Menu

Tiramisu aux fraises

Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa recette, mais j’ai envie de vous faire découvrir ma mienne à moi, que je réalise assez souvent à la période des fraises.

En général, je le présente en verrine ou verre pour les plus gourmands, ce qui donne un aspect visuel plus flatteur!

Ingrédients:

500g de fraises, 250g de mascarpone, 100g de sucre en poudre, 4 oeufs, 150g de crème fraîche, des boudoirs (j’utilise toujours la marque Mousse d’or, je les trouve plus moelleux) et de la liqueur de fraises des bois.

Equeutter les fraises et laisser macérer dans un peu de liqueur de fraises.

Faire blanchir les 4 jaunes d’oeufs avec 50g de sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter la crème en chantilly et battre les 4 blancs d’oeufs en neige en incorporant les 50g de sucre restants.

Ajouter délicatement au mélange au mascarpone.

 Tapisser les verres de 1/2 boudoirs coupés dans leur longueur, et imbibés de liqueur. Je les trempe très rapidement, je déteste quand les biscuits sont tout ramollis et forment une bouillie infame…

Remplir en alternant fraises et crème mascarpone. Vérifier que la crème coule au fond du verre et qu’il n’y ait pas d’espace vide…. ce serait dommage pour les gourmands!!!

Mettre au frigo pendant au moins 4 h. J’ai obtenu 10 verres, je vous passe la panique dans le frigo!!!

Jusqu’où ira votre gourmandise ?

Combien je vous en sers ? 1, 2 ? ou plus ?…

technorati tags:

Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous ici !
Les Textes et Photos sur « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l’auteur.
© 2006-2011 .
All writing and photography on « Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal », is Copyright © 2006-2011. All rights reserved.

Commentaires
  1. Ellie | Répondre
  2. Audrey | Répondre
  3. Choupette | Répondre
  4. mamina | Répondre
  5. Alhya | Répondre
  6. barbichounette | Répondre
  7. mercotte | Répondre
  8. mercotte | Répondre
  9. Fabienne | Répondre
  10. menus propos | Répondre
  11. Florianna | Répondre
  12. Moony | Répondre
  13. Papilles&Pupille | Répondre
  14. sylvieaa | Répondre
  15. texmex | Répondre
  16. AnneE | Répondre
  17. Mélinda | Répondre
  18. venor | Répondre
  19. Marie, Paris | Répondre
  20. bergeou | Répondre
  21. Hélène | Répondre
  22. carine | Répondre
  23. Chantal 33 | Répondre
  24. stefanyyy | Répondre
  25. Aurore | Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *