Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la crème de châtaigne...
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Une salade de fenouil qui bon le sud avec sa sauce parmesan, ail et anchois...
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La tarte aux girolles avec la Yotam Ottolenghi touch...
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Prêts à affronter la chaleur avec une salade estivale et rafraichissante...
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Le Piment de Padrón, petit piment pour maxi plaisir !
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Un fenouil confit aux oranges pour une assiette pleine de peps...
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Pasta Day avec des pâtes au pesto de fanes de radis, petits pois et fèves...
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Pommes de terre à la suédoise ou Hasselback potatoes façon Yotam Ottolenghi... une tuerie!
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Un risotto bien crémeux, un cabillaud cuit basse température et une sauce aux saveurs d'automne... Enjoy!
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Tagliatelles ou pâtes fraîches au homard... Le pas à pas vous attend sur le blog avec une recette raffinée et goûteuse!
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Les aubergines caramélisées au miso et à la sauce soja... un délice pour vous accompagner tout l'été!
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Une recette de Chutney à déguster avec du fromage ou en condiment avec une viande froide... un clin d'oeil à Romain Paillereau!
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Quoi de plus simple qu'une sauce Chimichurri pour donner du peps à vos grillades?
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Une touche finale pour accompagner poissons et fruits de mer: le beurre de carotène! C'est facile à réaliser et tip top sur du cabillaud.
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La cuisson en croûte de sel, le top pour préserver le produit!
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Une recette parfaite pour l'été...
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Une recette pleine de fraicheur et de vitamines: carpaccio fenouil orange, vinaigrette fruits de la passion
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Très joli mariage entre la crème de Butternut et des ravioles de fromage de chèvre - Recette de Gilles Goujon
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Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2 bains de friture pour avoir une chips bien gonflée comme dans les restaurants!
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La vraie recette du Pad-Thaï au poulet... aussi bonne qu'en Thaïlande!
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La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses spécialités culinaires: aujourd'hui, la recette de la salade de papaye verte à la manière thaïe!
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Fleurs de courgettes en tempura: une pâte à tempura glacée, c'est le contraste de température avec la friture qui assure leur réussite!
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Un crumble de tomates mozzarella basilic revisité en chaud-froid, jambon Bellota et glace au pesto
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Abondance de pêches en ce moment: ce ne sont pas les grosses pêches que l'on voit sur les étals mais
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Frégola sarda... au risque de passer pour une inculte, les pâtes frégola sarda sont une toute nouvelle découverte pour moi!
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Au travers de ses recettes aux parfums de citronnelle, gingembre, basilic thaï..., William Ledeuil nous permet de voyager dans les
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Verrines Vertigo Acte 3: Suite et fin pour cette déclinaison en 3 étapes du potimarron! Après les 2 premiers étages
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Verrines vertigo acte 2: Après la salade de potimarron pour nous mettre en appétit, on change d'étage dans la pyramide
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