carpaccio Archive
![recette thon avocat fumé](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2022/02/L1830213-300x249.jpg)
Thon en carpaccio, avocat fumé et lait de scamorza
Un délicat mariage entre le thon cru, l'avocat et la Scamorza... une recette rapide qui fait
![L'Oiseau Bleu Bordeaux - François Savêtre](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2020/10/L1640144-300x249.jpg)
Tarte carpaccio de Saint-Jacques, panais et agrumes grillés – François Sauvêtre
Category: Chez les chefs, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Ingrédients, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées, St Jacques
Tartelette Saint-Jacques, agrumes grillés, crémeux panais fève Tonka... on se régale aujourd’hui grâce à François Sauvêtre
![carpaccio de boeuf sauce Ponzu](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2020/05/L1580281-300x249.jpg)
Carpaccio de boeuf, sauce ponzu maison
Category: Boeuf, Entrées, Recettes, Recettes d'été, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées, Viandes
Une recette rapide, fraîche et facile: Carpaccio de boeuf mariné avec une sauce Ponzu maison...
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2017/11/Recette-Alan-Geaam-1-300x249.jpg)
Kébbé de Saint-Jacques – Recette d’Alan Geaam
Category: basilic, De la mer, Entrées, Index, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes de chefs, Recettes Thermomix, St Jacques
Une magnifique recette de Kébbé adaptée par le Chef Alan Geaam avec un carpaccio de Saint-Jacques...
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2016/12/recette-saint-jacques-300x249.jpg)
Saint-Jacques façon ceviche et dariole de patate douce
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes de fêtes, St Jacques
Saint-Jacques, caviar et royale de patate douce, une recette chic pour les Fêtes!
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/12/carpaccio-saint-jacques-3-300x249.jpg)
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et espuma de parmesan
Category: Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une entrée parfaite pour les fêtes: Saint-Jacques et caviar, raffinement et élégance!
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/01/dessert-orange-fenouil-1-300x249.jpg)
Salade d’oranges et fenouil, vinaigrette passion
Category: Accompagnements, Entrées, Index, Légumes, orange, Recettes light
Une recette pleine de fraicheur et de vitamines: carpaccio fenouil orange, vinaigrette fruits de la passion
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/01/carpaccio-ananas-2-300x249.jpg)
Carpaccio d’ananas mariné aux épices et au citron vert
Un dessert frais et léger qui sent bon les épices
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/12/saint-jacques-sorbet-huitre-2-300x249.jpg)
Carpaccio de Saint-Jacques, sorbet huîtres et caviar
Category: Entrées de fêtes, Index, Recettes de fêtes, St Jacques
Une entrée raffinée et des saveurs très marines avec cette entrée de Fêtes
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Carpaccio de loup de mer aux framboises
Parfois il est inutile de faire compliqué pour se régaler; c’est souvent le cas des carpaccios
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Carpaccio de cèpes et foie gras poêlé
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées
C’est avec des produits de qualité que l’on fait les meilleures recettes aussi simples qu’elles soient!
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/46182754-300x249.jpg)
Carpaccio de Saint-Jacques, mousseline de carottes et mangue
Category: carotte, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, mangue, Recettes, Recettes de chefs, Recettes light, Recettes salées, St Jacques
Saint-Jacques crues ou cuites, elles font partie de mes ingrédients favoris! En parcourant le Journal de
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/38106377-300x249.jpg)
Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron
Category: Assiette, citron, Crèmes brûlées, Desserts, fraise, Index, Recettes d'été, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron Ce dessert est le résultat d’un challenge à
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques, écrasée de céleri et caviar
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, mascarpone, Mises en bouche, pomme, Recettes de fêtes, St Jacques
Dans le même esprit que le tartare de Saint-Jacques au caviar, j’avais présenté aussi quelques Saint-Jacques
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Carpaccio de cèpes à l’huile de truffe, parmesan et pignons grillés
Category: champignon, Entrées, Index, Recettes faciles, Recettes light
Recette très facile, tout est dit dans le titre! En fait ce n’est pas vraiment une
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Carpaccio de Saint-Jacques à la verveine
Category: citron, De la mer, Entrées, Index, Recettes light, St Jacques
Les recettes de carpaccio de Saint-Jacques sont nombreuses, toujours la même base : des lamelles de
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Carpaccio de Saint-Jacques, saumon et guimauve!
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes Thermomix, saumon, St Jacques, tomate
Guimauve et produits de la mer… drôle d’association me direz-vous!Cette idée de guimauve version salée me
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Carpaccio de Saint-Jacques, spaghettis de betterave et vinaigrette pistachée
Category: De la mer, Entrées, Index, Mises en bouche, Recettes light, St Jacques
Encore une recette light et diététique cette semaine; facile à réaliser, elle n’est pas réservée aux
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Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
Category: Entrées, Index, St Jacques, truffe
Voici une recette classique mais qui brille par son raffinement et sa simplicité d’exécution; elle nécessite
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Dessert en carpaccio d’été au poivre de Séchouan et son sorbet melon-menthe fraîche
Category: citron, Desserts, Index, melon, Recettes d'été, Recettes faciles
C’est la fin de l’été….mais on profite jusqu’au bout des bons fruits gorgés de soleil!J’ai réalisé