Déjeuner à La Terrasse de Lafaurie, en mode Brasero
Avec les beaux jours, le Château de Lafaurie-Peyraguey ouvre de nouveau sa Terrasse avec un concept imaginé par le Chef doublement étoilé Jérôme Schilling autour des barbecues et brasero. Une cuisine décomplexée dans un cadre luxueux.
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Dîner magistral au Clos des Sens, par Franck Derouet et Thomas Lorival
Une expérience féerique et végétale avec Franck Derouet et Thomas Lorival à la tête du Clos des Sens. La continuité est assurée! ...
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Recettes
Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux
Filet de truite, oignons caramélisés, huile de poireaux et purée de céleri... une recette simple et efficace!
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Saint-Jacques, topinambours fumés et en chips, lait de cacahuètes
Si vous faites partie de la Team noix de Saint-Jacques, vous allez vous régaler!
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Célerisotto à la truffe et jaune d’oeuf confit
Le Célerisotto - ou Risotto de céleri - prend un air de fête sous son manteau de truffe mélano...
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Brioche feuilletée au caramel / pralines ou sucre
Une véritable brioche maison avec une structure feuilletée qui s'effiloche, la bonne odeur à la sortie du four... on met les mains dans la farine et on se lance!
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Restaurants
Déjeuner à La Terrasse de Lafaurie, en mode Brasero
Avec les beaux jours, le Château de Lafaurie-Peyraguey ouvre de nouveau sa Terrasse avec un concept imaginé par le Chef doublement étoilé Jérôme Schilling autour des barbecues et brasero. Une cuisine décomplexée dans un cadre luxueux.
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Le Château Toulouse-Lautrec repart pour une nouvelle vie
Exit Château Malromé, Bienvenue au Château Toulouse-Lautrec avec son univers axé sur l'artiste peintre, sa gastronomie, ses différentes activités et de superbes chambres d'hôtes de charme...
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Déjeuner à ONOR, le restaurant de Thierry Marx
ONOR le nouveau restaurant de Thierry Marx à Paris: un restaurant engagé qui casse les codes, une belle philosophie et une vraie réussite sensorielle.
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Déjeuner à l’Auberge du Pont chez Rodolphe Regnauld
Une halte très sympa à l'Auberge du Pont, le restaurant gastronomique étoilé de Christelle et Rodolphe Régnault à quelques kilomètres de Clermont-Ferrand...
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Hôtels
Le Château Toulouse-Lautrec repart pour une nouvelle vie
Exit Château Malromé, Bienvenue au Château Toulouse-Lautrec avec son univers axé sur l'artiste peintre, sa gastronomie, ses différentes activités et de superbes chambres d'hôtes de charme...
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Hôtel Le Clos des Sens à Annecy
Prolonger le plaisir d'un somptueux Dîner au Clos des Sens par une nuit à l'hôtel 5 étoiles... le bonheur total!
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Le Domaine de la Klauss pour un séjour 5* Relais&Châteaux
Hospitalité, générosité, et convivialité, c’est ce qui se dégage dans l’univers du Domaine de la Klauss. Découvrez ce lieu hors du temps, juste exceptionnel!
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Dormir à l’Auberge de Saint-Rémy-de-Provence
L'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence, c'est un restaurant gastronomique, mais aussi des chambres de charme, chic et élégantes... et que dire du petit-déjeuner qui vous attend le lendemain matin?
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Voyages
Découverte de Dubrovnik et de ses environs
Dubrovnik, l'incontournable étape d'un voyage en Croatie...
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Découverte de l’île de Korcula en Croatie
Découvrez l'île de Korcula en Croatie, ses criques et ses plages de rêve, ses eaux turquoises et ses paysages grandioses.
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Découverte de la Croatie
Se poser quelques jours en Croatie pour en découvrir quelques facettes, entre villages pittoresques et eaux turquoises...
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Ushuaia, la Terre de Feu du bout du monde – Argentine
Ushuaia et la Terre de Feu... pour globe trotteurs du bout du Monde...
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Divers
Gault&Millau Tour Occitanie : Tous les nouveaux nominés
Tous les nouveaux nominés du Gault&Millau Tour en région Occitanie... le Gault & Millau d'Or est décerné à Yannick Delpech pour son restaurant Des Roses et des Orties.
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Retrouvez mon interview dans le podcast Des Elles en Cuisine
Pour en savoir un peu plus sur Assiettes Gourmandes, écoutez mon interview pour Des Elles en Cuisine Podcast…
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Une étoile pour Tanguy Laviale et son restaurant Ressources à Bordeaux
Tanguy Laviale nouvel étoilé de l'édition 2023 du Guide Michelin avec son restaurant Ressources à Bordeaux, un grand bravo à lui et son équipe!
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Une très belle année 2023 !
Cette fois 2022 est bien finie... Belle et heureuse année 2023!
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Chantal Descazeaux
L’auteur
Passionnée de cuisine, de gastronomie et de voyages, je partage ici depuis 2006 mes expériences culinaires, bonnes adresses (petites ou grandes!) et quelques moments d’évasion à travers mes/nos voyages.
Rencontres avec les Chefs, recettes twistées par le détail qui tue, une belle dose de gourmandise et de rêve ici ou là, je vous invite à tourner les pages d’Assiettes Gourmandes au gré de vos envies.
Bienvenue dans mon univers pour croquer la vie à pleine dents!