Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science…
Quoi de plus simple qu’un gaspacho, cette traditionnelle soupe froide espagnole aux tomates? L’été on l’adore, on met tous les
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Tomates ananas, tapenade et Mimolette
Une autre façon de servir les tomates avec cette recette estivale...
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Tartare de thon et ajo blanco
Ajo blanco et tartare de thon, le duo gagnant de l'été...
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Faux taboulé aux saveurs d’ici et d’ailleurs… un taboulé sans semoule
Des airs de taboulé mais un taboulé sans semoule...
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Sardines marinées, purée de fenouil et grémolata de coriandre
Sardines marinées sur lit de fenouil et grémolata, une recette bon marché qui ensoleille les tables...
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Salade fraîcheur aux Fèves fraîches – Alain Passard
Une salade pleine de fraîcheur à refaire tout l'été, merci Alain Passard pour cette recette simplissime et rafraichissante !
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Œuf au sel et Tomme de Savoie IGP mousseuse
Fromage à l’honneur avec un mariage réussi entre les œufs et les poireaux...
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Cannelloni de tourteau et pomme verte – L’Huîtrier-Pie
Une superbe recette pleine de saveurs et d'élégance: le cannelloni de Tourteau vu par Soufiane Assarrar, le Chef du restaurant l' Huîtrier-Pie à Saint-Emilion
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Asperges en chaud froid, sabayon à l’orange, Parmesan et caviar
Combinaison d'asperges crues et cuites pour un chaud froid réussi… une recette légère et printanière!
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Courge, Burrata, condiment ail noir
Duo réussi entre la courge et la Burrata; on booste l'ensemble avec un condiment à l'ail noir et ça vous donne une recette originale et sympa, à vous d'jouer!
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Gnocchi de patate douce et lait au Parmesan
Une recette aux accents italiens... On se met en cuisine pour réaliser ces délicieux gnocchi à la patate douce !
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Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)
Une nouvelle recette vous attend sur le blog... merci Léo Forget pour ce pas à pas dans les cuisines de Mets Mots, c’est parfait pour les Fêtes!
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Sardines grillées au chalumeau et soupe froide de fenouil
Voici une recette pour vous faire adorer les sardines, un poisson très bon marché mais souvent délaissé...
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Falafels, les boulettes stars pour les apéros réussis!
La recette pas à pas pour avoir des falafels croustillants et parfumés qui tiennent à la cuisson...
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Recette poireau by Julien Allano
Une recette de Julien Allano qui associe poireau confit / fondant et jaune d'œuf... une petite merveille!
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Petits pois tout frais vus par Glenn Viel – Recette dans les cuisines des Chefs
Vous cherchez une recette avec des petits pois? N'hésitez pas à faire cette recette de Glenn Viel, 5 minutes suffisent et vous vous régalerez!
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Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons
Une recette rapide et réconfortante pour l'hiver!
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Asperges, pistaches et oranges sanguines – Recette de Julien Dumas
Une super recette d'asperges de Julien Dumas qui nous livre les détails d'une cuisson "évolutive"; 1 produit, 2 goûts différents, et on se régale!
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Tom Yam Kung – Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes
Une recette tout droit venue de Thaïlande, le Tom Yam Kung... explosion de saveurs garantie!
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Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar
L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
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Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas
Nouvelle recette pour reprendre un plat d'anthologie... celui de Julien Dumas, au Lucas Carton
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Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon
Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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Mousse de champignons de Paris – Recette de Christopher Hache
Dans les cuisines du Crillon, le Chef Christopher Hache nous dévoile sa recette de "Mousse de champignons de Paris et crumble noir".
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Kébbé de Saint-Jacques – Recette d’Alan Geaam
Une magnifique recette de Kébbé adaptée par le Chef Alan Geaam avec un carpaccio de Saint-Jacques... Merci chef!
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Ajo Blanco et maquereau mariné – Recette Pierre Gagnaire
Une recette de Pierre Gagnaire expliquée pas à pas. Facile et inratable, ça explose en bouche, et c'est bon marché... what else?
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Salade de tomates à la vinaigrette d’orange, espuma Burrata – Recette Loiseau Des Sens
Salade de tomates et vinaigrette d'orange... Une recette "Santé Plaisir" réalisée dans les cuisines de Loiseau Des Sens!
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Courgettes au Combava, petits pois, haricots verts, pistaches et mousse de coriandre
Les légumes de saison réunis dans une assiette estivale... Une recette facile et savoureuse!
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