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Biscuits aux noix

Biscuits aux noix

Des petits biscuits aux noix, vite faits et savoureux, ça vous dit? Alors c'est parti pour cette petite recette que
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Entremets crème de marron, citron vert

Entremets crème de marron, citron vert

Les entremets permettent de terminer un repas tout en douceur et en onctuosité; pour cette recette, j'ai fait une base
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Chiberta aux pralines roses

Chiberta aux pralines roses

Voici des biscuits aux pralines, tendres et moelleux, faciles et rapides à réaliser... parfait pour une pause gourmande au goûter!
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Cupcakes pour Halloween... ou pour une pause café!

Cupcakes pour Halloween… ou pour une pause café!

Cupcakes, muffins, fairy cakes... beaucoup de vocabulaire pour désigner un petit gâteau qui va changer d'appellation suivant son pays et
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Dessert chocolat mangue

Dessert chocolat mangue

Les desserts à l'assiette se composent souvent d'un montage d'une base et de textures variées. Celui-ci a l'avantage d'utiliser une
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Desserts en verrines

Desserts en verrines

Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout. Il faut dire aussi que le choix des
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Verrine, shortbread, espuma...

Verrine, shortbread, espuma…

Pour être pleinement appréciées les verrines ne doivent pas simplement être une superposition de plusieurs mousses; il est agréable de
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Carotte cumin... selon Grant Achatz

Carotte cumin… selon Grant Achatz

Carottes et cumin sont connus pour faire bon ménage... comme c'est le cas des carottes avec les épices en général.
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Cristallines d'orange (tranches d'orange séchées au four)

Cristallines d’orange (tranches d’orange séchées au four)

Certains éléments reviennent régulièrement dans les décors d'assiettes.Des oranges coupées en très fines tranches et séchées longuement au four deviennent
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crêpes, recette de crêpes

crêpes, recette de crêpes

C'est traditionnellement à la Chandeleur que l'on fait des crêpes... mais rien n'interdit d'en faire tout au long de l'année:
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Tarte aux figues et sorbet chèvre miel

Tarte aux figues et sorbet chèvre miel

Que faire avec des figues? Le choix est vaste, ce "faux-fruit" trouve sa place aussi bien en version salée qu'en
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Financiers à la verveine et à la rose

Financiers à la verveine et à la rose

Les financiers font partie de ces petits biscuits vite faits, que l'on déguste à n'importe quelle heure de la journée...
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Verrines toutes en couleurs!

Verrines toutes en couleurs!

Les verrines ont quelque chose de magique: les différentes couleurs qui les composent attirent l'œil et en plongeant la cuillère
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Blinis aux mirabelles et aux pralines roses

Blinis aux mirabelles et aux pralines roses

Même si ça correspond à la fin de l'été et des vacances, c'est toujours avec plaisir que je vois revenir
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Dessert chocolat, orange et huile d'olive (Inaki Aizpitarte)

Dessert chocolat, orange et huile d’olive (Inaki Aizpitarte)

Inaki Aizpitarte, Chef basque, a ouvert il y a 2 ans son 1er restaurant "Le Chateaubriand" à Paris. Autodidacte, on
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Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d'estragon

Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d’estragon

Chocolat blanc et fraises, c'est une association qui marche bien; j'y ajoute volontiers du basilic ou des feuilles de menthe
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Entremet abricot et espuma amande amère

Entremet abricot et espuma amande amère

La saison des abricots bat son plein, profitons en avec cette recette d'un dessert plein de fraicheur qui terminera en
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Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna
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Recette verrine, recettes avec des verrines

Recette verrine, recettes avec des verrines

Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout: des verrines en entrée, des verrines en dessert.
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Recette gâteau chocolat, gâteau au chocolat

Recette gâteau chocolat, gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat: 3 simples mots qui, dès qu'on les entend, titillent nos papilles :-) Que serait un blog de
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Cannelés (ou canelés) au chocolat

Cannelés (ou canelés) au chocolat

Cannelé ou canelé? Eternelle question sans réponse que se posent les gastronomes... :-) Quoi qu'il en soit, que l'on écrive
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Sphère chocolat pour un dessert surprise

Sphère chocolat pour un dessert surprise

Un dessert surprise, ça vous dit? Alors c'est parti pour une boule de chocolat servie en dessert!... c'est trop tentant
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Gâteau d'anniversaire

Gâteau d’anniversaire

Suite logique après l'anniversaire du blog... le gâteau d'anniversaire ! ;-) The gâteau d'anniversaire :-) Pendant que mon pirate préféré
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Verrine exotique

Verrine exotique

Les verrines sont toujours présentes dans les magazines... et sur les blogs! La couverture du dernier numéro de Cuisine P@ssion
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Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron...selon une recette des Frères Pourcel

Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel

Voilà un dessert très frais et léger inspiré d'une recette du livre L'Asie des Chefs Pourcel, du célèbre restaurant "Le
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Mousse au chocolat et écume de basilic

Mousse au chocolat et écume de basilic

Mon siphon reprend du service aujourd'hui pour la réalisation de cette délicieuse recette de mousse au chocolat accompagnée de son
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Cake au chocolat... recette Ducasse

Cake au chocolat… recette Ducasse

Le chocolat, qui y résiste? Cakes, gâteaux au chocolat, brownies ... font partie de ces gâteaux aux chocolat rapides et
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Gaspacho d'ananas, granité de menthe et tartare de fraises... inspiré des Frères Pourcel

Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel

Lorsque j'avais fait ces verrines, je n'avais utilisé qu'une petite partie de l'ananas. On peut bien sûr le terminer en
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