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Couteaux, condiment chorizo citron figue

Couteaux, condiment chorizo citron figue

Couteaux de mer twistés par un condiment chorizo citron et figue... Un délice!
Filet mignon au miel et au curry

Filet mignon au miel et au curry

Filet mignon au miel et au curry Vous l'aurez peut-être remarqué: il y a peu de recettes de viande sur
Tarte aux figues et sorbet chèvre miel

Tarte aux figues et sorbet chèvre miel

Que faire avec des figues? Le choix est vaste, ce "faux-fruit" trouve sa place aussi bien en version salée qu'en
Figue, recette avec des figues

Figue, recette avec des figues

La figue est un fruit que l'on trouve en région méditerranéenne depuis des millénaires. La saison de la figue commence
Tajine de lotte et pommes de terre grenaille

Tajine de lotte et pommes de terre grenaille

Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent être déclinés selon l'imagination
Espuma de foie gras et fruits secs en amuse-bouche

Espuma de foie gras et fruits secs en amuse-bouche

Le temps passe très vite: lors des ateliers Passions Créatives de Conforexpo, j'avais réalisé un espuma de foie gras et
Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues

Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues

Non, non, et non! N'insistez pas, c'est un non ferme et catégorique : ce n'est pas un dessert de fête
Eglefin poêlé, asperges vertes meunières, "pilé" de fruits secs, câpres et citrons confits

Eglefin poêlé, asperges vertes meunières, « pilé » de fruits secs, câpres et citrons confits

La saison des asperges bat son plein: les différentes variétés, blanches, vertes, violettes nous laissent l'embarras du choix et nous
Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage

Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage

C'est étonnant comment naissent quelquefois les recettes! Tout a commencé un beau jour par (un raccourci que jamais il ne
Foie gras aux fruits secs et son bonbon

Foie gras aux fruits secs et son bonbon

Comme je n'avais pas utilisé mon foie gras dans sa totalité pour ma dernière recette de réalisation des ravioles, j'en
Pigeonneau au chutney de figues

Pigeonneau au chutney de figues

Aujourd'hui c'est fête: des pigeonneaux pour le diner! C'est une valeur sure que tout le monde adore chez nous...Je continue
Variation sur le thème melon-jambon... l'émulsion qui change tout

Variation sur le thème melon-jambon… l’émulsion qui change tout

Nous partons bientôt en vacances et il faut commencer à vider le frigo... Melon, restes de jambon Serrano, restes de