Hôtel Les Roches, un joyau ancré sur la Grande Bleue

Jour J pour l’ouverture tant attendue de l’établissement de prestige Les Roches au Lavandou dans le Var.

 

Un Séjour Inoubliable, entre Ciel et Mer

Accroché à flanc de colline et plongeant dans la Méditerranée cet hôtel mythique depuis les années 30 s’apprête à vivre une nouvelle vie.

J’ai eu l’immense chance et le plaisir de vivre l’expérience quelques jours avant l’ouverture officielle. Il restait juste quelques dernières retouches à réaliser avant que l’établissement ne dévoile tout son éclat et ouvre ses portes. 

40 chambres et Suites toutes tournées vers la mer offrent une vue panoramique sur l’eau et donnent l’impression d’être sur un bateau… sans avoir le mal de mer ^^ Absolument Ma-gique, les photos parlent d’elles-mêmes!

Chaque chambre offre une vue imprenable sur la mer qui s’étend à l’infini, donnant l’impression de voguer au gré des vagues sans jamais quitter le confort des lieux.

Le cadre d’exception saute aux yeux dès le 1er regard : avec les prestations d’un 5 étoiles et estampillé Relais & Châteaux, l’Hôtel Les Roches offre une expérience unique. Eaux cristallines, la plage d’Aiguebelle à quelques pas, un bleu infini et l’impression de nager directement dans l’immensité du paysage!

On regarde tout azimut, la palette visuelle n’est qu’émerveillement. Le temps suspend son vol dans cet environnement baigné de couleur azur.

C’est l’architecte Baptiste Pétri qui a su redonner un design qui s’intègre harmonieusement dans les reliefs rocheux de la grande bleue, le résultat est spectaculaire.
Entre pierre brute, terrazzo éclatant et bois noble, l’élégance et le raffinement sont omniprésents pour assurer une parenthèse de sérénité dans cet écrin préservé.

 

Moment suspendu, tel un bateau sur la mer

Séjourner dans cet hôtel, c’est une véritable invitation au voyage. Dès l’instant où l’on y met les pieds, l’impression d’embarquer sur un bateau immaculé est saisissante. Tout y respire l’élégance maritime, du blanc éclatant aux touches de bleu profond qui rappellent la Méditerranée omniprésente.

La piscine extérieure, suspendue entre ciel et mer, s’étire et offre une vue imprenable sur l’horizon de la Grande Bleue ; un espace où le temps semble s’arrêter, une véritable fusion entre l’architecture et la Méditerranée.

La Gastronomie aux Roches

• Le restaurant gastronomique – L’Oursin – mettra à l’honneur les saveurs méditerranéennes dans un cadre ouvert sur l’infini marin.

 

• L’établissement Les Roches peut se qualifier d’être le refuge d’été du prestigieux établissement Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère. Même propriétaires… et même Chef cuisinier, le talentueux et brillant Antoine Gras (1* aux Barmes).

Dans la salle de restaurant ouverte sur l’eau, le décor mural est sublimé par les magnifiques fresques de l’artiste japonaise Maki Ohkojima. Quelques tables plus près de la mer donnent l’impression de dîner sur le pont supérieur d’un bateau, le lieu idéal pour une expérience gastronomique réussie. Pour compléter l’équipe avec brio, la Cheffe sommelière Magali Delalex a rassemblé une belle collection de jolis flacons.

Voici un petit aperçu de notre dîner, mais sans l’aspect gastronomique à venir, une soirée « entre amis » dans la simplicité!

     Amuse-bouche tomate                                                                    Haricots verts / anchois / caviar

Moules / tagette / salicorne

Loup / Courgettes / Ragoût de légumes au pistou            Thon rouge / Aubergine / vin rouge de Provence

Fruits rouges / vanille                                                                   Chocolat / Citron / algues

 

• Autre lieu gourmand, La « Langouste sur le toit » qui prendra place chaque soir sur le rooftop de l’hôtel pour une expérience culinaire conviviale.Une ambiance à la fois chaleureuse et intimiste, une table de partage inspirée de la Méditerranée, où poissons et viandes grillés à la braise se déclinent avec simplicité.

Le Spa (ouverture courant Juillet 2025):

Un cocon de bien-être, une piscine intérieure, des salles de soins face à la mer… à découvrir très vite!

Vous l’avez sans doute senti, nous avons eu un énorme coup de coeur pour cet établissement!

Le luxe discret se mêle à la beauté brute du paysage. On en repart ressourcé, l’esprit léger, avec le souvenir d’avoir vécu un rêve éveillé entre ciel, mer et délices culinaires. C’est sans aucun doute une adresse à chérir, où chaque instant se transforme en un précieux souvenir.

Hôtel Les Roches
1, av des 3 dauphins
83980 Le Lavandou

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