Les panna cotta ont l’avantage d’être très simples à préparer et déclinables à l’infini. Certains craignent parfois un aspect et une texture trop gélatineuse mais tout est une question de dosage; en plus, on peut même éviter la gélatine ou l’agar-agar en utilisant des blancs d’oeufs comme gélifiants.
Mais dans cette recette réalisée à l’Atelier des Chefs lors de la thématique Jambon de Parme et Parmesan, on utilisera des feuilles de gélatine et la texture était vraiment très agréable en bouche; en plus, l’accord avec le mélange artichauts/tomates confites était vraiment top!
Maintenant, à vos casseroles 😉
Ingrédients (pour 6 personnes):
NB: une autre recette de panna cotta au Parmesan [CLICK]
Panna cotta Parmesan et artichaut
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super cette panna cotta salée.
Kalinka
hummmmmmmmm que de saveurs;;;;;;;;;;;;
il m’intrigue ce panacotta j’aurais adorée gouter!!
bravo!!
j adore vos recettes!!
pour en avoir déja testé
Voilà un légume que je ne cuisine pas souvent, ta panna cotta a tout pour me séduire.
Je prends, j’imprime. Trop bien!
ça me parle …parmesan et pannacotta trop fort !
jaime beaucoup cette version salé !!!
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com/
Tout comme dame menu Propos, je suis séduite.
une idée originale à retenir mais je cuisine peu l’artichaud
Une manière de manger l’artichaut autrement ! à essayer absolument !
j’adore cette idée revisitée
bises
Une belle entrée pour les fêtes.