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Mont-Blanc marron et mandarine - Stéphane Corolleur

Mont-Blanc marron et mandarine – Stéphane Corolleur

Une super recette de dessert Mont-Blanc... avec Stéphane Corolleur.
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Recette de Michel SARRAN, un dessert surprenant et addictif!

Recette de Michel SARRAN, un dessert surprenant et addictif!

Une recette de Michel Sarran pour un dessert surprenant et terriblement gourmand!
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Sphère en chocolat et fraises au mascarpone

Sphère en chocolat et fraises au mascarpone

Des Sphères éphémères de chocolat blanc qui se dévoilent sous un coulis de chocolat noir... gourmandise assurée!
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Tartelette aux pommes... comme une rose !

Tartelette aux pommes… comme une rose !

Des tartelettes en forme de roses et agrémentées de caramel au beurre salé pour épater vos invités...
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 La truffe, ça se mange aussi en dessert! Pommes, sabayon et truffe

La truffe, ça se mange aussi en dessert! Pommes, sabayon et truffe

Une excellente recette de dessert à la truffe: pommes caramélisées, sabayon et truffe noire râpée
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Mont Blanc aux marrons (ou torche aux marrons)

Mont Blanc aux marrons (ou torche aux marrons)

Torche aux marrons ou Mont-Blanc, pas de différence! C'est un dessert pour les gourmands qui raffolent de la crème de marrons !!!
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Demi-sphère en chocolat garnie de fraises et espuma pistache

Demi-sphère en chocolat garnie de fraises et espuma pistache

Une 1/2 sphère en chocolat garnie d'un crumble inversé fraises pistache, le tout délicatement posé sur un pain de Gênes moelleux
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Nougat glacé

Nougat glacé

Une recette de nougat glacé au miel, noix de Pécan, gingembre et zestes confits.
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Sphère chocolat marron et sablés breton

Sphère chocolat marron et sablés breton

Les sphères au chocolat avaient déjà fait l'objet d'un dessert sur ce blog mais je voulais tenter le "perçage" du
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Sphère mi-financier, mi-mousse à la passion avec un zeste de gingembre

Sphère mi-financier, mi-mousse à la passion avec un zeste de gingembre

Aujourd'hui je vous propose un dessert de fêtes! Quoi? Les fêtes sont passées? C'est pas grave, on trouve toujours une
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Chocolats blancs, pistache et/ou réglisse

Chocolats blancs, pistache et/ou réglisse

Chocolats de Noël, 2ème épisode... c'est de saison! Après les chocolats de Noël 1er essai, j'avais bien sur envie de
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Duo de mousses chocolat et caramel au beurre salé pour Le "Lion" de Jacques Décoret

Duo de mousses chocolat et caramel au beurre salé pour Le « Lion » de Jacques Décoret

Caramel et chocolat, fondant et croustillant... ça ne vous rappelle rien? Qui ne connait pas les barres "Lion"? Allez, osez,
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Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant que je suis une
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Truffes tout choco

Truffes tout choco

Truffes tout choco Toujours synonyme de fêtes de fin d'année, les truffes en chocolat accompagnent souvent le café en fin
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Soupe d'oranges aux épices, nougatine et air de coriandre

Soupe d’oranges aux épices, nougatine et air de coriandre

Que diriez vous d'un petit dessert léger pour compenser les agapes de ces fêtes de fin d'année... comme par exemple
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Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches

Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches

Il vous tardait de savoir comment utiliser les tuiles de pistache dont je vous ai parlé précédemment? Alors voilà une
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Pavlova

Pavlova

Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie... les 2 pays revendiquent d'ailleurs chacun l'origine
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Croustillant meringué fraise rhubarbe... pour un défi franco-belge!

Croustillant meringué fraise rhubarbe… pour un défi franco-belge!

Croustillant meringué fraise rhubarbe Fraises et rhubarbe, voilà 2 ingrédients dont les saveurs se complètent et s'harmonisent parfaitement, mais ils
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Tarte aux fraises ... conique!

Tarte aux fraises … conique!

Tarte aux fraises... conique Pour une même recette ou à partir d'un même ingrédient, il est toujours possible d'avoir des
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Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille (de François Gagnaire)

Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille (de François Gagnaire)

Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille Les crèmes brûlées ont déjà fait l'objet de plusieurs recettes sur
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Dacquoise, ananas et espuma caramel rhum pour un dessert gourmand

Dacquoise, ananas et espuma caramel rhum pour un dessert gourmand

Un accident de sport un peu bête, et me voila bloquée à la maison avec une minerve et une entorse
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Cannelloni de mangue à l'agar-agar, farci de mousse au chocolat blanc

Cannelloni de mangue à l’agar-agar, farci de mousse au chocolat blanc

Depuis que j'avais vu ce dessert chez Stéphane, j'étais très tentée de réaliser quelque chose du même style; pas de
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Gâteau Poire Chocolat et Caramel salé

Gâteau Poire Chocolat et Caramel salé

Lors de la quinzaine du fruit vedette de Lavande, "le litchi", j'avais ouvert les portes du blog aux internautes qui
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Nid de meringue aux litchis et espuma de chocolat blanc

Nid de meringue aux litchis et espuma de chocolat blanc

Oui, je sais, le jeu du fruit vedette le litchi est fini depuis plus d'une semaine! Alors pourquoi une recette
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Gâteau litchi framboise

Gâteau litchi framboise

Nouvelle recette pour le fruit vedette de janvier: le litchi. Cette recette a été réalisée par Pascaline, une fidèle internaute.
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Moelleux au chocolat, coulis banane avocat

Moelleux au chocolat, coulis banane avocat

Moelleux au chocolat au coeur coulant Qu'on l'appelle biscuit au chocolat coulant, ou moelleux au chocolat au coeur coulant, ce
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Un dernier dessert pour les fêtes: Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir

Un dernier dessert pour les fêtes: Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir

Parfait au chocolat blanc et son coulis de chocolat noir au poivre de Séchouan Noël approche à grands pas, vite
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Crème dessert... ou pannacotta et fils de caramel

Crème dessert… ou pannacotta et fils de caramel

Crème dessert Après un peu d'agitation (tss tss, on ne devrait rien confier à nos maris), reprenons nos casseroles et
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