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fraise Archive

Fraises, crème pistache et lait mousseux au nougat

Qui ne craque pas pour les fraises bien rouges et juteuses, grandes stars en ce moment

Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone

Produit phare en ce moment, les gariguettes font partie de mes fruits préférés; je les accommode

Compotée de rhubarbe et espuma de fraise

Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de

Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon

Recette fraise, recettes avec des fraises

Les fraises: il existe plus de 600 variétés de fraises, dont la production « naturelle » court de

Sphère chocolat pour un dessert surprise

Un dessert surprise, ça vous dit? Alors c’est parti pour une boule de chocolat servie en

Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel

Voilà un dessert très frais et léger inspiré d’une recette du livre L’Asie des Chefs Pourcel,

Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel

Lorsque j’avais fait ces verrines, je n’avais utilisé qu’une petite partie de l’ananas. On peut bien

Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d’hibiscus et mousse au citron vert

Ce n’est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser

Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao

Du chocolat? Oui bien sur, on est lundi! Aujourd’hui il sera blanc, et pour rehausser les

Palets chocolat selon Anne-Sophie Pic

Parmi mes derniers livres de cuisine, celui de la Chef Anne-Sophie Pic, »Au nom du Père », vient

Parfait glacé aux pastilles Vichy selon J.Décoret

Version simplifiée d’une recette de dessert de Jacques Décoret pleine de fraîcheur. Ce Chef étoilé prévoit

Crème brûlée aux fraises Tagada

Du rouge à l’honneur aujourd’hui avec cette crème brûlée originale;ce n’est pas encore la saison des

Cône de citron, crème glacée à la pistache sur lit de fraises

De nouveaux moules achetés dans un magasin pour professionnel de pâtisserie à Bordeaux (Bordeaux Machine, 45

Tiramisu aux fraises

Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa

Trilogie de fraises aux olives confites

C’est la pleine saison des fraises, profitons en pour les accommoder de façons diverses et variées.