Ravioles foie gras / gambas, bouillon butternut marrons
Ravioles foie-gras et gambas : une alliance terre-mer parfaitement réussie!
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Pâtes fraîches maison par Giovanni Pireddu de Tentazioni (1/2)
Une recette qui sent bon l'Italie avec des pâtes fraîches maison à l'honneur. Merci à Giovanni Pireddu… et à très vite pour la suite!
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Cannelloni de tourteau et pomme verte – L’Huîtrier-Pie
Une superbe recette pleine de saveurs et d'élégance: le cannelloni de Tourteau vu par Soufiane Assarrar, le Chef du restaurant l' Huîtrier-Pie à Saint-Emilion
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Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)
Une nouvelle recette vous attend sur le blog... merci Léo Forget pour ce pas à pas dans les cuisines de Mets Mots, c’est parfait pour les Fêtes!
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Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar
L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
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Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon
Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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Pâte Zitone inspirée d’Arnaud Donckele
Un gratin de macaronis très chic, inspiré d'une recette d' Arnaud Donckele...
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Saint-Jacques façon ceviche et dariole de patate douce
Saint-Jacques, caviar et royale de patate douce, une recette chic pour les Fêtes!
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Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare
Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
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Une autre façon de manger les huîtres…
Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!
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Tartare de saumon, émulsion au Comté
Une recette servie en chaud/froid... parfaite pour les Fêtes!
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Maki mangue homard ou salade fraîcheur… façon Nicolas Masse
Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs... ça ressemble à des Makis, mais ce ne sont pas des Makis ;-)
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Mezzaluna (raviole pomme de terre) truffe et parmesan (recette de Troisgros)
Une superbe recette de Michel Troisgros, les Mezzaluna: ravioles de pommes de terre farcies à la truffe et au Parmesan
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Saint-Jacques contisées à la truffe et cèpes… comme un champignon!
Une nouvelle recette pleine de saveurs: Saint-Jacques, truffe et cèpes... comme un champignon!
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Soupe de Parmesan, thym citron et huile d’olive
Une entrée originale, très facile à réaliser et avec des saveurs encore estivales...
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Oeuf basse température, lait de foie gras, céleri fumé
Oeuf basse température, céleri fumé, bouillon au foie gras.... une recette qui met en appétit!
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Huître pochée, topinambour et foie gras, émulsion au vin jaune
Une entrée élégante, raffinée et qui claque en bouche, ça vous dit?
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Panna cotta de bisque, homard et vinaigrette de fenouil
Une entrée facile, originale et délicieuse pour les Fêtes!
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Petit épeautre façon risotto, jaune d’oeuf, truffe et crème de parmesan… Merci Cyril Leclerc!
Petit épeautre, jaune d'oeuf, parmesan, truffe... une recette gourmande et très simple à réaliser! Merci Cyril Leclerc!
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Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et espuma de parmesan
Une entrée parfaite pour les fêtes: Saint-Jacques et caviar, raffinement et élégance!
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Saumon fumé, céleri confit et millefeuille de chèvre
Du beau et du bon avec cette recette facile, une autre façon de manger du saumon fumé .
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Velouté céleri, potimarron, truffe
Un petit velouté coloré pour s'adapter à l'automne...
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Rouleaux de concombre au crabe, caviar d’Aquitaine et salsa de tomates
Une recette pleine de fraicheur et d'élégance pour cette entréeestivale.
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Soupe avocat pomme verte, salade de crabe – Recette de William Ledeuil
Une salade de crabe à la William Ledeuil, un maximum de saveurs dans une assiette pleine de fraîcheur!
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Oeuf poché et asperges vertes crues en salade
C'est facile, c'est light et c'est super bon....
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