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Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue

Saint-Jacques, Colonnata, topinambour et Poutargue

Une recette terre mer à décliner selon vos goûts: des produits de la mer, un voile de Colonnata, mousseline de topinambour, noix et poutargue.
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Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier - Les Belles Perdrix

Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier – Les Belles Perdrix

Un Croque-monsieur revisité par David Charrier, Chef des belles Perdrix à Saint-Emilion : Des Saint-Jacques, de la truffe... ça sent les fêtes
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La recette d'Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel... en direct du Gabriel Bordeaux!

La recette d’Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel… en direct du Gabriel Bordeaux!

Une magnifique recette de Chef, aujourd'hui celle d'Alexandre Baumard détaillée pas à pas ; un mariage terre mer chic et délicieux!
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Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit

Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit

Une salade de pois chiches pour une recette sans prise de tête...
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Truite, cocos de Paimpol et anguille fumée

Truite, cocos de Paimpol et anguille fumée

Poisson, cocos de Paimpol, des saveurs délicates et parfumées… une recette de saison vous attend sur le blog!
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Brioche salée au pesto

Brioche salée au pesto

Une brioche salée moelleuse et parfumée pour surprendre ses amis à l'apéritif!
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Fenouil, zaatar, myrtilles

Fenouil, zaatar, myrtilles

Fenouil version fruitée, en accompagnement ou seul en version végé...
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Fleurs de courgettes farcies mousseline de poisson - Recette Nicolas Masse

Fleurs de courgettes farcies mousseline de poisson – Recette Nicolas Masse

Fleur de courgette farcie : la finesse et l'élégance avec la recette de Nicolas Masse... ou comment réaliser une recette de grand Chef à la maison!
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Chips de bananes plantain « Patacones » et guacamole

Chips de bananes plantain « Patacones » et guacamole

Les Patacones (ou bananes plantain), l'accompagnement parfait des apéros réussis!
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Girolles, abricots et crème de courgettes

Girolles, abricots et crème de courgettes

Les girolles et les abricots font toujours bon ménage. Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de girolles, 4 ou 5
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Granola salé pour apéro

Granola salé pour apéro

Granola salé pour apéro, salades ou topping divers et variés...
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Poulet rôti au citron, sumac, zaatar - Recette de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti au citron, sumac, zaatar – Recette de Yotam Ottolenghi

Cette fois on part au Moyen-Orient avec le poulet façon Yotam Ottolenghi!
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salade Edamame et riz noir

Riz noir Vénéré et Edamame

Une salade de riz qui prend des airs japonisants...
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Pâtes Conchiglioni farcies aux petits pois

Pâtes Conchiglioni farcies aux petits pois

Les pâtes c'est la vie, surtout quand c'est des conchiglioni ^^
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Salade asperges et rhubarbe, vinaigrette à l'orange

Asperges et rhubarbe en salade, vinaigrette à l’orange

Salade d'asperges et rhubarbe pour une entrée light et colorée, entre cru et cuit...
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Burrata, oranges et vinaigrette passion

Burrata, oranges et vinaigrette passion

La Burrata flirte avec les oranges en attendant les bonnes tomates d'été...
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Saumon laqué et asperges des Landes au four

Saumon laqué et asperges des Landes au four

Saumon laqué au soja, asperges blanches des Landes et huile d'ail des ours... Une assiette aux parfums printaniers!
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Vignarola romana... une ode au printemps!

Vignarola romana… une ode au printemps!

La vignarola romana, une recette en ode au printemps...
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Gravlax de cabillaud

Gravlax de cabillaud

Pour surprendre vos invités : le cabillaud façon Gravlax!
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Oeuf poché, oignons caramélisés, émulsion Parmesan sauge

Œuf, asperges rôties et émulsion sauge Parmesan

L'oeuf et le Parmesan sont des alliés qui fonctionnent à merveille avec les asperges rôties. Le petit plus de cette
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Huîtres, Kiwi, avocat - Recette Julien Duboué

Huîtres et gaspacho kiwi avocat – Recette de Julien Duboué

Un gaspacho kiwi pour une entrée très iodée... sur une idée de Julien Duboué!
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Asperges vertes, yaourt de brebis, oseille - recette d'Olivier Nasti

Asperges vertes, yaourt de brebis, oseille – recette d’Olivier Nasti

Une recette inspirée par Olivier Nasti pour condimenter et mettre en valeur les asperges vertes...
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Choux de Bruxelles, ail noir et tahini - Recette de Yotam Ottolenghi

Choux de Bruxelles, ail noir et tahini – Recette de Yotam Ottolenghi

Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui réconcilie avec les choux de Bruxelles!
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préparer des salsifis

Saint-Jacques, salsifis, poire, émulsion citron

Des saint-jacques, des poires et des salsifis, un trio gagnant pour une recette tip-top!
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Phô vietnamien

Phô vietnamien – Soupe vietnamienne au boeuf

Le Phô Bo comme au Vietnam...
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Asperges mimosa

Asperges mimosa vinaigrette aux noix

Asperges mimosa... ça sent le printemps!
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Saumon, crème d'ail fumé d'Arleux, quinoa grillé

Saumon, crème d’ail fumé d’Arleux, quinoa grillé

Un plat de la mer avec une délicate saveur de fumaison grâce à l'ail fumé d'Arleux, ça vous dit?
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Oeuf Parfait, Panais à la cardamome, émulsion foie gras

Oeuf parfait, panais cardamome et émulsion de foie gras

L'oeuf parfait, une petite merveille qui se décline à toutes les sauces !
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