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Vacherin aux fraises - Recette de Cédric Perret

Vacherin aux fraises – Recette de Cédric Perret

On part dans les cuisines du Clair de la Plume pour une magnifique recette de vacherin aux fraises, version Cédric Perret... Un pas à pas plein de gourmandise!
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Tarte pommes cassis revue par Mi Cielo Pâtisserie

Tarte pommes cassis revue par Mi Cielo Pâtisserie

Une recette pas à pas de la Pâtisserie Mi Cielo au Bouscat
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Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron

Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron

Une recette de dessert du Chef Pâtissier Stéphane Corolleur: marron, mandarine et mousse de potimarron, des ingrédients de saison réunis pour une explosion de saveurs en bouche!
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Sphère en chocolat et fraises au mascarpone

Sphère en chocolat et fraises au mascarpone

Des Sphères éphémères de chocolat blanc qui se dévoilent sous un coulis de chocolat noir... gourmandise assurée!
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Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare

Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare

Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
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Turbot, purée de carotte et lait de coco, sponge cake à l'ail des ours et ail noir

Turbot, purée de carotte et lait de coco, sponge cake à l’ail des ours et ail noir

Un poisson à la chair fine et savoureuse: le turbot. Pour accompagner, sponge cake à l'ail des ours, mousseline carottes et lait de coco, et ail noir... Bon appétit!
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Tiramisu, ma recette fétiche au Bailey's

Tiramisu, ma recette fétiche au Bailey’s

Tiramisu lover... La recette simplissime mais irrésistible!
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Rouleaux de concombre au crabe, caviar d'Aquitaine et salsa de tomates

Rouleaux de concombre au crabe, caviar d’Aquitaine et salsa de tomates

Une recette pleine de fraicheur et d'élégance pour cette entréeestivale.
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Pommes de terre façon risotto, filets de cabillaud et bouillon crémeux façon gribiche

Pommes de terre façon risotto, filets de cabillaud et bouillon crémeux façon gribiche

Une recette de poisson avec un bon bouillon parfumé et des pommes de terre cuites façon risotto, ça vous dit?
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Crème au chocolat blanc, mirabelles poêlées et espuma mascarpone Amaretto

Crème au chocolat blanc, mirabelles poêlées et espuma mascarpone Amaretto

Un dessert facile, du chocolat, des mirabelles... on se laisse tenter?
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Bar sauvage, risotto de Fregola Sarda

Bar sauvage, risotto de Fregola Sarda

Bar sauvage farci à la ricotta, risotto de Fregola Sarda et courgettes...
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Pavlova façon Christophe Michalak

Pavlova façon Christophe Michalak

La Pavlova: un dessert léger et croustillant qui fait l'unanimité!
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Risotto de petit épeautre

Risotto de petit épeautre

Petit épeautre façon risotto: une recette facile, aux qualités nutritives exceptionnelles
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Asperges vertes... et caramel au beurre salé!

Asperges vertes… et caramel au beurre salé!

Vous avez un doute sur le titre? Et bien vous avez bien lu! Il fallait oser et Philippe Labbé a
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Déclinaison d'huîtres: une recette selon Michel Portos

Déclinaison d’huîtres: une recette selon Michel Portos

Après notre dernier repas chez Michel Portos, je vous propose aujourd'hui de voir ensemble une démo qu'il a réalisée lors
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Risotto de céleri à la truffe

Risotto de céleri à la truffe

Le risotto remporte toujours un vif succès à la maison et il y a longtemps que je voulais faire une
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Rougets bardés de jambon de Parme, risotto de fenouil au Parmesan

Rougets bardés de jambon de Parme, risotto de fenouil au Parmesan

Jambon de Parme et Parmesan Parmigiano Reggiano, c'était le thème d'un cours à l'Atelier des Chefs dont je vous avais
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Flan au foie gras et velouté de fèves

Flan au foie gras et velouté de fèves

Un chaud froid facile à réaliser, une couleur printanière qui nous fait dire que l'hiver est derrière nous et des
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Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone

Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone

Produit phare en ce moment, les gariguettes font partie de mes fruits préférés; je les accommode de différentes façons mais
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Minestrone de fruits frais aux épices et glace au mascarpone

Minestrone de fruits frais aux épices et glace au mascarpone

Envie d'un dessert avec des fruits? Voici une recette facile, pleine de fraîcheur et très parfumée pour profiter pleinement de
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Chantilly d'avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron

Chantilly d’avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron

Chantilly d'avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron Aujourd'hui un dessert à base d'avocat et de framboises, un mélange
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Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic

Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic

Verrines mousse citron, fruits rouges, espuma basilic Voici une recette fraiche et parfumée, facile à réaliser et qui pour moi
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Tiramisu aux fruits d'été et verveine

Tiramisu aux fruits d’été et verveine

Tiramisu aux fruits d'été Le célèbre tiramisu italien est de plus en plus souvent décliné suivant la saison; j'adore ce
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Cabillaud vapeur, risotto vert au persil

Cabillaud vapeur, risotto vert au persil

Une assiette de poisson toute verte pour ce mercredi. Quoi? le mercredi n'est pas le jour du poisson? Comme ça
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques, écrasée de céleri et caviar

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, écrasée de céleri et caviar

Dans le même esprit que le tartare de Saint-Jacques au caviar, j'avais présenté aussi quelques Saint-Jacques façon Carpaccio sur un
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Tiramisu à la crème de marron

Tiramisu à la crème de marron

Tiramisu crème de marron Le tiramisu fait partie des classiques à la maison. Cette recette faisait également partie des recettes
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Entremets crème de marron, citron vert

Entremets crème de marron, citron vert

Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette, j'ai fait une base
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Cupcakes pour Halloween... ou pour une pause café!

Cupcakes pour Halloween… ou pour une pause café!

Cupcakes, muffins, fairy cakes... beaucoup de vocabulaire pour désigner un petit gâteau qui va changer d'appellation suivant son pays et
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