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Filets de rougets, purée olives-réglisse et quenelle carotte-fleur d’oranger
Cette recette est née à partir d’une recette de purée d’olives à la réglisse que j’avais
Mise en bouche en verrine : foie gras-mangue
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, mangue, Mises en bouche, Recettes de fêtes, Verrines salées
Avec les fêtes qui approchent, beaucoup sont en ce moment à la recherche de mises en
Crème brûlée roquefort abricots
Category: abricot, Crèmes brûlées, Desserts, Index, Verrines sucrées
Fromage ou dessert? Plutôt dessert quand même!Ceci dit, cette crème brûlée peut très bien accompagner une
Mon sapin de Noël pour Anne et un Père Noël à 4 pattes!
Category: Actualités
Noël approche, et Anne de Papilles et Pupilles a eu la belle idée de nous proposer
Bûche de Noël au foie gras
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Le foie gras fait partie des mets incontournables dans les menus de fêtes. J’avais depuis longtemps
Langoustines sur sa compotée de pommes poivrons au raz el hanout
Category: Assiette, De la mer, Entrées, gingembre, Index, langoustine, Langoustines, poivron, pomme
Recette improvisée aujourd’hui: quelques langoustines qui, associées à des pommes et un poivron rouge, vont former
Mont blanc en verrine au coulis de cacao
Category: Desserts, espuma, Index, marron, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Effet de mode??? Classiques ou plus aventureuses, salées ou sucrées, parfois associant des mélanges surprenants, les
Crème brûlée miel, pignons et citron
Category: citron, Crèmes brûlées, Desserts, Index
Fidèle à mes habitudes du Lundi, une nouvelle recette de crèmes brûlées est au rendez-vous! Quelques
Mousse chocolat-marron en millefeuille de nougat
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, Recettes de fêtes
Ce week end, je vous propose un nouveau dessert dont la présentation est inspirée d’une recette
Risotto aux pistaches et foie gras
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes, risotto, Riz
Les risottos sont à la mode et avec l’approche des fêtes de fin d’année, selon les
Dos de cabillaud, fenouil, poires et céleri frit
Je ne sais plus sur quelle revue de cuisine, une association poires-fenouil en compotée avait attiré
Pluie de caramel sur profiteroles au foie gras
Category: caramel, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Vous souvenez vous de la recette de dessert que j’avais postée en octobre et qui s’intitulait
Crème brûlée à la truffe pour mise en bouche festive
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Mises en bouche, Recettes de fêtes, truffe
Lundi, c’est encore une recette de crème brûlée qui est prévue au programme! Aujourd’hui, ce ne
Carottes, coco et gingembre dans leur velouté accompagné de langoustines
Category: carotte, Entrées, gingembre, Index, langoustine, noix de coco, Soupes, Veloutés
Beaucoup de veloutés actuellement à base de carottes dans les blogs, le mien ne fera qu’un
Apocalypse chocolat
Une nouvelle recette de dessert pour les amoureux du chocolat, des quenelles chocolat-bergamote, accompagnées d’une sauce
Bouchées à l’abricot-coco et aux 2 chocolats
Category: abricot, Chocolat, chocolat, citron, Index, noix de coco, Petits Gâteaux & Mignardises
Pour préparer les fêtes qui approchent, une nouvelle recette de petites gourmandises inspirée du livre « Tout
Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
Category: Entrées, Index, St Jacques, truffe
Voici une recette classique mais qui brille par son raffinement et sa simplicité d’exécution; elle nécessite
Crème brûlée à la grenade et au lait de coco
Category: Crèmes brûlées, Desserts, gingembre, Index, noix de coco, Verrines sucrées
Aujourd’hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue…Cette fois une note d’exotisme vient égayer ma version
Nouveau dîner chez Thierry Marx à Cordeillan-Bages
Mardi dernier nous avons décidé d’aller dîner chez Thierry Marx à Cordeillan-Bages avec des amis qui
Papillotes…ou un peu de light dans l’assiette!
Pour changer des nombreuses recettes plutôt riches en calories de ces derniers temps, en voici une
Verrines lemon-curd, chocolat et mousse au citron
Category: Chocolat, chocolat, citron, Desserts, espuma, gingembre, Index, Recettes au siphon, Verrines sucrées
J’ai découvert le lemon-curd seulement cet été et j’ai adoré ce goût acide et sucré à
Votre propre blog (ou celui que vous aimez) comme vous ne l’avez jamais vu!
Category: Propos divers
Une fois n’est pas coutume, voici un petit post qui n’a pas d’autres prétentions que de
Fine tarte aux escalopes de St-Jacques, parfum d’orange, caramel de betterave…selon Laurent Pourcel
Category: citron, Entrées, Index, mangue, orange, Recettes de chefs, St Jacques, tomate
Lorsque Stephane de cuisinerenligne a publié la recette du Chef Laurent Pourcel sur les Saint-Jacques, j’ai
Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori
Continuons dans l’esprit crèmes brulées du lundi mais avec une recette plutôt insolite…J’ai été séduite par
Diner au Restaurant « Le Coriandre » à Bruxelles
Category: Balades gourmandes, Restaurants Etranger
Comme je vous l’avais annoncé dans un de mes précédents posts, nous avons diné mardi dernier
Aumônières aux fruits caramélisés et espumas caramel Bailey’s
Avec un peu de retard et comme promis, je vous donne aujourd’hui la 2ème recette présentée
De retour de Bruxelles
Category: Actualités, Europe, Voyages
Me voilà de retour de Bruxelles où j’ai passé 2 jours avec Dominique pour des raisons
Gourmandises caramel-chocolat
Category: caramel, chocolat, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Une petite bouchée fondante, ça vous dit? C’est la recette que je vais vous proposer aujourd’hui:
Bordeaux et ses lieux incontournables..
Category: Bordeaux
Connaissez vous la ville de Bordeaux? Son Grand Théatre et son tram dont on a pas
Crèmes brûlées du lundi: banane-citron vert
Category: banane, citron, Crèmes brûlées, Desserts, Index, Verrines sucrées
Dans la série de mes crèmes brûlées du lundi, je vous invite à goûter avec moi