cuisine Archive
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Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes Thermomix, saumon
L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
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Crumble de poulet à la noix de coco
Category: champignon, gingembre, Index, noix de coco, Viandes, Volailles
Pour changer du curry traditionnel, voici une délicieuse recette de crumble de noix de coco au
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Pressé de tomates Ricotta et vinaigrette à la tomate
Category: Entrées, Index, Recettes d'été, tomate
Dans le style Club-sandwich, une recette de "Pressé tomate/ricotta" pour prolonger l'été...
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Filets de sole, lentilles, crème d’ail et émulsion au chorizo
Une recette de poisson avec un mariage d'ingrédients très réussi... et en plus c'est une recette
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Thon, étuvée de poireaux à la vanille, crème d’asperges
Category: asperge, Index, Poissons, Recettes light, thon
C'est excellent, en en plus c'est très facile: Thon à la vinaigrette de soja, poireaux à
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Maigre, asperges blanches des Landes, Colonnata, lait d’oignon émulsionné
Une excellente recette qui marie poisson, asperges et colonnata...
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Gaspacho de petits pois, pomme verte et ricotta
Category: Entrées, Index, pomme, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Une recette qui sent bon le printemps: gaspacho petits pois menthe, brunoise de pomme verte et
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Tartelette framboise au coeur coulant
Du croustillant, du moelleux et un délicieux goût de framboise... Une recette pure gourmandise!
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Queue de boeuf, vinaigrette thaïe, rutabaga
Une recette bon marché et savoureuse, une recette pour les amoureux du goût ;-)
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Thon grillé, lentilles et sauce aux câpres
Thon, lentilles... et surtout une sauce magique pour sublimer!
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Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et espuma de parmesan
Category: Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une entrée parfaite pour les fêtes: Saint-Jacques et caviar, raffinement et élégance!
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Cabillaud, blette, cèpes, noix, Taggiasches
Category: champignon, De la mer, Index, olive, Poissons, Recettes Thermomix
Cabillaud, cèpes, topinambours, noix... une recette de poisson improvisée!
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Nouvelle web emission de cuisine avec Jean-François Piège et un dîner à gagner!
Category: Actualités, Propos divers
Un dîner à gagner chez Jean-François Piège...
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Saint-Jacques, gremolata de chou-fleur, baies et pistaches
Category: De la mer, Index, St Jacques
Saint-Jacques, chou-fleur et baies rouges... un mariage réussi!
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Terrine foie gras artichaut
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Terrine foie gras artichauts...une valeur sure!
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Grand Jeu concours Samsung Club des Chefs
Category: Actualités, Propos divers
Un jeu concours pour gagner un repas au restaurant Michel Troisgros...
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Bar sauvage, risotto de Fregola Sarda
Category: basilic, courgette, De la mer, Index, mascarpone, Poissons, Recettes d'été
Bar sauvage farci à la ricotta, risotto de Fregola Sarda et courgettes...
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Gambas de Palamos à la plancha
Category: Entrées, Gambas, Verrines salées
Gambas de Palamos à la plancha et vinaigrette à la tomate... pour une explosion de saveurs
![Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/01/foie-gras-21-300x249.jpg)
Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras
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Lotte pochée, purée d’artichauts et mandarine… une recette de Jean Sulpice
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice
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Merlu, purée de potimarron au lait de coco et écume
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, potimarron, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes Thermomix
Darnes de merlu servies sur une purée potimarron coco citronnelle, écume coco et fève de Tonka
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L’oeuf mayo d’Akrame Benallal
Category: A la Une, Entrées, espuma, Index, Oeufs, Recettes au siphon, Recettes de chefs
L'oeuf mayo version Akrame Benallal... presque comme au restaurant!
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Un soufflé qui se démoule et qui tient!
Category: Assiette, Desserts, Index, mangue, Recettes de chefs
Réaliser un soufflé qui monte, qui se démoule et qui tient c'est possible avec la recette
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Gagner des cours de cuisine et des repas chez Nicolas Masse, Pascal Nibaudeau ou d’autres grands Chefs de Bordeaux, ça vous tente?
Category: Actualités
Gagnez un cours de cuisine ou un repas chez les grands Chefs bordelais!
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Concours Master Cook It
Category: Actualités, Bordeaux
Le 19 mai se tenait à Bordeaux le concours Master Cook It 2012, 2ème édition: Bien
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Dans les coulisses d’un Dîner spécial Solidarité Japon aux Sources de Caudalie
Category: Bordeaux, Chez les chefs
Le dimanche 11 décembre, se tenait Le Grand Dîner Solidarité Japon au restaurant « La Grand’Vigne », aux
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Labo et Gato, le nouveau magasin qui manquait à Bordeaux!
Category: Bordeaux
Une nouvelle boutique, Labo & Gato, vient d’ouvrir ses portes depuis une dizaine de jours à
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Des démos de Chefs aquitains comme s’il en pleuvait!
Category: Actualités, Bordeaux
La gastronomie, ça bouge en Aquitaine!Comme chaque année 2 événements d’importance vont mettre la gastronomie à
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Concours Braun: les résultats!
Category: Actualités
Le 14 juin, je vous avais proposé de participer à concours qui permettait aux lecteurs et
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Petit rappel: 2 concours en ce moment chez Assiettes Gourmandes!
Category: Actualités
Aujourd’hui c’est le 1er juillet, une date qui sent bon les vacances et l’été! Alors c’est