Jean-Luc Rocha Archive
Ro’cha , la nouvelle adresse de Jean-Luc Rocha testée et approuvée
Nouvelle ouverture au Bouscat/Bordeaux, le restaurant Ro'Cha de Jean-Luc Rocha: une cuisine lisible, goûteuse et raffinée
Jean-Luc Rocha ouvre son restaurant Ro’cha près de Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
C'est au pied du Parc bordelais que Jean-Luc Rocha ouvrira prochainement son restaurant Ro'cha. Bon, bien,
Poulet grillé au bbq à la portugaise – Poulet piri-piri
Category: Index, Recettes, Recettes d'été, Recettes faciles, Recettes salées, Viandes, Volailles
Poulet mariné et grillé à la portugaise... simple et efficace pour le poulet du dimanche!
Déjeuner au Saint-James Paris, by Jean Luc Rocha
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
On retrouve Jean-Luc Rocha au Saint-James Paris avec toujours une maîtrise parfaite des produits...
Dîner Krug à Cordeillan Bages
Flash back sur un dîner d'exception à Cordeillan-Bages avec les Champagnes Krug...
Départ de Jean-Luc Rocha de Cordeillan-Bages pour le Saint-James à Paris
Category: Actualités, Propos divers
Départ de Jean-Luc Rocha, Chef 2 étoiles Michelin, 4 toques G&M et MOF, pour un grand
Bordeaux So Good
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
Bordeaux So Good... le temps d'une soirée magique au Palais de la Bourse avec Jean-Luc Rocha,
Cordeillan Bages – Jean-Luc Rocha
Une nouvelle expérience inoubliable à Cordeillan-Bages grâce au talent du Chef Jean-Luc Rocha!
Pain de semoule en pissaladière… une version revisitée par Jean-Luc Rocha
Category: Entrées, Index, Mises en bouche, olive
Une pissaladière revisitée par Jean-Luc Rocha: pâte moelleuse et garniture fondante, résultat garanti, on en redemande!
Dîner Krug à Cordeillan Bages
Somptueux mariage entre Champagne et Gastronomie au restaurant Cordeillan-Bages: un très grand Bravo à Jean-Luc Rocha
Le dîner de l’année de Cordeillan Bages sera le…
Category: Propos divers
Dîner événement à Cordeillan-Bages: Jean-Luc Rocha choisi pour célébrer le mariage entre la Haute Cuisine et
Dîner aux Epicuriales, avec Jean Luc Rocha
Category: Propos divers
Jean-Luc Rocha (Chef 2*), invité des Etoiles d'Epicure pour une soirée d'exception
Nouveau déjeuner à Cordeillan Bages, avec Jean-Luc Rocha
J'aime toujours autant Cordeillan-Bages...
Gagnez un diner aux Epicuriales de Bordeaux avec Jean-Luc Rocha, avec Assiettes Gourmandes!
Category: Propos divers
Gagnez un diner aux Epicuriales de Bordeaux avec Jean-Luc Rocha Chef 2* de Cordeillan-Bages, ou le
Tartare de thon, espuma de chou-fleur et caviar
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes
Un tartare de thon pour une entrée festive... un régal!
Riz au lait crémeux [avec ou sans Thermomix] – Recette de Jean-Luc Rocha
Category: Desserts, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Riz au lait crémeux et mousseux selon une recette de JL Rocha: la recette parfaite!
Nouveau déjeuner à Cordeillan Bages, avec Jean-Luc Rocha
Encore un superbe repas à Cordeillan-Bages: un grand bravo à Jean-Luc Rocha pour sa cuisine raffinée,
En avant première, tout sur le livre de Jean-Luc Rocha, Kinou et Jean-Michel Cazes… « Lynch-Bages et Cie »
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
"Lynch-Bages et Cie", un ouvrage de Jean-Michel Cazes et Jean-Luc Rocha pour les passionnés de vins
Crépinettes aux huîtres, nouilles chinoises et écume d’huître
Category: De la mer, Entrées, Huîtres, Index, Recettes de chefs
Crépinette et huître, un plat typique du Sud-ouest revisité par le Chef doublement étoilé Jean-Luc Rocha
Déjeuner à Cordeillan Bages, chez Jean-Luc Rocha
Cordeillan Bages Par une belle journée ensoleillée ce mois ci, c’est avec grand plaisir qu’on s’est
Cordeillan Bages: un déjeuner chez Jean Luc Rocha pour un anniversaire pas comme les autres!
Un anniversaire pas comme les autres: celui de notre petite dernière qui fêtait ses 20 ans…
Déjeuner chez Jean-Luc Rocha, à Cordeillan Bages
Cela faisait déjà presqu’un an que nous étions allés manger à Cordeillan Bages, lorsque Jean-Luc Rocha
Premier repas à Cordeillan Bages, chez Jean Luc Rocha
Premier repas à Cordeillan-Bages? Bien sur que non, les habitués du blog le savent bien… mais
Dos de cabillaud au cacao cuit en croûte d’argile
Category: De la mer, Poissons, Recettes de chefs
Dos de cabillaud au cacao cuit en croûte d’argile Le poisson au cacao cuit dans une
Crème au chocolat, écume chocolat et croustillant grué de cacao/tonka
Category: chocolat, Chocolat, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Verrines sucrées
Suite logique de la recette de la tuile que je vous ai présentée hier, voici une
Cours de cuisine chez Thierry Marx avec Jean Luc Rocha
Category: Bordeaux, Chez les chefs, Propos divers
Comme vous l’avez compris, nous avons passé un super week-end en compagnie de nos amis très
Ecole de cuisine de Thierry Marx
Category: Bordeaux, Propos divers
Cordeillan-Bages est bien sûr connu pour son restaurant gastronomique avec Thierry Marx mais l’école de cuisine,
J’ai prêté ma cuisine à un MOF…
Category: Bordeaux, Chez les chefs, Propos divers
Ce post aurait pu aussi s’appeler: un repas de Noël avant le 25 décembre ou un
Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises
Category: Desserts, Index, mascarpone, Pré-desserts, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Le titre de ce post va peut-être exciter votre curiosité; je vous propose effectivement une semaine
Petit clin d’oeil à Jean-Luc Rocha (MOF 2007)
Category: Propos divers
Récemment j’ai essayé de vous introduire dans les coulisses des cuisines lors de mon passage à