Menu Menu

Angel Cake pralines et framboises

Une recette de gâteau tout léger aujourd’hui avec une consistance aérienne et moelleuse, l’Angel Cake – ou Gâteau des Anges. A mi-chemin entre le gâteau de Savoie et la Pavlova, sa texture est vraiment très légère, avec une croûte légèrement dorée et l’intérieur blanc et vaporeux.

Angel Cake 3

J’ai choisi l’interprétation de Senga avec pralines et framboises à l’intérieur, le résultat est vraiment gourmand, à faire et à refaire (en plus y’a même pas de matière grasse ^_^)

Ingrédients ( pour 8 personnes):

350 g de blancs d’oeufs (12 blancs), 270 g de sucre, 1 gousse de vanille, 1 cuil. à c. de levure, 130 g de Maïzena, 100 g de pralines, 125 g de framboises
100 g de crème fleurette

Préparation:

Monter les blancs au batteur; incorporer progressivement le sucre et la vanille et fouetter afin d’obtenir un mélange ferme.

Recette Angel CakeRecette Angel CakeRecette Angel Cake

Mélanger la levure et la Maïzena; incorporer dans les blancs montés avec une spatule, ajouter la vanille grattée.

Déposer une couche de pâte (environ 1/3) au fond d’un moule à Angel Cake (ou autre moule assez haut); répartir des brisures de pralines et des framboises. Recouvrir d’ 1/3 de pâte, remettre framboises et pralines puis recouvrir avec la dernière couche de pâte.

Recette Angel CakeRecette Angel CakeRecette Angel Cake

Cuire 45 minutes à 180 °C.

Recette Angel CakeRecette Angel Cake

Placer aussitôt le moule la tête en bas (d’où sa forme spéciale) et laisser refroidir à l’envers.
Démouler ensuite et placer sur le plat de service.

Recette Angel CakeRecette Angel Cake

Monter la crème au batteur (sucrer un peu si vous êtes addict au sucre)
Servir l’Angel Cake avec de la crème fouettée et éventuellement un coulis de framboises.

Angel Cake 1

imprimante Angel Cake pralines et framboises

Retrouvez-moi sur Instagram
Commentaires
  1. Vicini | Répondre
  2. dominique | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  3. Luyckx | Répondre
  4. Martha | Répondre
  5. Nathalie | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  6. Dominique | Répondre
  7. Françoise | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
      • L'Or | Répondre
        • Chantal Descazeaux | Répondre
  8. Hervé | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.