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Tartare de thon et ajo blanco

Tartare de thon et ajo blanco

Ajo blanco et tartare de thon, le duo gagnant de l'été...
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Thon, étuvée de poireaux à la vanille, crème d'asperges

Thon, étuvée de poireaux à la vanille, crème d’asperges

C'est excellent, en en plus c'est très facile: Thon à la vinaigrette de soja, poireaux à la vanille, crème d'asperges... à vos casseroles ;-)
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Thon grillé, lentilles et sauce aux câpres

Thon grillé, lentilles et sauce aux câpres

Thon, lentilles... et surtout une sauce magique pour sublimer!
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Thon mariné orange/fenouil et pané à la menthe fraîche

Thon mariné orange/fenouil et pané à la menthe fraîche

Une recette de thon toute en fraîcheur et légèreté!
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Thon, avocat, condiment cacahuètes citron

Thon, avocat, condiment cacahuètes citron

Autour d'un guacamole d'avocat: Thon snacké et condiment cacahuètes citron... un régal!
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Bouchées apéro - Mini tartelelettes

Bouchées apéro – Mini tartelelettes

Des garnitures sympas pour des idées d'apéros réussis!
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Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Cuisine italienne: la recette du traditionnel vitello tonnato, de délicieuses tranches de rôti de veau nappées de sauce au thon.
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Thon à la plancha et mayonnaise chaude à la pistache

Thon à la plancha et mayonnaise chaude à la pistache

C'est l'été, l'occasion d'utiliser sa Plancha pour des repas conviviaux! L'occasion également de réaliser une mayonnaise chaude à la pistache
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Apéro à gogo... (ou 6 idées pour l'apéro!)

Apéro à gogo… (ou 6 idées pour l’apéro!)

Pas de recette de Chefs aujourd'hui, mais plutôt les coulisses d'un moment qui est toujours convivial: un apéro à réaliser
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Thon teriyaki (ou terryaki)

Thon teriyaki (ou terryaki)

Voici une recette légère qui trouve sa place en cette période où les desserts et les repas gastros sont très
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Recette thon, recettes avec du thon

Recette thon, recettes avec du thon

Le thon rouge est victime de son succès auprès des consommateurs: si la surpêche continue au rythme actuel, il aura
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Thon rouge grillé, relevé d'un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

Thon rouge grillé, relevé d’un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

Mode japonaise oblige?? fashion victim?? En tous cas, je préfère le thon mi-cru/mi-cuit à une cuisson plus longue qui lui
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Transparence de thon mi-cuit, fèves et tomates (inspirée d'Anne-Sophie Pic)

Transparence de thon mi-cuit, fèves et tomates (inspirée d’Anne-Sophie Pic)

Dès que j'ai ouvert mon dernier livre de cuisine "Au nom du Père" de la Chef Anne-Sophie Pic, j'ai retrouvé
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Thon mi-cuit aux épices et mousse d'avocats

Thon mi-cuit aux épices et mousse d’avocats

En ces périodes de vacances et pour nous rappeler les saveurs d'Amérique du sud, j'ai préparé cette entrée en associant
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Thon confit à l'huile d'olive et son tian d'aubergines

Thon confit à l’huile d’olive et son tian d’aubergines

Lors du passage de nos amis Alain et Annette, j'ai voulu faire un menu tout poisson. (sauf le dessert ;)).
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