Author Archive
Biscuits suédois aux flocons d’avoine et chocolat
Category: chocolat, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Des délicieux biscuits suédois pour une pause goûter...
Visite de Stockholm suite: quelques adresses liées à la gastronomie
Category: Europe, Propos divers, Voyages
Quelques bons plans pour des pauses gourmandes à Stockholm et dans l'Archipel en face de capitale
Beurre de carotte – Modernist Cuisine
Category: Accompagnements, carotte, Index, Poissons, Techniques de base
Une touche finale pour accompagner poissons et fruits de mer: le beurre de carotène! C'est facile
Déjeuner au Sur Mesure, par Thierry Marx
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Thierry Marx pour un délicieux déjeuner au Sur Mesure - Mandarin Oriental Paris
Visite de Stockholm
Category: Europe, Propos divers, Voyages
Escapade à Stockholm...
Betterave en croûte de sel – Salade de betteraves – Alain Passard
Category: Accompagnements, Entrées, Index, Légumes, Recettes de chefs
La cuisson en croûte de sel, le top pour préserver le produit!
Déjeuner au restaurant Raviolon à Bordeaux
Le Raviolon: un excellent rapport qualité Prix pour ce restaurant Bistronomique à Bordeaux
Melon, espuma amande, meringues – Recette de melon
Category: Assiette, Desserts, espuma, Index, melon, Recettes au siphon, Recettes d'été
Un excellent dessert de fin d'été avec cette recette de melon, chantilly au bon goût d'amande,
Nouveau déjeuner au Sur Mesure, chez Thierry Marx…
Category: Propos divers
En direct du Mandarin Oriental Paris et du Sur Mesure... en dégustant la cuisine de Thierry
Glaces Geronimi
Géronimi: le magicien des Glaces - Corse
Gaspacho tomates ananas
Category: ananas, Entrées, Index, Mises en bouche, Recettes d'été, Recettes faciles, Recettes light, tomate, Verrines salées
Des saveurs originales pour ce gaspacho tout jaune!
Découverte de « Rouge », le bar à vins des Sources de Caudalie… et une visite des nouvelles Suites en prime ;-)
"Rouge", le nouveau Bar à Vins des Sources de Caudalie
Dîner au restaurant « Chez Charles » à Lumio (Corse), chez Julien Diaz, 1 étoile Michelin
Pour se régaler les papilles en Corse: "Chez Charles", restaurant gastronomique à Lumio
Vacances en Corse
Category: France, Propos divers, Voyages
Quelques jours pour découvrir et adorer la Corse, l'Ile de Beauté mérite bien son nom!
Saumon fumé, melon, neige de fromage de chèvre
Category: De la mer, Index, melon, Poissons, Recettes d'été, Recettes faciles, saumon
Une recette ultra rapide, idéale pour l'été!
Nouveau déjeuner à la Mare aux Oiseaux, chez Eric Guérin
Category: Balades gourmandes, Restaurants Bretagne, Restaurants France
Balade en Brière à La Mare aux Oiseaux pour un nouveau repas chez Eric Guérin
Paul Marcaggi – U Stazzu – Charcutier authentique en Corse
Category: Produits, Propos divers
La "vraie" Charcuterie Corse avec un passionné du produit et un savoir faire d'exception: Paul Marcaggi
Une journée à Madrid…
Category: Europe, Propos divers, Voyages
Une escale à Madrid, juste le temps de découvrir la capitale ibérique...
Comme une tarte aux fraises destructurée…
Category: Assiette, basilic, chocolat, Desserts, fraise, Index, Recettes d'été, Recettes Thermomix
Un super dessert aux fraises: c'est onctueux, croustillant, fruité, parfumé... un régal!
Flash spécial: Ile de Cavallo
Category: France, Iles, Propos divers, Voyages
A la découverte d'une petite île paradisiaque au sud de la Corse: Cavallo!
Le Pain Quotidien – Bordeaux
Category: Balades gourmandes, Pâtisseries, Salons de thé
Où prendre un brunch ou faire une pause sympa pendant une journée shopping?
T-bone ou côte de boeuf au BBQ, beurre aux anchois façon « Café de Paris »
Category: Boeuf, Index, Recettes d'été, Recettes Thermomix, Viandes
Aujourd'hui on cuisine au BBQ... mais une sublime recette de beurre aux anchois vous attend ;-)
Dîner à l’Atelier de Franck
Nouveau dîner à l'Atelier de Franck: découverte du "Gastro de Franck"
Panna cotta au fromage blanc et abricots caramélisés
Category: abricot, Assiette, Desserts, framboise, Index, Recettes d'été, Recettes faciles
Un dessert vite fait et super bon qui allie fruits de saison et panna cotta...
La Chabotterie (suite) : hôtel de Thierry Drapeau
Category: Hôtels, Propos divers
Souvenir d'un moment inoubliable chez Thierry et Karine Drapeau...
Rouleaux de concombre au crabe, caviar d’Aquitaine et salsa de tomates
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, mascarpone, Recettes d'été, Recettes de fêtes, tomate
Une recette pleine de fraicheur et d'élégance pour cette entréeestivale.
Déjeuner à la Chabotterie, chez Thierry Drapeau 2* Michelin
Category: Balades gourmandes, Restaurants France
Un lieu magique à découvrir, la Chabotterie en Vendée: un cadre magnifique et une cuisine excellente
Mousse de Burrata [ Mozzarella], Thon, crumble parmesan noisette et salade de tomates
Category: Entrées, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes d'été, thon, tomate
La recette parfaite pour l' été!
Déjeuner au restaurant « Les Belles Perdrix », au Château Troplong Mondot, Saint-Emilion
Category: Balades gourmandes, Bordeaux, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest
Une vue à couper le souffle, une cuisine gastronomique mettant en valeur le terroir... c'est aux
Anchoïade – idée apéro
Category: carotte, courgette, Entrées, Index, Mises en bouche
L'Anchoïade: une recette typiquement provençale à partager entre amis