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Chips de bananes plantain « Patacones » et guacamole

Chips de bananes plantain « Patacones » et guacamole

Les Patacones (ou bananes plantain), l'accompagnement parfait des apéros réussis!
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Girolles, abricots et crème de courgettes

Girolles, abricots et crème de courgettes

Les girolles et les abricots font toujours bon ménage. Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de girolles, 4 ou 5
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Granola salé pour apéro

Granola salé pour apéro

Granola salé pour apéro, salades ou topping divers et variés...
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Poulet rôti au citron, sumac, zaatar - Recette de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti au citron, sumac, zaatar – Recette de Yotam Ottolenghi

Cette fois on part au Moyen-Orient avec le poulet façon Yotam Ottolenghi!
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salade Edamame et riz noir

Riz noir Vénéré et Edamame

Une salade de riz qui prend des airs japonisants...
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Pâtes Conchiglioni farcies aux petits pois

Pâtes Conchiglioni farcies aux petits pois

Les pâtes c'est la vie, surtout quand c'est des conchiglioni ^^
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Salade asperges et rhubarbe, vinaigrette à l'orange

Asperges et rhubarbe en salade, vinaigrette à l’orange

Salade d'asperges et rhubarbe pour une entrée light et colorée, entre cru et cuit...
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Burrata, oranges et vinaigrette passion

Burrata, oranges et vinaigrette passion

La Burrata flirte avec les oranges en attendant les bonnes tomates d'été...
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Saumon laqué et asperges des Landes au four

Saumon laqué et asperges des Landes au four

Saumon laqué au soja, asperges blanches des Landes et huile d'ail des ours... Une assiette aux parfums printaniers!
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Vignarola romana... une ode au printemps!

Vignarola romana… une ode au printemps!

La vignarola romana, une recette en ode au printemps...
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Gravlax de cabillaud

Gravlax de cabillaud

Pour surprendre vos invités : le cabillaud façon Gravlax!
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Oeuf poché, oignons caramélisés, émulsion Parmesan sauge

Œuf, asperges rôties et émulsion sauge Parmesan

L'oeuf et le Parmesan sont des alliés qui fonctionnent à merveille avec les asperges rôties. Le petit plus de cette
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Huîtres, Kiwi, avocat - Recette Julien Duboué

Huîtres et gaspacho kiwi avocat – Recette de Julien Duboué

Un gaspacho kiwi pour une entrée très iodée... sur une idée de Julien Duboué!
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Asperges vertes, yaourt de brebis, oseille - recette d'Olivier Nasti

Asperges vertes, yaourt de brebis, oseille – recette d’Olivier Nasti

Une recette inspirée par Olivier Nasti pour condimenter et mettre en valeur les asperges vertes...
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Choux de Bruxelles, ail noir et tahini - Recette de Yotam Ottolenghi

Choux de Bruxelles, ail noir et tahini – Recette de Yotam Ottolenghi

Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui réconcilie avec les choux de Bruxelles!
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préparer des salsifis

Saint-Jacques, salsifis, poire, émulsion citron

Des saint-jacques, des poires et des salsifis, un trio gagnant pour une recette tip-top!
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Phô vietnamien

Phô vietnamien – Soupe vietnamienne au boeuf

Le Phô Bo comme au Vietnam...
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Asperges mimosa

Asperges mimosa vinaigrette aux noix

Asperges mimosa... ça sent le printemps!
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Saumon, crème d'ail fumé d'Arleux, quinoa grillé

Saumon, crème d’ail fumé d’Arleux, quinoa grillé

Un plat de la mer avec une délicate saveur de fumaison grâce à l'ail fumé d'Arleux, ça vous dit?
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Oeuf Parfait, Panais à la cardamome, émulsion foie gras

Oeuf parfait, panais cardamome et émulsion de foie gras

L'oeuf parfait, une petite merveille qui se décline à toutes les sauces !
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Huîtres pochées, topinambours, Colonnata et sarrasin

Huîtres pochées, topinambours, Colonnata et sarrasin

Huitres pochées, topinambours et sarrasin, un mélange explosif en bouche!
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Osso Bucco et risotto à la milanaise - Simone Zanoni

Risotto au safran à la milanaise – Recette Simone Zanoni

Le risotto au safran, un grand classique de la cuisine italienne avec une recette de Simone Zanoni...
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L'Osso Bucco de Simone Zanoni

L’Osso Bucco de Simone Zanoni

Toute l'Italie dans une assiette avec l'Osso Buco de Simone Zanoni...
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Topinambour rôti, en purée, pesto de cresson

Topinambour rôti, en purée, pesto de cresson

Déclinaison de topinambours et pesto de cresson... une assiette végétale parfaite!
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Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes

Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes

Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la crème de châtaigne...
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Pithiviers pigeon foie gras

Pithiviers de pigeon, caille et foie gras

Pithiviers pigeon, caille et foie gras : un bel effet à table et un régal à déguster...
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Carbonara de céleri

Céleri carbonara à la truffe façon Julien Allano

Le céleri carbonara à la truffe selon Julien Allano... fabuleux!
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Saint-Jacques à la moelle

Saint-Jacques en coquille et jus à la moelle de bœuf

Des Saint-Jacques cuites encore attachées à la coquille pour suivre une idée de Yannick Alleno...
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