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Chou-fleur aux épices, cacahuètes et lait de coco - Recette de Sabrina Ghayour

Chou-fleur aux épices, cacahuètes et lait de coco – Recette de Sabrina Ghayour

Une recette de chou-fleur ultra gourmande et ultra facile qui fait aimer le chou-fleur aux plus récalcitrants... Que du love! Merci Sabrina Ghayour!
Dessert dans l'esprit d'un Pim’s Maison

Dessert dans l’esprit d’un Pim’s Maison

Un dessert dans l'esprit d'un Pim's Maison mais en bien meilleur: biscuit moelleux aux amandes, marmelade d'oranges à la pâte d'amandes et enrobage chocolat pour un maximum de gourmandise. Laissez-vous tenter!
Salade de coco de Paimpol, baba ganoush, huile de coriandre

Salade de coco de Paimpol, baba ganoush, huile de coriandre

Les haricots coco de Paimpol en salade avec du baba ganoush et une bonne huile de coriandre, une délicieuse façon de les préparer et de les consommer....
Salade d'aubergines rôties et légumes d'été - Ixta Belfrage

Salade d’aubergines rôties et légumes d’été – Ixta Belfrage

Les salades ce n'est pas toujours avec des légumes crus, et les aubergines ce n'est pas toujours triste... alors on se régale avec cette salade canon, boostée par une salsa d'enfer!
Cours de cuisine au Saint-James à Bouliac... et 2 recettes en prime!

Cours de cuisine au Saint-James à Bouliac… et 2 recettes en prime!

Le Saint-James Bouliac, c'est un restaurant gastronomique étoilé, mais c'est aussi "Côté Cours" , une école de cuisine avec des cours quotidiens et plein de thèmes différents... aujourd'hui, thème iodé!
Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux

Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux

Filet de truite, oignons caramélisés, huile de poireaux et purée de céleri... une recette simple et efficace!
Saint-Jacques, topinambours fumés et en chips, lait de cacahuètes

Saint-Jacques, topinambours fumés et en chips, lait de cacahuètes

Si vous faites partie de la Team noix de Saint-Jacques, vous allez vous régaler!
Célerisotto à la truffe et jaune d'oeuf confit

Célerisotto à la truffe et jaune d’oeuf confit

Le Célerisotto - ou Risotto de céleri - prend un air de fête sous son manteau de truffe mélano...
Brioche feuilletée au caramel / pralines ou sucre

Brioche feuilletée au caramel / pralines ou sucre

Une véritable brioche maison avec une structure feuilletée qui s'effiloche, la bonne odeur à la sortie du four... on met les mains dans la farine et on se lance!
Tarte aux noix - Adrien Salavert

La Tarte aux noix – Recette d’Adrien Salavert

Une recette de tarte aux noix croustillante et terriblement gourmande inspirée par Adrien Salavert. Régalez-vous!
La recette du gâteau basque... avec ou sans Thermomix

La recette du gâteau basque… avec ou sans Thermomix

Le gâteau basque n'a rien de vraiment compliqué dans sa réalisation, alors faites vous plaisir, et faites des heureux en suivant la recette pas à pas!
Fontainebleau, compotée d'abricots et granola... en clin d'oeil au restaurant Lune

Fontainebleau, compotée d’abricots et granola… en clin d’oeil au restaurant Lune

Régalez-vous avec un dessert tout simple mais plein de gourmandise: fontainebleau, abricots au romarin et granola!
Aubergine au Pesto de basilic

Aubergine au pesto basilic et amandes fraîches

Une recette d'été avec l'aubergine en Guest Star ; un peu de pesto de basilic et quelques toppings, c'est simple et on adore ça!
Salade crevettes, pêches et radis... recette de Fumiko Kono

Salade crevettes, pêches et radis… recette de Fumiko Kono

Une salade estivale faite en 5 minutes, juste parfaite pour les belles journées d'été...
Glace Maison dans l'esprit d'un Snickers

Glace Maison dans l’esprit d’un Snickers

Une recette de crème glacée onctueuse façon Snickers avec cacahuètes et caramel au beurre salé, ça vous dit?
Un velouté glacé dans l'esprit d'une Vichyssoise, cabillaud, huile verte

Un velouté glacé dans l’esprit d’une Vichyssoise, cabillaud, huile verte

Une recette compatible avec les fortes chaleurs: c'est de saison et pas compliqué!
Asperges, mayonnaise à l'ail des ours, oeuf mollet

Asperges, mayonnaise à l’ail des ours, oeuf mollet

Une thématique de saison qui combine les asperges avec une mayonnaise parfumée à l'ail des ours, ça vous tente? C'est simple, efficace et on se régale en ajoutant simplement un oeuf mollet... une assiette sans prétention qui assure la régalade!
recette thon avocat fumé

Thon en carpaccio, avocat fumé et lait de scamorza

Un délicat mariage entre le thon cru, l'avocat et la Scamorza... une recette rapide qui fait son effet!
Cake chocolat orange, ganache et glaçage chocolat - Recette de Stéphane Corolleur

Cake chocolat orange, ganache et glaçage chocolat – Recette de Stéphane Corolleur

Un cake chocolat retravaillé, avec garniture à l'orange, glaçage au chocolat, ganache chocolat... une recette ultra gourmande pour les chocoaddicts!
Pressé de poireaux sauce gribiche - Recette de Romain Corbière

Pressé de poireaux sauce gribiche – Recette de Romain Corbière

La recette qui vous fera forcément adorer les poireaux, celle de Romain Corbière, Chef chez Zéphirine à Bordeaux... et en plus, effet garanti sur votre table!
Tarte mangue, caramel cacahuètes, noix de coco... une recette de Stéphane Corolleur

Tarte mangue, caramel cacahuètes, noix de coco… une recette de Stéphane Corolleur

On part en voyage avec cette tarte exotique à la mangue, caramel de cacahuètes et mousse de coco au basilic thaï. Une création de Stéphane Corolleur, toutes les explications pour réaliser la recette sont détaillées sur le blog... à vous de jouer!
Saint-Jacques, topinambours en chips et purée, lait mousseux cacahuètes

Saint-Jacques, topinambours en chips et purée, lait mousseux cacahuètes

Une recette facile qui associe Saint-Jacques et topinambours. Le petit plus... un lait de cacahuète émulsionné qui fait toute la différence!
Endives braisées et sauce tonnato

Endives braisées et sauce tonnato

Une délicieuse recette de saison: endives braisées, sauce Vitello tonnato et un peu de poutargue râpée pour pepser l'ensemble.
Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d'oeuf

Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d’oeuf

Dans la série, "Recette dans les Cuisines des Chefs", c'est aujourd'hui un velouté de châtaignes de folie qui nous attend
Tarte aux carottes, cèpes et noix

Tarte aux carottes, cèpes et noix

Les tartes salées peuvent être très gourmandes avec un joli look coloré qui rivalise avec les tartes sucrées : la preuve avec cette tarte carottes, cèpes et noix...
Foie gras mi-cuit au cacao

Foie gras mi-cuit au cacao

Un foie gras qui se dévoile sous une poudre de cacao pour un effet marbré ça vous tente?
Pavlova marrons / oranges et kumquats pour une version hivernale

Pavlova marrons / oranges et kumquats pour une version hivernale

La Pavlova en version hivernale : on abandonne les fruits rouges pour une version marrons agrumes...
Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue

Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue

Une recette terre mer à décliner selon vos goûts: des produits de la mer, un voile de Colonnata, mousseline de topinambour, noix et poutargue.