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Brochettes gambas et litchis

Brochettes gambas litchis

Je vous entends d’ici: « J’y crois pas: c’est pas possible, déjà une recette avec des litchis? »
Si si, c’est possible, laissez moi vous conter…

…La journée ordinaire d’une bloggeuse!

Dimanche 0h00: clôture des votes du fruit vedette de Lavande.

Dimanche 0h09: publication des résultats: c’est le litchi qui l’emporte.

Dimanche 10h30: courses au marché pour acheter des litchis.

Dimanche toute la journée, une question qui revient sans cesse: « Mais qu’est ce que je vais bien pouvoir faire comme recette avec mes litchis? »

Dimanche 18h50 une idée: « Avec des crevettes, ça peut le faire! »

Dimanche 18h51: c’est parti en cuisine!

Dimanche 19h20: vite les photos avant que ça ne refroidisse!

Dimanche 20h00: on se régale… pendant qu’on reconnait une personne bien sympathique au JT de France 2!

Dimanche 20h45: y a plus qu’à taper la recette, faire passer les photos sur l’ordi, etc., le train-train habituel quoi 😉

Dimanche 22h00: c’est prêt!

Lundi 09h00 : on poste, envoyez!

Ingrédients (pour 2 personnes):

8 à 10 litchis, 8 à 10 gambas ou crevettes (selon leur grosseur), 1 citron vert, 1 cc de miel, 1 cs de vinaigre balsamique, 2 tiges de citronnelle.

Préparation:

Enlever la peau des litchis et les dénoyauter en essayant de les préserver entiers. A ce propos, si quelqu’un a une technique particulière pour dénoyauter les litchis en les laissant entiers, je prends 😉

Retirer les têtes et carapaces des gambas.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir rapidement les gambas.
Râper un zeste de citron vert dessus, ajouter un petit morceau de citronnelle, assaisonner.

Retirer les gambas cuites, réserver au chaud.

Ajouter le miel dans la poêle et déglacer avec le vinaigre balsamique.

Couper la tige de citronnelle restant en 2 dans le sens de la longueur.

Embrocher les litchis et les gambas dans une tige de citronnelle. Passer de nouveau à la poêle une minute.

Dresser la brochette sur une assiette et arroser avec le jus de déglaçage.

 

Brochettes gambas et litchis

Je vous rappelle que si vous voulez également participer au jeu du fruit vedette de Lavande, vous avez jusqu’au 18 janvier… vous n’êtes pas obligés de speeder autant, keep cool 😉

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Commentaires
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