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Boeuf de Charolles, jus au foin - Recette de Patrick Bertron

Boeuf de Charolles, jus au foin – Recette de Patrick Bertron

Boeuf de Charolles, jus au foin: une recette au bon goût du terroir réalisée dans les cuisines de Patrick Bertron au Relais Bernard Loiseau...
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Joues de boeuf basse température, crème de maïs

Joues de boeuf basse température, crème de maïs

La joue de boeuf, un produit savoureux injustement méconnu; on la retrouve aujourd'hui dans une délicieuse recette...
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Queue de boeuf, vinaigrette thaïe, rutabaga

Queue de boeuf, vinaigrette thaïe, rutabaga

Une recette bon marché et savoureuse, une recette pour les amoureux du goût ;-)
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aloyau

T-bone ou côte de boeuf au BBQ, beurre aux anchois façon « Café de Paris »

Aujourd'hui on cuisine au BBQ... mais une sublime recette de beurre aux anchois vous attend ;-)
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Wagyu juste poêlé, polenta moelleuse

Wagyu juste poêlé, polenta moelleuse

Le shopping à Paris peut être très varié: il y a un grand choix de grandes marques... mais il y a aussi une boucherie atypique, la boucherie Lamartine d'où je suis ressortie avec des tranches de filet de boeuf wagyu.
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Tataki de boeuf et salade d'asperges

Tataki de boeuf et salade d’asperges

Tataki de boeuf et salade d'asperges: du boeuf tout simplement mariné à la mode japonaise.
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Rôti de boeuf cuisson au foin

Rôti de boeuf cuisson au foin

Roti de boeuf, cuisson au foin Le rôti de boeuf est un plat classique parmi les classiques! Sa cuisson est
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Recettes avec du boeuf

Recettes avec du boeuf

Rôti de boeuf cuisson au foin Tataki de boeuf et salade d'asperges Tournedos en marinade de gingembre Wagyu juste poêlé,
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Tournedos en marinade de gingembre

Tournedos en marinade de gingembre

Il y a quelques temps que je ne vous ai pas présenté de recette à base de viande: celle-ci est
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