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mangue Archive

Une autre façon de manger les huîtres…

Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!

Maki mangue homard ou salade fraîcheur… façon Nicolas Masse

Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs... ça ressemble à des Makis, mais ce ne

Pannacotta au chocolat Dulcey, compotée exotique et crumble

Pannacotta à la texture de crème au chocolat, mangues, cacahuètes caramélisées... ce dessert saura vous séduire!

Recette de Christelle Brua : Dessert coco mangue

Un tube en sucre croustillant, de la noix de coco, une mousseline légère, quelques dés de

Salade fenouil poires, vinaigrette à la mangue

Une salade originale et fruitée, rapide à préparer et délicieuse à déguster!

Panna cotta citronnelle, mangue, crumble et mousse au chocolat blanc

Un dessert frais, rapide, avec différentes textures, c’est ce que je voulais pour utiliser mes nouvelles

Croustillants de poisson à la vinaigrette de mangue (recette de Mickaël Féval)

Mickaël Féval Chef du restaurant Antoine à Paris a l’art de jouer à merveille avec les

Crème de romarin, coulis de mangue et pain d’épice

Non non, ce n’est pas un oeuf au plat ;-)) Voici un dessert très fin et

Mousse chocolat blanc, coulis mangue passion gingembre

Dans la série « vite fait mais on se lèche les babines », il y a ce dessert

Mangue à la coriandre, sur crumble au gingembre et espuma eucalyptus

Mangue, fruit de la passion, gingembre… voilà des ingrédients plein d’exotisme pour un dessert fruité, croustillant,

Carpaccio de Saint-Jacques, mousseline de carottes et mangue

Saint-Jacques crues ou cuites, elles font partie de mes ingrédients favoris! En parcourant le Journal de

Cocktail hibiscus

Les beaux jours reviennent, une petite recette de cocktail sera la bienvenue… alors laissons nous tenter

Mangue séchée… en guise de tuile!

Mangue séchée Ingrédients: 1 mangue, c’est tout 😉 Préparation: Découper finement à la trancheuse quelques tranches

Cannelloni de mangue à l’agar-agar, farci de mousse au chocolat blanc

Depuis que j’avais vu ce dessert chez Stéphane, j’étais très tentée de réaliser quelque chose du

Crêpes au chocolat, compotée de mangue

Crêpe chocolat, compotée de mangue Dur, dur, je le reconnais! Commencer de suite avec une photo

Légéreté de croustillant poivré au bruccio, parfum de mangue et coriandre, sorbet litchi

Du litchi, encore du litchi, vous en vouliez, en voilà 😉Cette fois, c’est Philippe Le Bail,

Entremets crème de marron, citron vert

Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette,

Dessert chocolat mangue

Les desserts à l’assiette se composent souvent d’un montage d’une base et de textures variées. Celui-ci

Ris de veau glacés aux épices et à la mangue

Le ris de veau appartient à la catégorie des abats, une famille d’ingrédients qui ne m’attire

Haddock et taboulé orange

Le haddock, souvent accompagné de pommes de terre vapeur, est en réalité de l’églefin vidé, étêté,

Recette mangue, recettes avec des mangues

La mangue: ce fruit est un de mes fruits tropicaux préférés avec l’ananas! Quoi de plus

Bruschetta de foie gras cru, flétan fumé et billes de mangue au sirop d’érable

Quelques restes de foie gras? Un brunch raffiné ou une entrée conviviale tout en étant festive?

Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette

Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original,

Brochettes de langoustines au romarin, salsa fruitée

Une petite recette toute en fraîcheur, parfumée, diététique et aux saveurs très délicates est au menu

Langoustines juste saisies, yaourt à la menthe poivrée et chutney mangue patate douce

Un Chef étoilé parisien à l’honneur aujourd’hui, avec cette recette de langoustines imaginée par Guy Martin

Crème brûlée chocolat fleur de macis sur lit de mangue

Nouveau Lundi…nouvelle crème brûlée….la douceur de la mangue viendra donner un air d’exotisme à cette crème

Thon à la mangue rôtie et confit d’oignons rouges

Les fêtes sont passées, il est temps de redevenir raisonnable et de se lancer dans la

Mise en bouche en verrine : foie gras-mangue

Avec les fêtes qui approchent, beaucoup sont en ce moment à la recherche de mises en

Tourteau au coulis de mangue

Aujourd’hui j’ai envie de vous faire partager une recette associant le crabe (ou tourteau) au fruit