Les Patacones (ou bananes plantain), l'accompagnement parfait des apéros réussis!
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Les girolles et les abricots font toujours bon ménage. Ingrédients (pour 4 personnes): 400 g de girolles, 4 ou 5
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Une salade de riz qui prend des airs japonisants...
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Les pâtes c'est la vie, surtout quand c'est des conchiglioni ^^
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Salade d'asperges et rhubarbe pour une entrée light et colorée, entre cru et cuit...
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La Burrata flirte avec les oranges en attendant les bonnes tomates d'été...
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La vignarola romana, une recette en ode au printemps...
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Pour surprendre vos invités : le cabillaud façon Gravlax!
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L'oeuf et le Parmesan sont des alliés qui fonctionnent à merveille avec les asperges rôties. Le petit plus de cette
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Un gaspacho kiwi pour une entrée très iodée... sur une idée de Julien Duboué!
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Une recette inspirée par Olivier Nasti pour condimenter et mettre en valeur les asperges vertes...
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Des saint-jacques, des poires et des salsifis, un trio gagnant pour une recette tip-top!
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Asperges mimosa... ça sent le printemps!
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L'oeuf parfait, une petite merveille qui se décline à toutes les sauces !
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Huitres pochées, topinambours et sarrasin, un mélange explosif en bouche!
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Le risotto au safran, un grand classique de la cuisine italienne avec une recette de Simone Zanoni...
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Déclinaison de topinambours et pesto de cresson... une assiette végétale parfaite!
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Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la crème de châtaigne...
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Une recette de David Toutain qui va bluffer vos convives avec des associations originales...
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Le céleri carbonara à la truffe selon Julien Allano... fabuleux!
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Des Saint-Jacques cuites encore attachées à la coquille pour suivre une idée de Yannick Alleno...
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Betterave en croûte de sel et Caviar selon Mauro Colagreco... pour faire oublier les tristes repas de cantine!
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Saint-Jacques et topinambours, une association qui marche à tous les coups
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Un caviar de chou-fleur en 2 textures, sur une belle idée d' Alan Geaam...
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Tartelette Saint-Jacques, agrumes grillés, crémeux panais fève Tonka... on se régale aujourd’hui grâce à François Sauvêtre !
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Patate douce rôtie et sauce au yaourt, une assiette fortement inspirée par Yotam Ottolenghi, tip top!
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Poireaux et moules, le combo gagnant pour un plat réussi...
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Une recette Terre/Mer absolument magnifique... Mille mercis à Olivier Peyronnet!
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