châtaignes Archive
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Oeuf parfait, châtaigne fumée, cèpes et velouté d’oignons
Category: champignon, Entrées, Index, marron, Oeufs, pomme de terre, Recettes de fêtes
Une recette avec de superbes mariages de saveurs autour de l'oeuf parfait!
![recette de Gilles Goujon](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/10/raviole-chevre-1-300x249.jpg)
Ravioles de chèvre frais, châtaignes et crème de butternut
Category: Entrées, Index, marron, Pâtes, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Très joli mariage entre la crème de Butternut et des ravioles de fromage de chèvre -
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/71739966-300x249.jpg)
Saint-Jacques, mousse de châtaignes à la truffe, topinambours croustillants
Category: De la mer, Entrées de fêtes, espuma, Index, marron, Recettes, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, Recettes salées, Recettes Thermomix, St Jacques, truffe
C’est la pleine saison des Saint-Jacques et de la truffe, deux produits nobles… alors associés à
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/71112795-300x249.jpg)
Emulsion de champignons aux éclats de châtaignes et foie gras
Category: champignon, Entrées, espuma, foie gras, Index, marron, Mises en bouche, Recettes au siphon, Recettes de chefs
Suite aux Gastronomades d’Angoulême, je vous avais promis la recette de Nicolas Masse, chose promise chose
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/44967635-300x249.jpg)
Risotto potimarron châtaignes
Category: Entrées, Index, marron, potimarron, Recettes, Recettes faciles, Recettes salées, risotto, Riz
Le potimarron encore?… il faut dire que ses qualités gustatives et nutritionnelles sont exceptionnelles, on peut
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/32954032-300x249.jpg)
Croustade foie gras, châtaignes et grué de cacao pour une entrée de fêtes!
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, marron, Recettes de fêtes
Les recettes de fêtes débarquent en masse sur les blogs… Chacun commence à penser à son