf
Dans la série, "Recette dans les Cuisines des Chefs", c'est aujourd'hui un velouté de châtaignes de folie qui nous attend
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Tarte aux carottes, cèpes et noix
Les tartes salées peuvent être très gourmandes avec un joli look coloré qui rivalise avec les tartes sucrées : la preuve avec cette tarte carottes, cèpes et noix...
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Foie gras mi-cuit au cacao
Un foie gras qui se dévoile sous une poudre de cacao pour un effet marbré ça vous tente?
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Pavlova marrons / oranges et kumquats pour une version hivernale
La Pavlova en version hivernale : on abandonne les fruits rouges pour une version marrons agrumes...
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Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue
Une recette terre mer à décliner selon vos goûts: des produits de la mer, un voile de Colonnata, mousseline de topinambour, noix et poutargue.
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Dessert à l’assiette : Chocolat / Poire d’Adrien Salavert
Un Chef Pâtissier brillant, une recette magnifique, le duo poire et chocolat réunis par Adrien Salavert pour un magnifique dessert à l'assiette tout en textures...
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Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier – Les Belles Perdrix
Un Croque-monsieur revisité par David Charrier, Chef des belles Perdrix à Saint-Emilion : Des Saint-Jacques, de la truffe... ça sent les fêtes
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Tartelettes noix et caramel au chocolat
Vous êtes Team Noix... ou Team Caramel... ou team Chocolat? Si vous êtes gourmands, vous allez fondre de plaisir!
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La recette d’Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel… en direct du Gabriel Bordeaux!
Une magnifique recette de Chef, aujourd'hui celle d'Alexandre Baumard détaillée pas à pas ; un mariage terre mer chic et délicieux!
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Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit
Une salade de pois chiches pour une recette sans prise de tête...
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