Pomme croustillante avec un coeur coulant de caramel au beurre salé... divin!
Lire La Suite!

Une excellente recette de dessert à la truffe: pommes caramélisées, sabayon et truffe noire râpée
Lire La Suite!

Fleurs de courgettes en tempura: une pâte à tempura glacée, c'est le contraste de température avec la friture qui assure leur réussite!
Lire La Suite!

Un crumble de tomates mozzarella basilic revisité en chaud-froid, jambon Bellota et glace au pesto
Lire La Suite!

Les bulots sont rarement présents sur les blogs de cuisine; c'est drôle de voir qu'un coulant au chocolat attire en général beaucoup plus de monde que ces "petites bestioles" même si je vous assure que c'est excellent!
Lire La Suite!

Une entrée toute en fraîcheur et en légèreté, à la fois des embruns de la mer dans votre assiette et
Lire La Suite!

C'est la pleine saison des Saint-Jacques et de la truffe, deux produits nobles... alors associés à du topinambour qui est
Lire La Suite!

Premier jour d'automne... il faut vite profiter des dernières tomates avec une assiette de tomates mozarella, par exemple... Mais il
Lire La Suite!

Mes pérégrinations gastronomiques et le passage dans les cuisines des Chefs me donnent parfois envie de retrouver certaines saveurs et
Lire La Suite!

Un défi, une recette à créer autour du céleri à l'occasion de l'ouverture du Mandarin Oriental à Paris, c'est le
Lire La Suite!

Si comme moi vous avez apprécié la belle démo de Christophe Girardot lors du Salon de l'Agriculture à la Foire
Lire La Suite!

Pour cette recette, tout est parti d'un concours autour du "pamplemousse de Floride" lancé sur Facebook par "I love pamplemousse"
Lire La Suite!

Foie gras et Saint-Jacques, c'est une association qui marche bien, vous avez déjà pu vous en rendre compte ici, là,
Lire La Suite!

Un chaud froid facile à réaliser, une couleur printanière qui nous fait dire que l'hiver est derrière nous et des
Lire La Suite!

Découvrir de nouvelles tables, c'est un plaisir que j'aime partager sur Assiettes Gourmandes et cela me donne aussi l'occasion de
Lire La Suite!

Frégola sarda... au risque de passer pour une inculte, les pâtes frégola sarda sont une toute nouvelle découverte pour moi!
Lire La Suite!

Après le chou vert, voici une autre recette mettant en avant d'autres variétés de choux: le chou-fleur, le brocoli et
Lire La Suite!

Il y a un légume dont on parle assez peu et qui pourtant s'invite généreusement sur les étals pendant les
Lire La Suite!

Il y a déjà une version de la soupe de châtaignes sur le blog mais j'ai eu envie de tester
Lire La Suite!

Si vous vous intéressez à la cuisine asiatique, peut-être connaissez-vous Fumiko Konko, jeune nipponne aventurière du goût et auteure du
Lire La Suite!

Au travers de ses recettes aux parfums de citronnelle, gingembre, basilic thaï..., William Ledeuil nous permet de voyager dans les
Lire La Suite!

Le Crabe Royal (ou King Crab) est le plus grand des crabes vivants au fond des mers. Son envergure peut
Lire La Suite!

Certaines assiettes en mettent plein les yeux alors que la préparation est très simple, ce sont les ingrédients eux mêmes
Lire La Suite!

Thème du jour: association terre/mer, honneur aux produits du terroir avec les huîtres du bassin et le foie gras, un
Lire La Suite!

Aujourd'hui à nouveau un plat qui pourrait avoir un bel effet visuel pour vos fêtes: il s'agit de brochettes de
Lire La Suite!

Élégance et raffinement pour cette entrée de fête: le foie gras bien sur qui fait partie des ingrédients fétiches pour
Lire La Suite!

Connaissez vous la girolle? Non, je ne parle pas du champignon bien connu que l'on trouve dans les sous bois
Lire La Suite!

Je prends beaucoup de plaisir à aller au restaurant, à découvrir de belles associations, de belles assiettes... et j'adore essayer
Lire La Suite!