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Tuiles au poivre

Tuiles au poivre

Ingrédients:

100 g de sucre glace, 30 g de farine T45, 30 g de beurre, 1 g de pectine NH, grains de poivre.

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine dans une petite
casserole et faire fondre à feu doux. Donner un 1er bouillon et ajouter
la farine tamisée. Réserver au frais 30 minutes.
Etaler des petits tas sur un Silpat et enfourner une dizaine de minutes à 200 °C.
Sortir du four, laisser refroidir et décoller du Silpat (ou du papier cuisson)

Une recette pour mettre en valeur vos tuiles:

Tarte aux figues et sorbet chèvre miel

Tuiles au poivre

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Commentaires
  1. L'Or | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre

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