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Salade d’automne - Cèpes, noix, figues

Salade d’automne – Cèpes, noix, figues

De belles saveurs automnales pour cette salade de cèpes en cru / cuit...
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Lotte à la vapeur de thym, sauce Burrata au caviar

Lotte à la vapeur de thym, sauce Burrata au caviar

Une recette de lotte, tout simplement cuite à la vapeur de thym et une sauce Burrata Caviar pour lier l'ensemble avec gourmandise...
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Framboises et Burrata en version glacée

Framboises et Burrata en version glacée

Framboises, menthe, et glace à la Burrata... une alliance qui matche à la perfection !
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Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science...

Gaspacho (ou Gazpacho) dans les règles de la science…

Quoi de plus simple qu’un gaspacho, cette traditionnelle soupe froide espagnole aux tomates? L’été on l’adore, on met tous les
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Tartare de thon et ajo blanco

Tartare de thon et ajo blanco

Ajo blanco et tartare de thon, le duo gagnant de l'été...
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dessert Stéphane Corolleur

Dessert fraises, citron et basilic – Recette de Stéphane Corolleur

Une super recette de Stéphane Corolleur: effet wahou garanti, saveurs justes dingues, un dessert qu'on adore!
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Œuf au sel et Tomme de Savoie IGP mousseuse

Œuf au sel et Tomme de Savoie IGP mousseuse

Fromage à l’honneur avec un mariage réussi entre les œufs et les poireaux...
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Tarte soufflée au chocolat de Cédric Grolet

Tarte soufflée au chocolat de Cédric Grolet

Tarte au chocolat soufflée selon une recette de Cédric Grolet : une recette pour les amoureux du chocolat, à consommer sans modération !
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Cannelloni de tourteau et pomme verte - L’Huîtrier-Pie

Cannelloni de tourteau et pomme verte – L’Huîtrier-Pie

Une superbe recette pleine de saveurs et d'élégance: le cannelloni de Tourteau vu par Soufiane Assarrar, le Chef du restaurant l' Huîtrier-Pie à Saint-Emilion
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Pannacotta café, poires caramélisées et crumble noix

Pannacotta café, poires caramélisées et crumble noix

Recette simple mais effet garanti avec cette Pannacotta qui associe café, poires et crumble croustillant aux noix ; un délice qui séduit les gourmands!
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recette poisson

Filets de sole, coquillages, fenouil et kumquats confits au gingembre

Poisson, coquillages, coco, fenouil et kumquats pour une recette de la mer originale et savoureuse...
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Asperges en chaud froid, sabayon à l'orange, Parmesan et caviar

Asperges en chaud froid, sabayon à l’orange, Parmesan et caviar

Combinaison d'asperges crues et cuites pour un chaud froid réussi… une recette légère et printanière!
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Terrine de Foie gras mi-cuit

Terrine de Foie gras mi-cuit

Une nouvelle recette de foie gras, facile et inratable!
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Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)

Foie gras poêlé, jus au curry vert (recette de Léo Forget)

Une nouvelle recette vous attend sur le blog... merci Léo Forget pour ce pas à pas dans les cuisines de Mets Mots, c’est parfait pour les Fêtes!
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Flétan, haricots, confiture d’olives noires et huile de persil

Flétan, haricots, confiture d’olives noires et huile de persil

On se met aux fourneaux avec une recette terre mer qui régale les papilles !
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recette merlu

Thoran de chou, merlu de ligne et crème d’avruga… en direct de l’Atelier des Faures

Une recette facile qui fait voyager... en direct de l'Atelier des Faures!
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Thon de lapin - Tonno di Coniglio

Thon de lapin – Tonno di Coniglio

Thon de lapin... un nom intrigant pour une recette parfumée qui sent bon l'Italie...
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Cookies... la recette qui fait oublier toutes les précédentes (celle de Jordane Stiée)

Cookies… la recette qui fait oublier toutes les précédentes (celle de Jordane Stiée)

La recette de cookies qui vous fait oublier toutes les autres... Merci Jordane Stiée !
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Mousse fromage blanc et jardin de fruits rouges, par Jordane Stiée

Mousse fromage blanc et jardin de fruits rouges, par Jordane Stiée

On craque pour ce dessert frais et parfumé, "Comme un jardin de fruits rouges" selon la recette de Jordane Stiée, Chef Pâtissier aux Sources de Caudalie
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Vacherin aux fraises - Recette de Cédric Perret

Vacherin aux fraises – Recette de Cédric Perret

On part dans les cuisines du Clair de la Plume pour une magnifique recette de vacherin aux fraises, version Cédric Perret... Un pas à pas plein de gourmandise!
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Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Une recette rapide et réconfortante pour l'hiver!
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Asperges, pistaches et oranges sanguines - Recette de Julien Dumas

Asperges, pistaches et oranges sanguines – Recette de Julien Dumas

Une super recette d'asperges de Julien Dumas qui nous livre les détails d'une cuisson "évolutive"; 1 produit, 2 goûts différents, et on se régale!
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Comme un air de Banoffee...

Comme un air de Banoffee…

Comme un air de Banoffee tout léger... Irrésistible!
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Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

Une vraie recette de cuisinier, raffinée, classique mais contemporaine: la timbale de macaroni aux fruits de mer, bisque de langoustines... un max de saveurs dans l'assiette!
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Bisque de langoustines (ou de homard)

Bisque de langoustines (ou de homard)

Ne jetez plus les têtes et carapaces des crustacés... Faites des bisques de homard ou de langoustines, un concentré de saveurs, suivez la recette!
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Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave - Recette de Thierry Renou

Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave – Recette de Thierry Renou

Un super risotto, des Saint-Jacques contisées... courez vite lire la recette de Thierry Renou, et à vos casseroles ;-)
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Cabillaud, carottes et passion - Recette de Thomas L'Hérisson - L'Auberge Saint-Jean

Cabillaud, carottes et passion – Recette de Thomas L’Hérisson – L’Auberge Saint-Jean

Nouvelle recette de Chef expliquée pas à pas: cabillaud, carottes, passion... un grand merci à Thomas L'Hérisson!
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Soufflé à la crème de marron et ganache chocolat cèpes

Soufflé à la crème de marron et ganache chocolat cèpes

La recette d'un soufflé qui associe gourmandise et parfums boisés ça vous tente? Découvrez la douceur de la crème de marron et l'accord avec un chocolat aux cèpes créé par Régis Marcon
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