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La Chocolaterie de David Capy à Bordeaux

La Chocolaterie de David Capy à Bordeaux, je ne vous en ai encore jamais parlé? Shame on me!
En effet cela fait déjà un an que David Capy a réalisé son rêve: ouvrir sa chocolaterie/pâtisserie à Bordeaux, près du marché des Grands Hommes .

David Capy (2)

La Chocolaterie – Bordeaux

Compagnon du devoir, David a le titre envié de MOF section pâtisserie et confiserie qu’il a décroché en 2007, il a également été formateur à l’ENSP puis à l’Ecole du Grand Chocolat Valrhona… un parcours prestigieux pour ce spécialiste du chocolat.

david

Chocolats, pâtisseries, petits gâteaux, confiseries, guimauves et cakes, tout est là pour succomber à la tentation ^_^

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On se laisserait bien tenter par tout ce qu’on voit, mais ce que j’adore à La Chocolaterie de David Capy et que l’on ne trouve nulle part ailleurs, ce sont les cakes!
Quoi de plus banal qu’un cake, c’est souvent le gâteau classique par excellence, mais lorsque c’est David Capy qui les réalise, le cake prend une nouvelle dimension. De nombreuses déclinaisons sont proposées au milieu des cupcakes et éclairs colorés:

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Alors j’avoue, j’ai craqué… plusieurs fois! Un de mes favoris est le cake orange au coeur de noisette:

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Une texture moelleuse et fondante, un coeur tendre gianduja noisette, c ‘est juste à tomber 🙂

Lorsque je vais à Bordeaux, je fais souvent un petit détour par La Chocolaterie pour découvrir de nouvelles variations sucrées… le choix est vaste, ça tombe bien ma gourmandise n’a pas de limite!

Sachez aussi que David Capy organise régulièrement des cours de pâtisserie… j’en connais une qui va se laisser tenter ^_^

La Chocolaterie de Bordeaux
7 r Michel Montaigne
33000 Bordeaux
tél: 05 56 81 47 65

Commentaires
  1. Stéphanie | Répondre
  2. Marie | Répondre
  3. julia | Répondre
  4. NIC | Répondre
  5. Berrocal lisa | Répondre
  6. lilizen | Répondre
  7. sousou | Répondre
  8. Charlotte | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  9. Capy | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
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  11. Laure | Répondre
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