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Crèmes brûlées du lundi: banane-citron vert

Dans la série de mes crèmes brûlées du lundi, je vous invite à goûter avec moi celle à la banane et au citron vert, dont le goût sucré de la banane est contrebalancé par l’acidité du citron vert; un mélange qui a ravi mes papilles!


Ingrédients (5 personnes):

2 bananes, le zeste et le jus de 2 citrons verts, 1 oeuf et 3 jaunes, 15 cl de lait,

35 cl de crème fraîche liquide, 70 g de cassonade.

Préparation:

Couper les bananes en morceaux et les mixer avec le jus des citrons et la crème. Ajouter le lait et mélanger.
Fouetter l’oeuf entier avec les jaunes et la cassonade puis ajouter à la préparation à la banane.

Répartir la préparation dans 5 ramequins et enfourner 40 à 45 mn à 100°.
Laisser refroidir et placer au frigo au moins 2 heures.

 

Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau.

Déposer les zestes réservés et déguster!

Crèmes brûlées banane citron vert

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Commentaires
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