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Fenouil, zaatar, myrtilles

Fenouil, zaatar, myrtilles

Fenouil version fruitée, en accompagnement ou seul en version végé...
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salade Edamame et riz noir

Riz noir Vénéré et Edamame

Une salade de riz qui prend des airs japonisants...
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Pâtes Conchiglioni farcies aux petits pois

Pâtes Conchiglioni farcies aux petits pois

Les pâtes c'est la vie, surtout quand c'est des conchiglioni ^^
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Vignarola romana... une ode au printemps!

Vignarola romana… une ode au printemps!

La vignarola romana, une recette en ode au printemps...
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Choux de Bruxelles, ail noir et tahini - Recette de Yotam Ottolenghi

Choux de Bruxelles, ail noir et tahini – Recette de Yotam Ottolenghi

Une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi qui réconcilie avec les choux de Bruxelles!
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Osso Bucco et risotto à la milanaise - Simone Zanoni

Risotto au safran à la milanaise – Recette Simone Zanoni

Le risotto au safran, un grand classique de la cuisine italienne avec une recette de Simone Zanoni...
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Topinambour rôti, en purée, pesto de cresson

Topinambour rôti, en purée, pesto de cresson

Déclinaison de topinambours et pesto de cresson... une assiette végétale parfaite!
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Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes

Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes

Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la crème de châtaigne...
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Salade de fenouil, sauce aux anchois

Salade de fenouil, sauce aux anchois

Une salade de fenouil qui bon le sud avec sa sauce parmesan, ail et anchois...
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Tarte aux girolles - Recette de Yotam Ottolenghi

Tarte aux girolles – Recette de Yotam Ottolenghi

La tarte aux girolles avec la Yotam Ottolenghi touch...
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Salade courgettes crues, féta, menthe, amandes

Salade de courgettes crues, Féta, menthe et amandes fraîches

Prêts à affronter la chaleur avec une salade estivale et rafraichissante...
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Pimientos de Padrón - Piments de Padron

Pimientos de Padrón – Poivrons de Padron

Le Piment de Padrón, petit piment pour maxi plaisir !
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Fenouil confit et caramélisé à l'orange, Ricotta

Fenouil confit à l’orange pour une entrée pleine de peps!

Un fenouil confit aux oranges pour une assiette pleine de peps...
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Pâtes au pesto

Le pesto de fanes de radis au service des pâtes…

Pasta Day avec des pâtes au pesto de fanes de radis, petits pois et fèves...
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Pommes de terre suédoises Hasselback Yotam Ottolenghi

Pommes de terre à la suédoise ou Hasselback – Recette de Yotam Ottolenghi

Pommes de terre à la suédoise ou Hasselback potatoes façon Yotam Ottolenghi... une tuerie!
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Risotto crémeux butternut, cabillaud et crème émulsionnée cèpes châtaignes

Risotto crémeux butternut, cabillaud et crème émulsionnée cèpes châtaignes

Un risotto bien crémeux, un cabillaud cuit basse température et une sauce aux saveurs d'automne... Enjoy!
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Pâtes fraîches (Tagliatelles ou Papillon) au homard - Giovanni Pireddu - Tentazioni (2ème partie)

Pâtes fraîches (Tagliatelles ou Papillon) au homard – Giovanni Pireddu – Tentazioni (2ème partie)

Tagliatelles ou pâtes fraîches au homard... Le pas à pas vous attend sur le blog avec une recette raffinée et goûteuse!
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Aubergine au miso et sauce soja [cuisine japonaise] - Nasu dengaku

Aubergine au miso et sauce soja [cuisine japonaise] – Nasu dengaku

Les aubergines caramélisées au miso et à la sauce soja... un délice pour vous accompagner tout l'été!
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Chutney de tomates, gingembre et citron

Chutney de tomates, gingembre et citron

Une recette de Chutney à déguster avec du fromage ou en condiment avec une viande froide... un clin d'oeil à Romain Paillereau!
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Sauce Chimichurri, un must pour les grillades de l'été

Sauce Chimichurri, un must pour les grillades de l’été

Quoi de plus simple qu'une sauce Chimichurri pour donner du peps à vos grillades?
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Beurre de carotte - Modernist Cuisine

Beurre de carotte – Modernist Cuisine

Une touche finale pour accompagner poissons et fruits de mer: le beurre de carotène! C'est facile à réaliser et tip top sur du cabillaud.
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Betterave en croûte de sel - Salade de betteraves - Alain Passard

Betterave en croûte de sel – Salade de betteraves – Alain Passard

La cuisson en croûte de sel, le top pour préserver le produit!
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Aubergines cuisinées façon Yotam Ottolenghi

Aubergines cuisinées façon Yotam Ottolenghi

Une recette parfaite pour l'été...
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Salade d'oranges et fenouil, vinaigrette passion

Salade d’oranges et fenouil, vinaigrette passion

Une recette pleine de fraicheur et de vitamines: carpaccio fenouil orange, vinaigrette fruits de la passion
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recette de Gilles Goujon

Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut

Très joli mariage entre la crème de Butternut et des ravioles de fromage de chèvre - Recette de Gilles Goujon
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Pommes de terre soufflées

Pommes de terre soufflées

Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2 bains de friture pour avoir une chips bien gonflée comme dans les restaurants!
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Pad Thaï - Nouilles de riz sautées - Cuisine Thaï

Pad Thaï – Nouilles de riz sautées – Cuisine Thaï

La vraie recette du Pad-Thaï au poulet... aussi bonne qu'en Thaïlande!
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Salade de papaye verte - Cuisine thaïe

Salade de papaye verte – Cuisine thaïe

La cuisine thaïlandaise est réputée pour ses spécialités culinaires: aujourd'hui, la recette de la salade de papaye verte à la manière thaïe!
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