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Focaccia

Focaccia

Une focaccia dorée, moelleuse et parfumée aux herbes aromatiques...
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Gaspacho de tomates jaunes façon William Ledeuil

Gaspacho de tomates jaunes façon William Ledeuil

Une version de Gaspacho interprétée par William Ledeuil: recette testée et approuvée!
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Aubergines sauce soja et scamorza fumée

Aubergines sauce soja et scamorza fumée

Une recette simple, gourmande et estivale qui réunit aubergine et scamorza fumée...
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Salade courgettes crues, féta, menthe, amandes

Salade de courgettes crues, Féta, menthe et amandes fraîches

Prêts à affronter la chaleur avec une salade estivale et rafraichissante...
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Salade tomates, sardines marinées, câpres frits, sauce burrata

Salade de tomates, sardines marinées et sauce Burrata – Nicolas Thomas

Recette d'été avec une salade pleine de fraîcheur signée Nicolas Thomas...
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Moqueca de poisson - Poisson à la brésilienne

Moqueca de poisson – Poisson à la brésilienne

Une recette qui nous vient tout droit du Brésil, la Moqueca de poisson...
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Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science...

Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science…

Quoi de plus simple qu’un gaspacho, cette traditionnelle soupe froide espagnole aux tomates? L’été on l’adore, on met tous les
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Salade de tomates à la vinaigrette d'orange, espuma Burrata - Recette Loiseau Des Sens

Salade de tomates à la vinaigrette d’orange, espuma Burrata – Recette Loiseau Des Sens

Salade de tomates et vinaigrette d'orange... Une recette "Santé Plaisir" réalisée dans les cuisines de Loiseau Des Sens!
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Chutney de tomates, gingembre et citron

Chutney de tomates, gingembre et citron

Une recette de Chutney à déguster avec du fromage ou en condiment avec une viande froide... un clin d'oeil à Romain Paillereau!
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Pressé de tomates Ricotta et vinaigrette à la tomate

Pressé de tomates Ricotta et vinaigrette à la tomate

Dans le style Club-sandwich, une recette de "Pressé tomate/ricotta" pour prolonger l'été...
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Soupe de Parmesan, thym citron et huile d'olive

Soupe de Parmesan, thym citron et huile d’olive

Une entrée originale, très facile à réaliser et avec des saveurs encore estivales...
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Gaspacho tomates ananas

Gaspacho tomates ananas

Des saveurs originales pour ce gaspacho tout jaune!
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Rouleaux de concombre au crabe, caviar d'Aquitaine et salsa de tomates

Rouleaux de concombre au crabe, caviar d’Aquitaine et salsa de tomates

Une recette pleine de fraicheur et d'élégance pour cette entréeestivale.
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Burrata, tomates et pesto verveine

Burrata, tomates et pesto verveine

Pour changer du pesto de basilic, le pesto verveine citronnelle pour accompagner la burrata et la classique salade de tomates
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Dessert aux fraises [et sorbet fraises Thermomix]... un dessert tout rouge de Christophe Felder

Dessert aux fraises [et sorbet fraises Thermomix]… un dessert tout rouge de Christophe Felder

Un dessert parfait pour mettre les fraises en valeur... une recette de Christophe Felder
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Tataki de magret de canard - Salsa avocat tomate

Tataki de magret de canard – Salsa avocat tomate

TATAKI de magret de canard: la cuisine japonaise adaptée au Sud-ouest! Salsa tomate avocat en accompagnement.
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Bouchées apéro - Mini tartelelettes

Bouchées apéro – Mini tartelelettes

Des garnitures sympas pour des idées d'apéros réussis!
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Gaspacho - Recette de William Ledeuil

Gaspacho – Recette de William Ledeuil

William Ledeuil a encore frappé! Un excellent gaspacho où se mêlent coriandre et tapenade...
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Burrata, coriandre et jus de basilic... recette de William Ledeuil

Burrata, coriandre et jus de basilic… recette de William Ledeuil

Une recette de William Ledeuil... Burrata star de l'été!
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Burrata et tomate en salade

Burrata et tomate en salade

BURRATA, la star de l'été pour accompagner une salade de tomates au pesto de basilic: onctueuse et très crémeuse, la Mozzarella se fait détrôner!
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Cabillaud, compotée de tomates à la vanille, mousse de radis

Cabillaud, compotée de tomates à la vanille, mousse de radis

Cabillaud, caramel de tomate et mousse de radis.... une excellente recette!
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Tartelette ricotta, tapenade et légumes de printemps

Tartelette ricotta, tapenade et légumes de printemps

Des tartelettes originales avec un fond de semoule, avec une garniture ricotta, tapenade, asperges, jambon, Parmesan, olives et fèves... savoureuses et printanières!
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Salade de papaye verte - Cuisine thaïe

Salade de papaye verte – Cuisine thaïe

La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses spécialités culinaires: aujourd'hui, la recette de la salade de papaye verte à la manière thaïe!
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Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta

Fleurs de courgettes farcies à la ricotta... l'été dans votre assiette!
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Crumble de tomates Mozzarella

Crumble de tomates Mozzarella

Un crumble de tomates mozzarella basilic revisité en chaud-froid, jambon Bellota et glace au pesto
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Filet d'agneau, compotée d'aubergines aux épices, crème de parmesan

Filet d’agneau, compotée d’aubergines aux épices, crème de parmesan

Parmesan et jambon de Parme sont 2 ingrédients que j'aime beaucoup retrouver dans mon assiette; ce sont 2 éléments phares
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Tomates mozarella et basilic (recette Eric Fréchon)

Tomates mozarella et basilic (recette Eric Fréchon)

Premier jour d'automne... il faut vite profiter des dernières tomates avec une assiette de tomates mozarella, par exemple... Mais il
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