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Saint-Jacques, salsifis, poire, émulsion citron
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes light, Recettes salées, St Jacques
Des saint-jacques, des poires et des salsifis, un trio gagnant pour une recette tip-top!
Phô vietnamien – Soupe vietnamienne au boeuf
Category: Boeuf, Recettes, Recettes asiatiques, Recettes salées, Viandes
Le Phô Bo comme au Vietnam...
Asperges mimosa vinaigrette aux noix
Category: asperge, Entrées, Recettes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées
Asperges mimosa... ça sent le printemps!
Fondant Baulois, la simplicité d’un Fondant au Chocolat
Le Fondant Baulois, la recette terriblement addictive d'un Fondant au Chocolat...
Saumon, crème d’ail fumé d’Arleux, quinoa grillé
Category: De la mer, Poissons, Recettes, Recettes faciles, Recettes salées
Un plat de la mer avec une délicate saveur de fumaison grâce à l'ail fumé d'Arleux,
Oeuf parfait, panais cardamome et émulsion de foie gras
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Oeufs, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées
L'oeuf parfait, une petite merveille qui se décline à toutes les sauces !
La Praluline, une brioche aux pralines pas comme les autres!
Category: Desserts, Gâteaux, Pains et viennoiseries, Recettes, Recettes sucrées
La vraie recette de la Praluline, la brioche qui rend accro ^^
Huîtres pochées, topinambours, Colonnata et sarrasin
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Huîtres, Recettes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées, Recettes Thermomix
Huitres pochées, topinambours et sarrasin, un mélange explosif en bouche!
Risotto au safran à la milanaise – Recette Simone Zanoni
Category: Accompagnements, Entrées, Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes salées, risotto, Riz
Le risotto au safran, un grand classique de la cuisine italienne avec une recette de Simone
L’Osso Bucco de Simone Zanoni
Category: Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes salées, Veau, Viandes
Toute l'Italie dans une assiette avec l'Osso Buco de Simone Zanoni...
Topinambour rôti, en purée, pesto de cresson
Category: Accompagnements, Entrées, Légumes, Recettes, Recettes light, Recettes salées
Déclinaison de topinambours et pesto de cresson... une assiette végétale parfaite!
Christopher Coutanceau engagé dans une cuvée de Cognac marin inédite
Category: Actualités, Propos divers
Création d'un cognac marin : le projet inédit de Christopher Coutanceau...
Pancakes … fluffy comme à l’Hôtel du Castellet!
Category: Crêpes & Gaufres, Desserts, Recettes, Recettes faciles, Recettes sucrées
Des pancakes bien gonflés et aériens, avec une texture hyper moelleuse...
Crème de marron, pannacotta et confit d’olives noires
Category: Desserts, olive, Recettes, Recettes faciles, Recettes sucrées, Verrines sucrées
Une alliance explosive en bouche: crème de marron, pannacotta vanille et confit d'olives noires....
Cabillaud, bouillon pamplemousse miel, avocat grillé – Recette Eric Guérin
Category: De la mer, Poissons, Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes light
Une recette au parfait équilibre, cabillaud et bouillon de pamplemousse...
Guide Michelin 2021 : les nouveaux promus en Nouvelle Aquitaine
Category: Actualités, Propos divers
Les nouveaux étoilés en Nouvelle Aquitaine (Edition Michelin 2021)....
Palmarès complet Michelin 2021
Category: Actualités, Propos divers
Le Palmarès complet du Michelin 2021 a été dévoilé ce lundi 18 janvier...
Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles au Michelin 2021 !
Category: Actualités, Propos divers
Alexandre Mazzia décroche 3 étoiles pour son restaurant AM !
Une étoile Michelin pour Le Gabriel Bordeaux – Alexandre Baumard
Category: Actualités, Propos divers
Alexandre Baumard décroche une étoile au Gabriel Bordeaux ; une très belle étoile brille maintenant au
Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes
Category: Accompagnements, Entrées, Recettes, Recettes faciles, Recettes salées
Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la
Cake crème de marron et marrons confits – Recette Pierre Hermé
Category: Desserts, Gâteaux, marron, Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Pour la Team marrons, le cake à la crème de marron et marrons confits de Pierre
Anguille fumée et sésame noir dans une recette de David Toutain
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Poissons, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
Une recette de David Toutain qui va bluffer vos convives avec des associations originales...
Boulangerie Pâtisserie Le Bellis – Gujan Mestras
Category: Propos divers
Sur le Bassin d'Arcachon, la boulangerie Le Bellis nous régale avec des pains de tradition et
Dessert Mont-Blanc for ever!
Category: Assiette, Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, marron, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes sucrées
La saison du Mont-Blanc est lancée! On adore cette recette pas trop sucrée avec un mélange
Une très bonne année 2021 à tous
Category: Propos divers
Bye bye 2020, et une très bonne année 2021!
Bounty Maison – Barres chocolat coco
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, noix de coco, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes, Recettes faciles, Recettes sucrées
Le Bounty qui fait craquer encore plus que l'original.... Tuerie!
Nos restaurants marquants en 2020
Category: Actualités, Propos divers
Rétrospective 2020 des restaurants où on a eu la chance d'aller en cette année très particulière...
Pithiviers de pigeon, caille et foie gras
Category: Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, Viandes, Volailles
Pithiviers pigeon, caille et foie gras : un bel effet à table et un régal à
Céleri carbonara à la truffe façon Julien Allano
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées, truffe
Le céleri carbonara à la truffe selon Julien Allano... fabuleux!
Saint-Jacques en coquille et jus à la moelle de bœuf
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, St Jacques
Des Saint-Jacques cuites encore attachées à la coquille pour suivre une idée de Yannick Alleno...