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Michelin 2010 : les nouveaux étoilés de Bordeaux
Category: Actualités, Bordeaux, Etoiles Michelin
Le célèbre Guide Rouge Michelin 2010 va sortir en librairie le 4 mars, mais déjà la
Mangue à la coriandre, sur crumble au gingembre et espuma eucalyptus
Mangue, fruit de la passion, gingembre… voilà des ingrédients plein d’exotisme pour un dessert fruité, croustillant,
Des repas offerts aux Restos du Coeur avec Carrefour et Danone
Category: Actualités
D’habitude, j’offre des recettes aux lecteurs par l’intermédiaire du blog. Aujourd’hui Assiettes Gourmandes va offrir 10
Tajine de fruits et vinaigrette de coriandre
La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille, les joies et les peines se succèdent…
Nouilles chinoises, poulet au curry rouge et coco
Désolée, il y a peut-être un peu moins de recettes ces derniers temps, mais le temps
Moelleux au chocolat et crème pralinée
Category: chocolat, Desserts, Index, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Une nouvelle recette testée et approuvée, extraite du très beau livre « Sensations » de Philippe Conticini: Assez
Saint-Jacques snackées et en tartare, huîtres, coulis de cresson au gingembre
Category: citron, De la mer, Entrées, gingembre, Huîtres, Index, Mises en bouche, pomme de terre, St Jacques
Aujourd’hui, mélange du chaud et du froid, du cru et du cuit avec des produits de
Panna cotta chocolat blanc gingembre, coulis de chocolat et air de combawa
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, gingembre, Index, panna cotta, Pré-desserts, Verrines sucrées
Un petit dessert tout en onctuosité aujourd’hui, mêlant le froid et le chaud (enfin tiède!), un
Velouté d’artichaut, quenelle de Mont d’Or… et truffes
Category: Entrées, Index, pomme de terre, Soupes, Veloutés, truffe
C’est l’hiver, la période pendant laquelle on se laisse aller facilement vers les fromages fondus, plutôt
Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, Recettes de fêtes
Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant
Rougets barbets, aïoli de patate douce, gingembre et citronnelle d’après William Ledeuil
Category: De la mer, gingembre, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs
Rougets barbets, aïoli de patate douce, gingembre et citronnelle Cette recette de rouget est un petit
Clams et condiment acidulé, huile de café
Category: Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes, Recettes d'été, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées
Il existe une grande quantité de coquillages et j’en apprécie certains plus que d’autres mais j’avoue
Salade de mâche et pétoncles aux marrons
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, marron, Recettes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes par thèmes, Recettes salées, St Jacques
Voici une recette toute simple, aucune technique particulière, mais je tiens tout simplement à vous la
Concours de recettes de cuisine: gagnez une truffe mélano
Category: Propos divers
Les vacances sont finies, nous voilà de retour d’une semaine de ski, et dès demain j’aurai
Brownie blanc, zestes d’orange confits et cacahuètes caramélisées
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de chefs, Recettes faciles
Le brownie fait partie des incontournables gâteaux au chocolat que l’on aime déguster à l’heure du
Chocolat chaud au caramel et mousse passion
Category: caramel, chocolat, Cocktails et boissons, Index, Recettes faciles, Verrines sucrées
Le froid est là, bien là… c’est le moment de se laisser aller et de siroter
Ravioles de langoustines au citron vert
Category: citron, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, langoustine, Langoustines, Pâtes, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées
Comme je vous l’ai promis hier, voici une de mes recettes publiées dans le Magazine « Cuisine
Magazine « Cuisine Recettes pratiques »
Category: Propos divers
A l’heure d’internet, des e-mails, des sms, de FaceBook, de Twitter, les messages des télégrammes ont
Velouté de topinambour, oeuf basse température et écume de morilles
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Oeufs, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
On parle souvent des topinambours comme des légumes oubliés, ils reviennent pourtant en force chaque hiver
Gambas en bouillon asiatique
Category: champignon, citron, Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Gambas, gingembre, Index, Recettes, Recettes asiatiques, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes light, Recettes salées
Gambas en bouillon asiatique Après les fêtes, je vous propose aujourd’hui une recette light inspirée d’un
Restaurant Ducoté cuisine à Boulogne (1 étoile Michelin)
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
En début d’année, on a souvent envie de soupe détox suite aux repas riches et copieux
Best of 2009 et bienvenue à 2010 !
Category: Propos divers
L’année 2009 s’achève déjà, on va changer à nouveau de décennie, vous ne trouvez pas vous
Tapas de Saint-Jacques et Jambon de Bayonne
Category: citron, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Mises en bouche, Recettes de fêtes, Recettes faciles, St Jacques
Les mises en bouche sont toujours sympas pour mettre en appétit… Tapas de Saint-Jacques et jambon
Truffes tout choco
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, Mignardises, noix de coco, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de fêtes, Recettes faciles
Truffes tout choco Toujours synonyme de fêtes de fin d’année, les truffes en chocolat accompagnent souvent
Soupe d’oranges aux épices, nougatine et air de coriandre
Category: Assiette, caramel, Desserts, Desserts de fêtes, Index, orange, Recettes de fêtes
Que diriez vous d’un petit dessert léger pour compenser les agapes de ces fêtes de fin
Comment faire de la nougatine
Category: caramel, Desserts, Index, Mignardises, Recettes de fêtes, Techniques de base
Faire de la nougatine n’a rien de bien compliqué, mais le travail sera facilité si on
Foie gras mi-cuit, poivrons au piment d’Espelette
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Mises en bouche, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées
Foie gras mi-cuit, poivrons au piment d’Espelette Le foie gras est un incontournable des fêtes; certains
Ris de veau en habit vert et sauce mandarine
Category: Index, orange, Recettes de fêtes, Veau
Ris de veau en habit vert, sauce mandarine Pour les personnes qui apprécient les ris de
Déjeuner chez Hélène Darroze à Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Paris by night: les Grands Magasins Cela faisait un bon moment que je devais aller à
Quelques avis de restaurants de Paris…
Tout le monde sait que Paris regorge de restaurants… De passage dans la capitale de temps