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Crème brûlée aux fraises Tagada

Du rouge à l’honneur aujourd’hui avec cette crème brûlée originale;ce n’est pas encore la saison des fraises, alors je les ai substituées par une gourmandise de jeunesse: les fraises Tagada!
Ces petites crèmes sont idéales pour le goûter des enfants, mais aussi
pour les plus grands en souvenir des cours de récré!


Ingrédients (pour 4 personnes):

150g de fraises Tagada (qu’on peut trouver ici sur le net), 3 jaunes d’oeuf et un oeuf entier, 150g de crème fraîche liquide.

Préparation:

Préchauffer le four à 100°. Faire chauffer la crème dans une casserole à feu doux. Ajouter les fraises Tagada et mélanger sans arrêt.
Fouetter l’oeuf et les jaunes. Verser dans la casserole et mélanger. S’il reste quelques morceaux, mixer ou passer au blender.


Verser la préparation dans 4 ramequins et enfourner pendant 40 minutes.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et caraméliser au chalumeau (l’idéal est de saupoudrer de sucre cristallisé rouge, ce que je n’avais pas!)
Placer une fraise Tagada au centre et servir les petits et grands sans attendre!


Verdict à la dégustation: personnellement, j’ai trouvé très (trop?) sucré, à réserver aux Tagada addicts…

D’autres idées: recettes de crèmes brûlées

Crème brûlée aux fraises Tagada

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Commentaires
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