Author Archive
Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, mascarpone, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
Déjeuner au restaurant Le Jasmin, au Stelsia
Que nous réserve Le Jasmin, le restaurant gastronomique du Stelsia?
Hôtel Le Stelsia (suite)
Category: Hôtels, Propos divers
Visite guidée du Stelsia [Lot et Garonne] - Acte2 - Hôtel et Bistrot
Un établissement exceptionnel: le Stelsia
Category: Hôtels, Propos divers
Rêve, Luxe, Gastronomie... c'est encore bien plus que tout ça au Château Le Stelsia [Acte1]
Déjeuner au restaurant Davoli, à Bordeaux
Le Davoli: une adresse à garder sous le coude pour une belle étape gourmande!
Poire, caramel et mousse de riz au lait façon Julien Noray
Category: Assiette, caramel, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs
Un dessert plein de gourmandise... avec des poires, du caramel et une mousse de riz au
Déjeuner à l’Auberge Saint-Jean, chez Thomas L’Hérisson
Category: Balades gourmandes, Restaurants Sud Ouest
Champagnes Veuve Clicquot et plats de Thomas L'Hérisson [ Auberge Saint-Jean - Gironde]... des accords mets
Dos de cabillaud, ravioles de betterave au sabayon d’oignon, une adaptation d’Eric Fréchon
Une recette tip top inspirée par un plat d'Eric Fréchon...
Changement de Chef au Solena à Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
Changement de Chef prochainement au Solena: Aurélien Crosato s'en va... Et le nouveau Chef sera...
Kanelbullar – Brioches suédoises à la cannelle
Category: Desserts, Index, Pains et viennoiseries, Petits Gâteaux & Mignardises
Des brioches suédoises à la cannelle: une recette pour le goûter ou le petit déjeuner...
Déjeuner à Epicure au Bristol, chez Eric Frechon
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Un déjeuner mémorable au restaurant Epicure [ Le Bristol] : Eric Fréchon et Laurent Jeannin, 2
Déjeuner au restaurant Kei à Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Restaurant KEI: une cuisine inventive et technique pour le plaisir de nos papilles
Dîner au restaurant AG Les Halles, chez Alan Geaam
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Une cuisine généreuse et créative au coeur de Paris... c'est Alan Geaam et son restaurant AG
Le bêtisier du Michelin 2016
Category: Actualités, Propos divers
Que retenir des rumeurs du Michelin? ;-)
Toute l’édition officielle du Michelin 2016
Category: Actualités, Propos divers
Toute l'édition officielle du Michelin 2016
Tartelette aux pommes… comme une rose !
Category: Assiette, caramel, Desserts, Desserts de fêtes, Index, pomme, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Des tartelettes en forme de roses et agrémentées de caramel au beurre salé pour épater vos
Deuxième rencontre des Glukosés à Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
La Pâtisserie a le vent en poupe et Les Glukosés nous offrent un magnifique moment de
Filet mignon séché aux herbes
Category: Entrées, Index, Mises en bouche
Filet mignon de porc séché maison... une recette ultra simple pour faire de la bonne charcuterie
Déjeuner au restaurant Ma Maison, le restaurant de Philippe Gauffre à Bordeaux
Ma Maison: une cuisine raffinée mais aussi des plats "canaille" pour ce restaurant bordelais gastronomique à
Une recette de Philippe Etchebest: filet de poulet, poire et topinambour
Category: Index, Recettes de chefs, Viandes, Volailles
Une recette de Philippe Etchebest pleine d'originalité!
Les nouveaux Bib gourmands 2016 du Michelin
Category: Actualités, Propos divers
Liste complète et officielle des Bib Gourmands
Déjeuner à l’Atelier Gaztelur, chez Alexandre Bousquet, près de Biarritz
L'Atelier de Biarritz a déménagé et a ouvert ses portes le mois dernier à Arcangues à
Les nouveaux étoilés du Michelin…
Category: Propos divers
Les nouveaux étoilés du Guide Michelin....
Parfait glacé au pralin
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Ingrédients
Une recette avec une base de pralin et une délicate mousse au chocolat....
La truite des Fjords s’invite au restaurant Le Manège à Léognan
La Truite des Fjords de Norvège s'invite au restaurant...
Dîner de Gala au Lycée Flora Tristan, à Camblanes-et-Meynac
Des élèves de 1ères et Terminale aux fourneaux pour une Soirée Spéciale...
Une excellente année 2016!
Category: Actualités, Propos divers
Assiettes Gourmandes vous souhaite une très bonne année...
Rétrospective 2015
Category: Actualités, Propos divers
Une rétrospective 2015 avec des Assiettes très Gourmandes ;-)
Tartare de Saint-Jacques, soupe de laitue – Recette d’Eric Fréchon
Category: De la mer, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une recette d'Eric Fréchon pour profiter à fond de la saison des Saint-Jacques...
Une autre façon de manger les huîtres…
Category: citron, Entrées, Entrées de fêtes, gingembre, Index, mangue, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light
Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!