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Gaspacho – Recette de William Ledeuil
Category: Entrées, Index, Recettes d'été, Recettes de chefs, Recettes light, Soupes, Veloutés, tomate
William Ledeuil a encore frappé! Un excellent gaspacho où se mêlent coriandre et tapenade...
Passions et Gourmandises: nouveau déjeuner chez Richard Toix
Passions et Gourmandises: une adresse topissime tout près de Poitiers où l'on est sur de se
Abricots rôtis caramélisés, fève tonka et Granola maison
Category: abricot, Assiette, Desserts, Index, Recettes d'été
Granola maison et abricots caramélisés... une composition facile pour un dessert ou un brunch!
Bar sauvage, risotto de Fregola Sarda
Category: basilic, courgette, De la mer, Index, mascarpone, Poissons, Recettes d'été
Bar sauvage farci à la ricotta, risotto de Fregola Sarda et courgettes...
Découverte des Hospices de Beaune
Category: France, Propos divers, Voyages
On est en plein été, c’est les vacances… même le blog a décidé de se mettre
Déjeuner chez Martin Berasategui, à Lasarte, Espagne
Category: Balades gourmandes, Restaurants Etranger
Repas extraordinaire chez Martin Berasategui, 3 étoiles près de San Sebastian
Burrata, coriandre et jus de basilic… recette de William Ledeuil
Une recette de William Ledeuil... Burrata star de l'été!
Artichauts grillés à la plancha
Category: Entrées, Index, Mises en bouche, Recettes d'été
Comment tourner les artichauts et les cuire basse température ou à la Plancha pour un apéro
Pannacotta au Parmesan
Category: basilic, Entrées, Index, Mises en bouche, Recettes d'été, Verrines salées
Pannacotta de Parmesan, pesto de basilic et tomate confite: une recette d'été facile et savoureuse
Déjeuner au restaurant le Gabriel, François Adamski
Le Gabriel, restaurant gastronomique Place de La Bourse à Bordeaux - François Adamski
Recettes d’été
Category: Actualités
Quelques recettes d'été du blog...
Pigeon cuit sous vide basse température et ses cuisses confites, purée de petits pois à la sarriette
Category: champignon, Index, Viandes, Volailles
Pigeon en cuisson sous vide basse température, cuisses confites et purée de petits pois à la
Cuisine sous-vide basse température…
Category: Matériel, Produits, Propos divers, Techniques de base
Cuisine sous-vide basse température: la machine sous-vide suprême à la portée de tous!
Déjeuner à l’Atelier de Franck à Bordeaux
L'Atelier de Franck: un restaurant petit prix à Bordeaux avec du "fait maison"
Burrata et tomate en salade
Category: Entrées, Index, Recettes d'été, Recettes faciles, tomate
BURRATA, la star de l'été pour accompagner une salade de tomates au pesto de basilic: onctueuse
Déjeuner au restaurant Ilura à La Réserve, Saint Jean de Luz, par Fabrice Idiart
Fabrice Idiart revisite les produits basques avec une cuisine créative et maitrisée - La Réserve
Ravioles ouvertes de langouste, crème de poivrons et huile pimentée
Category: Crustacés, Entrées, Entrées de fêtes, gingembre, Index, poivron, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
Ravioles de langouste au daïkon, crème de poivrons et huile aromatisée: une recette raffinée aux saveurs
Dîner à l’Auberge de la Charme, près de Dijon
Dernière étape gastronomique en Bourgogne: L'auberge de la Charme avec un excellent dîner chez Nicolas Isnard
Emission « Qui sera le prochain Grand Pâtissier », sur France 2
Category: Actualités, Propos divers
Qui sera le prochain Grand Pâtissier, l'émission de France 2 qui désignera un grand nom de
Raviolis chinois – Jiaozi
Category: carotte, Entrées, Entrées diverses, Index, Recettes asiatiques
Une chinoise chez Assiettes Gourmandes... c'est parti pour la vraie recette des raviolis chinois!
Pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy
Category: Pâtisseries, Propos divers, Salons de thé
La pâtisserie Philippe Rigollot à Annecy, un haut lieu de gourmandises. Salon de thé ou gâteaux
Déjeuner chez William Frachot à l’Hostellerie du Chapeau Rouge, à Dijon
Category: Balades gourmandes, Restaurants Centre - Rhône Alpes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
L'Hostellerie du Chapeau Rouge à Dijon, 2 étoiles Michelin 2013 pour William Frachot
Cabillaud fumé, émulsion bisque de crevettes, pommes de terre ratte et épinards
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes Thermomix
L'originalité d'un poisson fumé servi avec une écume de crevettes et des légumes primeur...
Déjeuner au Restaurant Yoann Conte – La Maison Bleue – Annecy
Restaurant Yoann Conte: un repas fabuleux dans l'Auberge de Marc Veyrat à Veyrier du Lac
Salade de pommes de terre…. à l’anglaise!
Category: basilic, Entrées, Entrées diverses, Index, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes faciles
Une recette fraîche et parfumée: la salade de pommes de terre au pesto de Yotam Ottolenghi
Nouveau déjeuner à Cordeillan Bages, avec Jean-Luc Rocha
Encore un superbe repas à Cordeillan-Bages: un grand bravo à Jean-Luc Rocha pour sa cuisine raffinée,
Cabillaud, compotée de tomates à la vanille, mousse de radis
Category: espuma, Index, Poissons, Recettes au siphon, Recettes Thermomix, tomate
Cabillaud, caramel de tomate et mousse de radis.... une excellente recette!
Dîner au restaurant l’Oiseau Bleu à Bordeaux… avec l’ami Pierrot!
Une très belle adresse à Bordeaux: L'Oiseau Bleu, le restaurant de Sophie et Frédéric Lafon
Pavlova façon Christophe Michalak
Category: Desserts, fraise, framboise, Gâteaux, Index, mascarpone, Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes sucrées
La Pavlova: un dessert léger et croustillant qui fait l'unanimité!
Diner au restaurant Le Vin Rue Neuve, à Bordeaux
Le restaurant Le Vin Rue Neuve a ouvert depuis plus d’un an à Bordeaux, et les