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Tarte chocolat noix carambar

Tarte chocolat noix carambar

WARNING - MISE EN GARDE La recette qui suit est fortement déconseillée aux personnes sensibles ainsi qu'aux personnes désireuses de
Paella de coquillages au safran, filets de rougets rôtis, et langoustines

Paella de coquillages au safran, filets de rougets rôtis, et langoustines

Lorsque j'avais déjeuné aux "Jardins de l'Opéra" à Toulouse, j'avais apprécié la paella du Chef Stéphane Tournier et sa manière
Glace au potimarron

Glace au potimarron

Une nouvelle recette de dessert à l'assiette qui met le potimarron à l'honneur! On le connaît davantage en version salée
Cocktail, champagne et siphon !

Cocktail, champagne et siphon !

Une nouvelle façon de servir le champagne à l'apéritif ? Pour changer du sempiternel Kir Royal voici un cocktail original
Carpaccio de Saint-Jacques, spaghettis de betterave et vinaigrette pistachée

Carpaccio de Saint-Jacques, spaghettis de betterave et vinaigrette pistachée

Encore une recette light et diététique cette semaine; facile à réaliser, elle n'est pas réservée aux seuls adeptes de régime
Desperate housewives' Cocktail

Desperate housewives’ Cocktail

En passant cette semaine devant le rayon livres de cuisine, on ne pouvait pas rater "La Cuisine des Desperate housewives"
Tranche de pastèque, tartare de tomate au basilic et menthe, et son gaspacho

Tranche de pastèque, tartare de tomate au basilic et menthe, et son gaspacho

Après le dernier dessert chocolaté, il a bien fallu rétablir l'équilibre de la balance...Alors dimanche dernier c'était poulet rôti aux
Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant praliné

Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant praliné

Les enfants ont repris le chemin de l'école et le nouveau Thuriès de Septembre a fait sa rentrée lui aussi;
Délice de fraîcheur tricolore en verrine

Délice de fraîcheur tricolore en verrine

Dans les blogs de cuisine, il est fréquent de trouver des recettes de verrine; la recette d'aujourd'hui ne fait pas
Sushi de rougets en émulsion d'olives noires (recette de Michel Trama, de l'Aubergade à Puymirol)

Sushi de rougets en émulsion d’olives noires (recette de Michel Trama, de l’Aubergade à Puymirol)

Recette japonisante? pas tant que ça puisqu'elle nous vient des "Loges de l'Aubergade" à Puymirol près d'Agen, où le Chef
Des minis verrines....façon Tapas!

Des minis verrines….façon Tapas!

Les recettes s'adaptent souvent aux saisons: voilà une préparation de mise en bouche empruntée à la tendance Tapas qui est
Amuse-bouche improvisé

Amuse-bouche improvisé

Difficile de recevoir pour un apéritif dînatoire et de sortir des cacahuètes salées...Alors il faut cogiter pour trouver des idées
Soupe de melon aux pépites glacées de basilic et gressins de crème d'amande

Soupe de melon aux pépites glacées de basilic et gressins de crème d’amande

Encore une recette de dessert simple et de saison pour terminer un repas de façon agréable: melon-basilic est une association
Compotée d'abricots et espuma à la violette

Compotée d’abricots et espuma à la violette

L'été, on passe souvent moins de temps en cuisine, l'emploi du temps diffère de celui du reste de l'année; c'est
Dacquoise pistache fourrée au lemon-curd

Dacquoise pistache fourrée au lemon-curd

Pistache citron, c'est une association qui a déjà fait ses preuves; il me fallait un dessert pour remercier Véro de
Semaine spéciale Cordeillan-Bages: ...plagiat d'un dessert de Thierry Marx...

Semaine spéciale Cordeillan-Bages: …plagiat d’un dessert de Thierry Marx…

La série continue et c'est avec ce dessert qui fait l'unanimité que je poursuis; il ne fait plus partie de
 Risotto de soja - Thierry Marx

Risotto de soja – Thierry Marx

On ne peut aller à Cordeillan-Bages et passer à côté de l'incontournable risotto de soja du Chef Thierry Marx! C'est
Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

Le titre de ce post va peut-être exciter votre curiosité; je vous propose effectivement une semaine spéciale Cordeillan Bages, pendant
Fraises à la crème de melon-coquelicot et son sorbet

Fraises à la crème de melon-coquelicot et son sorbet

Les melons font leur apparition tandis que la saison des fraises bat toujours son plein... pourquoi ne pas les associer
Diamants chocolat/anis

Diamants chocolat/anis

En ce début de semaine, encore du chocolat... mais une recette simplissime et rapide due à un manque de temps!
Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps...changeons un peu avec un peu de poisson cuisiné façon crumble et
Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d’aubergine

Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps...changeons un peu avec un peu de poisson cuisiné façon crumble et
Coquillage aux perles truffées

Coquillage aux perles truffées

Un nouveau Lundi avec une recette chocolatée...et pourquoi pas des coquillages au chocolat?...J'en vois certains qui s'inquiètent déjà: "Des coquillages
Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d'Anne-Sophie Pic)

Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d’Anne-Sophie Pic)

Un dessert extrait du livre de la Chef Anne-Sophie Pic a été une nouvelle fois ma source d'inspiration. J'ai remplacé
Dessert tout rose

Dessert tout rose

Suite à l'appel de Réquia pour sa "chaine rose" en hommage aux femmes touchées par cette terrible maladie qu'est le
Espadon et sorbet aux piquillos

Espadon et sorbet aux piquillos

Aujourd'hui vendredi, c'est le jour de sortie de l'espadon ;-)Cette recette est inspirée de mon dernier repas au Chapon Fin...j'avais
Cake à l'orange et aux graines de pavot

Cake à l’orange et aux graines de pavot

A l'origine, je ne devais pas mettre cette recette sur le blog (de nombreuses recettes de différents cakes se trouvent
Cappucino chocolat Bailey's

Cappucino chocolat Bailey’s

Comme promis, et pour illustrer ma recette du Lundi spécial chocolat, je vous propose de vous faire découvrir la recette