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Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras
Le Mont Sainte Odile
Category: France, Propos divers, Voyages
Petite promenade au Mont Saint-Odile...
Pommes de terre soufflées
Category: Accompagnements, Index, Légumes, pomme de terre, Recettes de chefs, Techniques de base
Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2
Nouveau déjeuner chez Julien Binz, au Rendez vous de Chasse à Colmar
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
Excellent déjeuner au Rendez Vous de Chasse à Colmar, Bravo au Chef Julien Binz
Une très bonne année 2013 à tous… et un dernier retour sur 2012!
Category: Actualités
Une excellente année 2013 à tous, et une rétrospective de l'année 2012
Gâteau de pommes, nougatine et espuma cacahuètes
Category: citron, Desserts, espuma, Gâteaux, Index, pomme, Recettes, Recettes au siphon, Recettes sucrées
Un gâteau de pommes en feuilleté, un espuma aux cacahuètes et de la nougatine au sésame
Rencontre avec Christine Ferber, et une de ses recettes!
Category: Propos divers
Christine Ferber, la fée des confitures, nous ouvre sa boutique. Boulangerie, pâtisserie, épicerie... un lieu rempli
Amandes caramélisées ou cristallisées
Category: Petits Gâteaux & Mignardises
Vous l’aurez probablement remarqué, le site connait des gros problèmes depuis samedi, les pages sont très
Au pays des biscuits alsaciens (recettes de Bredele)… chez Laurent Kieny
Category: Chez les chefs, Propos divers
La pâtisserie Kieny, c'est beaucoup de petits gâteaux pâtissiers mais aussi les Stollen, Bredele, Mannala. Une
Lotte pochée, purée d’artichauts et mandarine… une recette de Jean Sulpice
Category: De la mer, Index, noix de coco, Poissons, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice
Caviar, Bellota et produits d’exception avec Bon Réduction
Category: Produits
Caviar, Bellota, Champagnes et produits de fêtes... on se fait plaisir avec des produits d'exception!
Nouveau Dîner chez Olivier Nasti, au Chambard
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
Restaurant Le Chambard à Kaysersberg avec Olivier Nasti aux commandes...
Gault et Millau d’Or pour Nicolas Masse aux Sources de Caudalie
Category: Actualités
Remise du Gault et Millau d'Or pour Nicolas Masse aux Sources de Caudalie
Mont Blanc aux marrons (ou torche aux marrons)
Category: Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, Recettes de fêtes
Torche aux marrons ou Mont-Blanc, pas de différence! C'est un dessert pour les gourmands qui raffolent
Déjeuner à l’Arnsbourg, chez Jean Georges Klein
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
L'Arnsbourg et Jean-Georges Klein: un déjeuner d'exception à Baerenthal, on est fan!
Gambas et bouillon de céleri
Category: Entrées, Gambas, Langoustines, Soupes, Veloutés
Des gambas pochées dans un bouillon très parfumé au céleri et aux crevettes: bluffant! Recette inspirée
Concours Champagnes de Vignerons à l’Assiette Champenoise
Category: Actualités
L'Assiette Champenoise accueille le concours des Champagnes de vignerons à Tinqueux, près de Reims
Déjeuner au Château d’Adoménil à Lunéville
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
Un déjeuner d'exception dans un cadre exceptionnel: c'est au Château d'Adoménil avec la magnifique cuisine de
Nouveau déjeuner à l’Atelier du Peintre à Colmar
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
Toujours autant de plaisir à déjeuner à l'Atelier du Peintre, restaurant gastronomique à Colmar, avec Loïc
Confiture de lait, mangue et crumble
Confiture de lait, mangue et crumble à la fève tonka assemblés dans une verrine pour un
Chocolaterie Saunion – Bordeaux – Thierry Lalet
Category: Bordeaux, Produits, Propos divers
Saunion: visite de la chocolaterie cours Clémenceau à Bordeaux , avec Thierry Lalet artisan chocolatier
Gambas au lard de Colonnata, purée de chou-fleur, condiment citron confit
Gambas au lard de Colonnata, purée de chou-fleur, marmelade de citron confit... un goût raffiné et
Déjeuner au Saint-Eloi à Ares
Déjeuner au Saint-Eloi, restaurant situé sur le bassin d'Arcachon à Arès: cuisine créative et moderne
Tea lunch au Pressoir d’Argent, Grand Hotel de Bordeaux, avec les thés Dilmah
Category: Balades gourmandes, Produits, Restaurants Bordeaux, Restaurants France, Restaurants Sud Ouest
Le Pressoir d'Argent, restaurant étoilé du Grand Hotel de Bordeaux, a été choisi pour faire découvrir
Bananes au rhum, une recette de Christelle Brua
Category: banane, chocolat, Desserts, Index, Recettes de chefs
Recette de Christelle Brua: bananes écrasées au rhum, beurre de cacahuètes et chocolat... un dessert facile
ZE KITCHEN GALERIE – Restaurant William Ledeuil
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Un superbe dîner à Ze Kitchen Galerie: voyage aux pays des Saveurs orchestré par William Ledeuil
Velouté de cèpes, espuma Parmesan et gambas poêlées
Category: A la Une, champignon, Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Gambas, Index, Recettes au siphon, Soupes, Veloutés
Velouté de cèpes onctueux, espuma Parmesan, tuile croustillante et gambas poêlée: une entrée facile à réaliser
La cave à vanille d’Olivier Roellinger à Paris…
Category: Produits, Propos divers
La visite passionnante de la cave à vanille d'Olivier Roellinger, un trésor caché sous la boutique!
Atelier Vivanda – Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Atelier Vivanda: un restaurant style bistrot où on se régale avec d'excellentes viandes! Akrame a confié
Panna cotta vanille, ananas caramélisé au caramel d’agrumes et émulsion vanille
Category: A la Une, ananas, caramel, Desserts, Index, panna cotta, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Panna cotta vanille, ananas caramélisé et émulsion vanille... tout pour faire un dessert réussi!