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Cookies Brownie aux cacahuètes – Recette de Donna Hay
Category: chocolat, Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Ce n'est pas un brownie, ni des cookies... mais c'est diablement bon: "Brownie - Cookies" de
Ris de veau, purée de petits pois, pommes de terre ratte, asperges, et fèves fraîches
Category: asperge, Index, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix, Veau, Viandes
Ris de veau croustillant, purée de petits pois à la ricotta, asperges verte au lard de
Tartelette ricotta, tapenade et légumes de printemps
Des tartelettes originales avec un fond de semoule, avec une garniture ricotta, tapenade, asperges, jambon, Parmesan,
L’Australie du Sud: Great Ocean Road
Category: Australie, Propos divers, Voyages
Suite du périple en Australie avec Great Ocean Road: Les 12 Apôtres, koalas et Melbourne
Poulet rôti, beurre sous la peau
Category: Index, Recettes faciles, Viandes, Volailles
Poulet rôti: le beurre parfumé aux herbes sous la peau, le détail qui change tout!
Château de La Tour: un dîner à quatre mains avec Christophe Girardot
Category: Actualités, Bordeaux
Restaurant Château de la Tour à Cadillac: Rendez-vous pour un dîner à 4 mains avec Christophe
La Tasmanie…
Category: Actualités, Australie, Iles, Propos divers, Voyages
Un petit tour en Tasmanie, Freycinet, Bay of Fires, kangourous... et diable de Tasmanie
Crépinettes aux huîtres, nouilles chinoises et écume d’huître
Category: De la mer, Entrées, Huîtres, Index, Recettes de chefs
Crépinette et huître, un plat typique du Sud-ouest revisité par le Chef doublement étoilé Jean-Luc Rocha
Notre kangourou s’appellera….
Category: Actualités
Quand le kangourou se transforme en poisson...
Un passager clandestin dans nos bagages de retour d’Australie!
Category: Actualités
Un passager australien clandestin dans nos bagages: welcome in France!
Côte de veau, espuma de pommes de terre et lard de colonnata
Category: espuma, Index, pomme de terre, Recettes Thermomix, Veau, Viandes
Côte de veau tendre et juteuse accompagnée d'un espuma de pomme de terre et de lard
Fidji, Ile des Pins, et Ayers Rock en Australie…
Category: Actualités, Australie, Iles, Propos divers, Voyages
On continue notre voyage: Fidji, île des Pins, Australie (Ayers Rock)... de superbes endroits à découvrir!
Comment faire un jus réduit?
Category: Index, Techniques de base, Veau, Viandes
Réaliser un jus de veau réduit (ou fond de veau) comme au restaurant: une préparation de
Sydney et les iles du Pacifique… en direct!
Category: Actualités, Australie, Iles, Propos divers, Voyages
Départ vers le Pacifique Sud...
Restaurant Chez Michel à Marseille: la meilleure bouillabaisse!
Le restaurant Chez Michel : la meilleure bouillabaisse à Marseille? Pour un titre racoleur et polémique,
Crème de chou-fleur, caviar et Saint-Jacques
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une crème de chou-fleur onctueuse pour accompagner des Saint-Jacques poêlées, le tout sublimé par des grains
Asperges, sabayon huile d’olive et citron au Thermomix, oeuf mariné au soja
Category: asperge, Entrées, Index, Oeufs, Recettes Thermomix
Oeuf cru mariné au soja, asperges vertes, sabayon à l'huile d'olive au Thermomix et Parmesan: une
Nicolas Masse et Christopher Hache réunis pour des dîners à 4 mains aux Sources de Caudalie
Category: Actualités, Bordeaux
Les Sources de Caudalie: dîner à 4 mains au restaurant gastronomique La Grand Vigne préparé par
Caramel au beurre salé au siphon, fraises et sorbet poivron
Category: Assiette, caramel, Desserts, espuma, fraise, Index, poivron, Recettes au siphon, Recettes de chefs
Mousse de caramel au beurre salé au siphon, sorbet aux poivrons jaunes, fraises , un
Fudge au chocolat – recette de Nigella Lawson
Category: chocolat, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes faciles
Excellente recette de Fudge au chocolat; des caramels tendres et moelleux, parfumés au chocolat et garnis
Pomme croustillante au coeur de caramel au beurre salé
Pomme croustillante avec un coeur coulant de caramel au beurre salé... divin!
La Suite l’Ile aux Oiseaux, aux Sources de Caudalie
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
Sources de Caudalie: charme, luxe et raffinement pour la Suite l'Ile aux Oiseaux relookée par Maxime
Un nouveau dîner aux Sources de Caudalie – Nicolas Masse
Un dîner exceptionnel aux Sources de Caudalie au restaurant gastronomique La Grand Vigne: un grand bravo
Poulet aux noix de cajou – Recette Thaïe
Category: Index, Recettes asiatiques, Recettes faciles, Viandes, Volailles
Authentique recette du poulet aux noix de cajou, comme en Thaïlande!
Déjeuner au restaurant Le Davoli à Bordeaux
Très beau déjeuner au DAVOLI, nouveau restaurant dans le quartier Saint-Pierre à Bordeaux: une cuisine raffinée
Oeuf basse température, bouillon châtaigne et noix
Category: Entrées, gingembre, Index, marron, Oeufs, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!
Tous les nouveaux étoilés du Michelin 2013
Category: Actualités, Etoiles Michelin
Toutes les nouvelles étoiles du Michelin 2013
Dîner à Masa, chez Hervé Rodriguez, futur étoilé 2013?
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Super dîner à MaSa chez Hervé Rodriguez: une très belle adresse à Boulogne
Nouvelles étoiles du Michelin 2013: 3 étoiles pour Arnaud Donckele, restaurant de la Pinède à Saint-Tropez
Category: Actualités, Balades gourmandes
Les dernières rumeurs concernant le Michelin 2013; 3 étoiles pour La Pinède à Saint-Tropez
Noix de Saint-Jacques à la vanille
Category: De la mer, Entrées, espuma, Index, St Jacques
Une délicieuse recette de Saint-Jacques avec une écume de vanille... à déguster pour la Saint-Valentin!