Author Archive
Tartelette aux pommes… comme une rose !
Category: Assiette, caramel, Desserts, Desserts de fêtes, Index, pomme, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Des tartelettes en forme de roses et agrémentées de caramel au beurre salé pour épater vos
Deuxième rencontre des Glukosés à Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
La Pâtisserie a le vent en poupe et Les Glukosés nous offrent un magnifique moment de
Filet mignon séché aux herbes
Category: Entrées, Index, Mises en bouche
Filet mignon de porc séché maison... une recette ultra simple pour faire de la bonne charcuterie
Déjeuner au restaurant Ma Maison, le restaurant de Philippe Gauffre à Bordeaux
Ma Maison: une cuisine raffinée mais aussi des plats "canaille" pour ce restaurant bordelais gastronomique à
Une recette de Philippe Etchebest: filet de poulet, poire et topinambour
Category: Index, Recettes de chefs, Viandes, Volailles
Une recette de Philippe Etchebest pleine d'originalité!
Les nouveaux Bib gourmands 2016 du Michelin
Category: Actualités, Propos divers
Liste complète et officielle des Bib Gourmands
Déjeuner à l’Atelier Gaztelur, chez Alexandre Bousquet, près de Biarritz
L'Atelier de Biarritz a déménagé et a ouvert ses portes le mois dernier à Arcangues à
Les nouveaux étoilés du Michelin…
Category: Propos divers
Les nouveaux étoilés du Guide Michelin....
Parfait glacé au pralin
Category: Assiette, Chocolat, chocolat, Desserts, Ingrédients
Une recette avec une base de pralin et une délicate mousse au chocolat....
La truite des Fjords s’invite au restaurant Le Manège à Léognan
La Truite des Fjords de Norvège s'invite au restaurant...
Dîner de Gala au Lycée Flora Tristan, à Camblanes-et-Meynac
Des élèves de 1ères et Terminale aux fourneaux pour une Soirée Spéciale...
Une excellente année 2016!
Category: Actualités, Propos divers
Assiettes Gourmandes vous souhaite une très bonne année...
Rétrospective 2015
Category: Actualités, Propos divers
Une rétrospective 2015 avec des Assiettes très Gourmandes ;-)
Tartare de Saint-Jacques, soupe de laitue – Recette d’Eric Fréchon
Category: De la mer, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une recette d'Eric Fréchon pour profiter à fond de la saison des Saint-Jacques...
Une autre façon de manger les huîtres…
Category: citron, Entrées, Entrées de fêtes, gingembre, Index, mangue, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light
Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!
Un Noël qui a du chien, avec Assiettes Gourmandes!
Category: Actualités, Propos divers
La team d'Assiettes Gourmandes vous souhaite un très Joyeux Noël...
Tourte pigeon et foie gras
Category: foie gras, Index, Recettes de fêtes, Viandes, Volailles
Pour vos repas de Fêtes, une tourte pigeon et foie gras ça vous dit? C'est raffiné
Bûches de Noël 2015
Category: Actualités, Propos divers
Quelle bûche de Noël choisir? ...Une petite sélection qui fait rêver!
Déjeuner au restaurant La Réserve, Pavillon du Château de Raba, Talence
Un restaurant dans un écrin de verdure tout près de Bordeaux... c'est La Réserve au Pavillon
Tartare de saumon, émulsion au Comté
Category: Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Mises en bouche, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, saumon, Verrines salées
Une recette servie en chaud/froid... parfaite pour les Fêtes!
Nouveau dîner à la Grand’Vigne, aux Sources de Caudalie
Toujours un immense plaisir de dîner à La Grand' Vigne [Sources de Caudalie]: plaisir gustatif garanti
Dîner au restaurant Mampuku à Bordeaux
On adorait Miles, on adore aussi Mampuku...
Maki mangue homard ou salade fraîcheur… façon Nicolas Masse
Category: avocat, carotte, citron, Entrées, Entrées de fêtes, Index, mangue, Mises en bouche, Recettes de fêtes, Recettes light
Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs... ça ressemble à des Makis, mais ce ne
Nouveau Dîner au restaurant Nama à Bordeaux, avec la Ferme de Tauziet
Soirée Spéciale Collège Culinaire au Nama...
Mezzaluna (raviole pomme de terre) truffe et parmesan (recette de Troisgros)
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, Ingrédients, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, truffe
Une superbe recette de Michel Troisgros, les Mezzaluna: ravioles de pommes de terre farcies à la
Bordeaux So Good
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
Bordeaux So Good... le temps d'une soirée magique au Palais de la Bourse avec Jean-Luc Rocha,
Nouveau Dîner au restaurant Soléna à Bordeaux
Soléna: une cuisine de goût avec un mix de Tradition française et de Modernité autour d'un
Saint-Jacques en viennoise de pistaches, potimarron et pomme verte
Category: De la mer, Entrées, Index, noix de coco, pomme, pomme de terre, potimarron, St Jacques
Une recette raffinée, facile, qui séduit tous les convives!
Nouveau Déjeuner à La Grande Maison, de Robuchon et Magrez, à Bordeaux
Une nouvelle expérience inoubliable à La Grande Maison de Joël Robuchon et Bernard Magrez
Déjeuner à la Villa Madie à Cassis
Une vue idyllique, une cuisine raffinée, la VILLA MADIE, c'est du pur bonheur!