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Soupe soufflée au chocolat et aux fruits rouges

Est ce vraiment une soupe….ou plutôt un soufflé ? Quoiqu’il en soit, l’aspect extérieur ressemble à un soufflé, mais dès que l’on plonge sa cuillère à l’intérieur, on trouve un coeur liquide mi-chocolat mi-fruits…le bonheur en une bouchée!

Ingrédients (pour 4 personnes):

80 g de chocolat noir, 4 oeufs, un mélange de fruits rouges (les congelés conviennent très bien), 60 g de sucre.

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Fouetter les jaunes d’oeufs avec 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Préchauffer le four à 200°.
Battre les blancs en neige en ajoutant les 20 g de sucre restant à la fin (tout en continuant à battre.)
Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.

Déposer une ou deux cuillerées de fruits rouges au fond de l’assiette; recouvrir de soupe au chocolat et enfourner 8 mn.

Saupoudrer de sucre glace et servir ce dessert aussitôt!

Assiette « Comptoir de la Vaisselle » Bordeaux

Il ne reste plus qu’à plonger la cuillère et à déguster!

Soupe soufflée au chocolat et aux fruits rouges

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