Restaurant Saint-James Bouliac: un déjeuner toujours aussi performant
Toujours de très belles surprises au Saint-James de Bouliac avec les assiettes rigoureuses et extrêmement goûteuses de Mathieu Martin. Un Chef de talent, une cuisine centrée sur le produit, un bel équilibre entre lisibilité et audace.
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Restaurant Lalique à Lafaurie-Peyraguey pour un dîner de haut vol
Nouvelle expérience gastronomique au restaurant Lalique du Château Lafaurie-Peyraguey. Meilleur Ouvrier de France 2022, 2 étoiles Michelin, 4 toques G&M, Jérôme Schilling est en pleine forme! ...
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Recettes
Salade d’aubergines rôties et légumes d’été – Ixta Belfrage
Les salades ce n'est pas toujours avec des légumes crus, et les aubergines ce n'est pas toujours triste... alors on se régale avec cette salade canon, boostée par une salsa d'enfer!
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Cours de cuisine au Saint-James à Bouliac… et 2 recettes en prime!
Le Saint-James Bouliac, c'est un restaurant gastronomique étoilé, mais c'est aussi "Côté Cours" , une école de cuisine avec des cours quotidiens et plein de thèmes différents... aujourd'hui, thème iodé!
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Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux
Filet de truite, oignons caramélisés, huile de poireaux et purée de céleri... une recette simple et efficace!
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Saint-Jacques, topinambours fumés et en chips, lait de cacahuètes
Si vous faites partie de la Team noix de Saint-Jacques, vous allez vous régaler!
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Restaurants
Restaurant Saint-James Bouliac: un déjeuner toujours aussi performant
Toujours de très belles surprises au Saint-James de Bouliac avec les assiettes rigoureuses et extrêmement goûteuses de Mathieu Martin. Un Chef de talent, une cuisine centrée sur le produit, un bel équilibre entre lisibilité et audace.
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Nouveau déjeuner à La Grand’Vigne aux Sources de Caudalie
En route pour un sublime voyage en "Terre de Vignes" aux Sources de Caudalie avec Nicolas Masse qui fait briller "la Grand' Vigne" de 2 belles étoiles...
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Le Cercle Guiraud , le nouveau restaurant du Château Guiraud
Le restaurant Cercle Guiraud c'est le dernier né du Château Guiraud au coeur du village de Sauternes. Une Auberge champêtre contemporaine, une cuisine recherchée et conviviale, Yoann Amado a envie d'aller à l'essentiel et c'est une belle réussite...
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Un dernier Cromagnon chez Oxana Crétu… avant l’arrivée d’INIMA
De l'audace, de la précision et des saveurs qui claquent ; c'est ce qui qualifie la cuisine d'Oxana Cretu dans son restaurant Cromagnon à Bordeaux… et pour info, Cromagnon va laisser la place à INIMA pour une nouvelle histoire…
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Hôtels
Une nuit au Château de Montcaud
Le Château de Montcaud, c'est un restaurant gastronomique, un bistro, mais aussi un hôtel haut de gamme où il fait bon se poser.
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Une nuit au Phébus Hôtel et Spa dans le Lubéron
Séjour au Phébus Hôtel & Spa pour profiter pleinement de ce splendide mas familial au coeur du Lubéron...
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Un week-end à l’Auberge Ostapé, un écrin de verdure au Pays Basque
Un séjour à l'Auberge Ostapé au coeur du Pays Basque : des Suites réparties dans 5 maisons basques dans un écrin de verdure de 45 hectares pour encore mieux savourer la cuisine de John Argaud.
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Passer la nuit au Château de Collias
Passer une nuit au Château de Collias pour un moment d'évasion unique dans un Château d'époque restauré et des prestations haut de gamme....
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Voyages
Découverte de Dubrovnik et de ses environs
Dubrovnik, l'incontournable étape d'un voyage en Croatie...
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Découverte de l’île de Korcula en Croatie
Découvrez l'île de Korcula en Croatie, ses criques et ses plages de rêve, ses eaux turquoises et ses paysages grandioses.
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Découverte de la Croatie
Se poser quelques jours en Croatie pour en découvrir quelques facettes, entre villages pittoresques et eaux turquoises...
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Ushuaia, la Terre de Feu du bout du monde – Argentine
Ushuaia et la Terre de Feu... pour globe trotteurs du bout du Monde...
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Divers
Les nouveaux lauréats du Gault&Millau Tour en Nouvelle Aquitaine
Tous les nouveaux trophées remis aux lauréats lors du Gault&Millau Tour en Nouvelle Aquitaine avec Jérôme Schilling Gault&Millau d'Or
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Gault&Millau Tour Occitanie : Tous les nouveaux nominés
Tous les nouveaux nominés du Gault&Millau Tour en région Occitanie... le Gault & Millau d'Or est décerné à Yannick Delpech pour son restaurant Des Roses et des Orties.
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Retrouvez mon interview dans le podcast Des Elles en Cuisine
Pour en savoir un peu plus sur Assiettes Gourmandes, écoutez mon interview pour Des Elles en Cuisine Podcast…
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Une étoile pour Tanguy Laviale et son restaurant Ressources à Bordeaux
Tanguy Laviale nouvel étoilé de l'édition 2023 du Guide Michelin avec son restaurant Ressources à Bordeaux, un grand bravo à lui et son équipe!
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Chantal Descazeaux
L’auteur
Passionnée de cuisine, de gastronomie et de voyages, je partage ici depuis 2006 mes expériences culinaires, bonnes adresses (petites ou grandes!) et quelques moments d’évasion à travers mes/nos voyages.
Rencontres avec les Chefs, recettes twistées par le détail qui tue, une belle dose de gourmandise et de rêve ici ou là, je vous invite à tourner les pages d’Assiettes Gourmandes au gré de vos envies.
Bienvenue dans mon univers pour croquer la vie à pleine dents!