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Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science...

Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science…

Quoi de plus simple qu’un gaspacho, cette traditionnelle soupe froide espagnole aux tomates? L’été on l’adore, on met tous les
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Tomates ananas, tapenade et Mimolette

Tomates ananas, tapenade et Mimolette

Une autre façon de servir les tomates avec cette recette estivale...
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Tartare de thon et ajo blanco

Tartare de thon et ajo blanco

Ajo blanco et tartare de thon, le duo gagnant de l'été...
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Faux taboulé aux saveurs d’ici et d’ailleurs... un taboulé sans semoule

Faux taboulé aux saveurs d’ici et d’ailleurs… un taboulé sans semoule

Des airs de taboulé mais un taboulé sans semoule...
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Sardines marinées, purée de fenouil et grémolata de coriandre

Sardines marinées, purée de fenouil et grémolata de coriandre

Sardines marinées sur lit de fenouil et grémolata, une recette bon marché qui ensoleille les tables...
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Salade fraîcheur aux Fèves fraîches - Alain Passard

Salade fraîcheur aux Fèves fraîches – Alain Passard

Une salade pleine de fraîcheur à refaire tout l'été, merci Alain Passard pour cette recette simplissime et rafraichissante !
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Œuf au sel et Tomme de Savoie IGP mousseuse

Œuf au sel et Tomme de Savoie IGP mousseuse

Fromage à l’honneur avec un mariage réussi entre les œufs et les poireaux...
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Cannelloni de tourteau et pomme verte - L’Huîtrier-Pie

Cannelloni de tourteau et pomme verte – L’Huîtrier-Pie

Une superbe recette pleine de saveurs et d'élégance: le cannelloni de Tourteau vu par Soufiane Assarrar, le Chef du restaurant l' Huîtrier-Pie à Saint-Emilion
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Asperges en chaud froid, sabayon à l'orange, Parmesan et caviar

Asperges en chaud froid, sabayon à l’orange, Parmesan et caviar

Combinaison d'asperges crues et cuites pour un chaud froid réussi… une recette légère et printanière!
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Courge, Burrata, condiment ail noir

Courge, Burrata, condiment ail noir

Duo réussi entre la courge et la Burrata; on booste l'ensemble avec un condiment à l'ail noir et ça vous donne une recette originale et sympa, à vous d'jouer!
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Gnocchis de patate douce

Gnocchi de patate douce et lait au Parmesan

Une recette aux accents italiens... On se met en cuisine pour réaliser ces délicieux gnocchi à la patate douce !
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Terrine de Foie gras mi-cuit

Terrine de Foie gras mi-cuit

Une nouvelle recette de foie gras, facile et inratable!
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Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)

Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)

Une nouvelle recette vous attend sur le blog... merci Léo Forget pour ce pas à pas dans les cuisines de Mets Mots, c’est parfait pour les Fêtes!
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Sardines grillées au chalumeau et soupe froide de fenouil

Sardines grillées au chalumeau et soupe froide de fenouil

Voici une recette pour vous faire adorer les sardines, un poisson très bon marché mais souvent délaissé...
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Falafels, les boulettes stars pour les apéros réussis!

Falafels, les boulettes stars pour les apéros réussis!

La recette pas à pas pour avoir des falafels croustillants et parfumés qui tiennent à la cuisson...
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Recette poireau by Julien Allano

Recette poireau by Julien Allano

Une recette de Julien Allano qui associe poireau confit / fondant et jaune d'œuf... une petite merveille!
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Petits pois tout frais vus par Glenn Viel - Recette dans les cuisines des Chefs

Petits pois tout frais vus par Glenn Viel – Recette dans les cuisines des Chefs

Vous cherchez une recette avec des petits pois? N'hésitez pas à faire cette recette de Glenn Viel, 5 minutes suffisent et vous vous régalerez!
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Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Une recette rapide et réconfortante pour l'hiver!
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Asperges, pistaches et oranges sanguines - Recette de Julien Dumas

Asperges, pistaches et oranges sanguines – Recette de Julien Dumas

Une super recette d'asperges de Julien Dumas qui nous livre les détails d'une cuisson "évolutive"; 1 produit, 2 goûts différents, et on se régale!
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Tom Yam Kung - Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes

Tom Yam Kung – Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes

Une recette tout droit venue de Thaïlande, le Tom Yam Kung... explosion de saveurs garantie!
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Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar

Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar

L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
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Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Nouvelle recette pour reprendre un plat d'anthologie... celui de Julien Dumas, au Lucas Carton
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Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces - Recette de Frédéric Lafon

Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon

Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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Mousse de champignons de Paris - Recette de Christopher Hache

Mousse de champignons de Paris – Recette de Christopher Hache

Dans les cuisines du Crillon, le Chef Christopher Hache nous dévoile sa recette de "Mousse de champignons de Paris et crumble noir".
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Kébbé de Saint-Jacques - Recette d'Alan Geaam

Kébbé de Saint-Jacques – Recette d’Alan Geaam

Une magnifique recette de Kébbé adaptée par le Chef Alan Geaam avec un carpaccio de Saint-Jacques... Merci chef!
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Ajo Blanco et maquereau mariné - Recette Pierre Gagnaire

Ajo Blanco et maquereau mariné – Recette Pierre Gagnaire

Une recette de Pierre Gagnaire expliquée pas à pas. Facile et inratable, ça explose en bouche, et c'est bon marché... what else?
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Salade de tomates à la vinaigrette d'orange, espuma Burrata - Recette Loiseau Des Sens

Salade de tomates à la vinaigrette d’orange, espuma Burrata – Recette Loiseau Des Sens

Salade de tomates et vinaigrette d'orange... Une recette "Santé Plaisir" réalisée dans les cuisines de Loiseau Des Sens!
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Courgettes au Combava, petits pois, haricots verts, pistaches et mousse de coriandre

Courgettes au Combava, petits pois, haricots verts, pistaches et mousse de coriandre

Les légumes de saison réunis dans une assiette estivale... Une recette facile et savoureuse!
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