Caviar de chou-fleur en 2 textures – Alan Geaam
Un caviar de chou-fleur en 2 textures, sur une belle idée d' Alan Geaam...
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Tarte carpaccio de Saint-Jacques, panais et agrumes grillés – François Sauvêtre
Tartelette Saint-Jacques, agrumes grillés, crémeux panais fève Tonka... on se régale aujourd’hui grâce à François Sauvêtre !
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Dans l’esprit d’une patate douce de Yotam Ottolenghi
Patate douce rôtie et sauce au yaourt, une assiette fortement inspirée par Yotam Ottolenghi, tip top!
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Poireaux grillés et moules comme une marinière…
Poireaux et moules, le combo gagnant pour un plat réussi...
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Recette Terre Mer d’Olivier Peyronnet (cabillaud, foie gras, dashi)
Une recette Terre/Mer absolument magnifique... Mille mercis à Olivier Peyronnet!
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Salade de fenouil, sauce aux anchois
Une salade de fenouil qui bon le sud avec sa sauce parmesan, ail et anchois...
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Oeuf mollet, girolles et émulsion réglisse café
Oeuf mollet, girolles, café et réglisse... les parfums d'un mariage réussi dans l'assiette!
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Tarte aux girolles – Recette de Yotam Ottolenghi
La tarte aux girolles avec la Yotam Ottolenghi touch...
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Gaspacho de tomates jaunes façon William Ledeuil
Une version de Gaspacho interprétée par William Ledeuil: recette testée et approuvée!
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Aubergines sauce soja et scamorza fumée
Une recette simple, gourmande et estivale qui réunit aubergine et scamorza fumée...
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Salade de courgettes crues, Féta, menthe et amandes fraîches
Prêts à affronter la chaleur avec une salade estivale et rafraichissante...
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Pimientos de Padrón – Poivrons de Padron
Le Piment de Padrón, petit piment pour maxi plaisir !
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Salade de tomates, sardines marinées et sauce Burrata – Nicolas Thomas
Recette d'été avec une salade pleine de fraîcheur signée Nicolas Thomas...
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Carpaccio de boeuf, sauce ponzu maison
Une recette rapide, fraîche et facile: Carpaccio de boeuf mariné avec une sauce Ponzu maison...
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Fenouil confit à l’orange pour une entrée pleine de peps!
Un fenouil confit aux oranges pour une assiette pleine de peps...
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Tarte rustique fenouil orange
Un look vintage et un succès garanti : la tarte rustique fenouil orange!
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Oeuf mollet confit au soja, petits pois et légumes de saison
Oeuf mollet mariné au soja et légumes de saison pour suivre l'idée de Connie Zagora...
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Asperges blanches et chorizo selon Sonia Ezgulian
Stars du printemps, les asperges blanches à nouveau dans votre assiette...
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Asperges blanches, sauce gribiche – Recette Hélène Darroze
Les asperges blanches enchantent nos assiettes printanières, laissez-vous guider par cette nouvelle recette...
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Salade d’automne – Cèpes, noix, figues
De belles saveurs automnales pour cette salade de cèpes en cru / cuit...
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Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science…
Quoi de plus simple qu’un gaspacho, cette traditionnelle soupe froide espagnole aux tomates? L’été on l’adore, on met tous les
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Tomates ananas, tapenade et Mimolette
Une autre façon de servir les tomates avec cette recette estivale...
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Tartare de thon et ajo blanco
Ajo blanco et tartare de thon, le duo gagnant de l'été...
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Faux taboulé aux saveurs d’ici et d’ailleurs… un taboulé sans semoule
Des airs de taboulé mais un taboulé sans semoule...
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Sardines marinées, purée de fenouil et grémolata de coriandre
Sardines marinées sur lit de fenouil et grémolata, une recette bon marché qui ensoleille les tables...
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Salade fraîcheur aux Fèves fraîches – Alain Passard
Une salade pleine de fraîcheur à refaire tout l'été, merci Alain Passard pour cette recette simplissime et rafraichissante !
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