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Un dîner presque parfait à Lille = Assiettes Gourmandes en ch’ti !
Category: Actualités, Propos divers
Un dîner presque parfait Cette semaine, l’émission « Un dîner presque parfait » diffusée sur M6 à 18h
Cake au chocolat… recette Ducasse
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Recettes de chefs, Recettes faciles, Tartes & Cakes
Le chocolat, qui y résiste? Cakes, gâteaux au chocolat, brownies … font partie de ces gâteaux
Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel
Lorsque j’avais fait ces verrines, je n’avais utilisé qu’une petite partie de l’ananas. On peut bien
Gigot d’agneau cuisson basse température et cerfeuil tubéreux
Le gigot d’agneau et l’épaule d’agneau ont du faire fureur pour le repas de Pâques, mais
Suivre un cours de cuisine… ou refaire sa cuisine?
Category: Actualités, Bordeaux
Cours de cuisine au magasin… Pour les habitants de Bordeaux et de la région bordelaise, amateurs
Tajine de lotte et pommes de terre grenaille
Category: carotte, citron, courgette, De la mer, figue, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs
Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent
Brioche mousseline… une nouvelle recette de viennoiserie!
Category: Index, Pains et viennoiseries
La gamme des viennoiseries maison s’agrandit: plein de nouvelles recettes à essayer et devant mon enthousiasme
Votre avis sur le restaurant de Marc Veyrat
Category: Votre avis sur les restaurants
Vos avis sur les restaurants étoilés: aujourd’hui Marc Veyrat. « Marc Veyrat est un cuisinier fou qui
Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques
Category: ananas, citron, Desserts, Index, mangue, orange, panna cotta, Pré-desserts, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Même si les verrines deviennent assez classiques, c’est toujours un plaisir de trouver une recette avec
La table de Montesquieu, nouveau restaurant gastronomique à La Brède, près de Bordeaux
La petite commune de La Brède, près de Bordeaux, est surtout connue pour son château, dans
Malbouffe, viande avariée, OGM, Monsanto… suite: le droit de savoir
Category: Actualités, Propos divers
Vous avez été nombreux à réagir à mon article du 29 mars (sur la malbouffe, les
Pain aux noix et aux céréales
Category: Index, Pains et viennoiseries
J’ai reçu il y a quelques temps mon livre de recettes KitchenAid et c’est avec la
Nouveau déjeuner chez Nicolas Frion au Chapon Fin à Bordeaux
Cela faisait déjà bientôt un an que nous étions allés déjeuner au Chapon Fin à Bordeaux.
Guimauve, chamallow ou marshmallow
Category: Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes de chefs
Une envie de douceur, un petit livre spécial confiseries « Leçon d’Alain Ducasse » (merci Alice ;-)) et
Comment faire des raviolis, gnocchis… avec les Merveilles bordelaises!
Category: Pâtes, Techniques de base
Belle organisation chez les Merveilles bordelaises: régulièrement l’une d’entre elles organise une petite rencontre qui nous
Caviar d’aubergine, velouté de poivrons jaunes, sorbet au fromage blanc
Category: aubergine, Entrées, Index, poivron, Recettes d'été, tomate, Verrines salées
Le caviar d’aubergine est souvent servi en entrée sur des tartines de pain grillé; la recette
Restaurant En Marge, Toulouse, nouvel étoilé 2008
Le restaurant En Marge à Toulouse, vous vous souvenez? C’est ce petit restaurant gastronomique dont je
Malbouffe, viande avariée, OGM, Monsanto… = blog en grève
Category: Propos divers
Aujourd’hui pas de recette, le blog est en grève… En grève pourquoi? En grève contre la
La meilleure recette de poulet rôti… selon Julie Andrieu qui s’invite chez vous!
Quoi de plus banal qu’une recette de poulet roti?… « La meilleure recette de poulet rôti »: c’est
Un diner presque parfait sur M6: l’émission qui fait exploser les stats!
Category: Actualités
Connaissez vous l’émission « Un diner presque parfait », diffusée tous les jours sur M6 à 18h10? Un
Restaurant gastronomique l’Amphitryon, 2 étoiles Michelin, à Colomiers près de Toulouse
Après mon dîner au restaurant Ô Saveurs, mon parcours toulousain s’est poursuivi avec un dîner à
Les bons restaurants de Toulouse
Category: Restaurants Toulouse
« Qui connait un bon (ou un très bon) restaurant à Toulouse? », « Où manger à Toulouse? », autant
Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d’hibiscus et mousse au citron vert
Ce n’est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser
Pains au chocolat (ou chocolatines) … la recette expliquée pas à pas
Category: chocolat, Index, Pains et viennoiseries
Aujourd’hui, recette de viennoiserie: Pains au chocolat, chocolatines, couques, autant d’appellations différentes pour un même produit;
Diner au restaurant Ô Saveurs à Rouffiac-Tolosan, près Toulouse
Comment joindre l’utile à l’agréable? En profitant par exemple d’un stage professionnel à Toulouse pour faire
Pavés de saumon pochés à l'huile d'olive, crème de poireaux confits
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes Thermomix, saumon
Le saumon fait partie des poissons très prisés à la maison…que ce soit sous forme de
Pavés de saumon pochés à l’huile d’olive, crème de poireaux confits
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes Thermomix, saumon
Le saumon fait partie des poissons très prisés à la maison…que ce soit sous forme de
Thierry Marx sur M6 ce soir
Category: Actualités
Petite info que j’ai trouvée sur le blog d’Anaël, du sympathique restaurant le salon des délices
Moelleux au chocolat / passion, espuma coco chocolat blanc
Category: Chocolat, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Moelleux au chocolat, coulant, et autres variations autour du biscuit au chocolat connaissent toujours un vif
Comment faire son pain et ses viennoiseries à la maison… sans machine à pain (ou MAP)
Category: Pains et viennoiseries
Pains, pains au lait, pains au chocolat, brioche, pain d’épices: qui n’a jamais rêver de faire