Lotte aux épices, coulis et émulsion de petits pois
Lotte et petits pois, un duo gagnant dans votre assiette!
lotte
Lotte à la vapeur de thym, sauce Burrata au caviar
Une recette de lotte, tout simplement cuite à la vapeur de thym et une sauce Burrata Caviar pour lier l’ensemble avec gourmandise…
Lotte en cocotte lutée à la mélisse – Victor Ostronzec
Une très belle recette de Victor Ostronzec à lire aujourd’hui: Lotte en cocotte lutée à la mélisse…
De la mer gingembre Index noix de coco Poissons Recettes de chefs Recettes de fêtes Recettes faciles
Lotte pochée au lait de coco et crème de petits pois (François Gagnaire)
François Gagnaire, « Du mot à la bouche, carnet de Chef »: il s’agit de mon nouveau livre de cuisine fétiche! Ce Chef étoilé dévoile ses recettes …
Lotte à l’huile d’olive noire ( Recette de Michel Bras)
La lotte de mer ou baudroie est bien connue pour son aspect physique laid et repoussant mais sa chair ferme et délicate est très appréciée …
Tajine de lotte et pommes de terre grenaille
Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent être déclinés selon l’imagination et la classique tajine d’agneau …
Joues de lotte et sa sauce au chorizo
Vite une recette pour accompagner ces joues de lotte, morceau de choix pour ce poisson hideux mais savoureux! Un morceau de chorizo au fond du …
Lotte caramélisée au gingembre et son risotto au nougat
Aujourd’hui encore, je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le magazine T….. (plus besoin de le citer, vous aurez deviné certainement!…) La recette originale …
