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Mignardises
Biscuits aux noix Biscuits moelleux pistache et banane caramélisée au sucre muscovado Bouchées à l'abricot-coco et aux 2 chocolats Bouchées

Soupe de melon et framboises au citron vert et basilic
Pour changer du traditionnel melon en entrée, le voilà à la base d'un dessert très rafraîchissant, très parfumé et très

Magret aux nouilles chinoises
Face à l'influence asiatique grandissante dans nos cuisines, j'ai eu envie de cuisiner un ingrédient du sud-ouest, à savoir le

Tourteau au coulis de mangue
Aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager une recette associant le crabe (ou tourteau) au fruit exotique qu'est la mangue.

Desserts
Abricots caramélisés et émulsion au riz au lait Abricots et espuma en crumble Aubergines cristallisées au sucre, crème badiane, sorbet

Dacquoise pistache et crème légère au chocolat blanc, sorbet framboise
Je n'avais encore jamais utilisé de pâte de pistache jusqu'à aujourd'hui... il était temps de s'y mettre! J'ai cherché comment

Avocat aux deux poivrons
J'ai envie de vous présenter une de mes premières recettes qui date d'une vingtaine d'années quand je commençais à m'intéresser

Crèmes brûlées
Crème brûlée à la grenade et au lait de coco Crème brûlée à la mandarine et ricotta Crème brûlée au

Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin
De voir tous ces siphons sortis sur les blogs, cela m'a donné envie d'utiliser à nouveau le mien qui sommeillait

Tartine à l’anchoïade…et tous les légumes du moment
Après avoir fait quelques courses à Eurasie, il fallait que je trouve une idée pour utiliser mes mini asperges vertes! Rapide

Viandes
Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage Aumônières au confit de

Thon confit à l’huile d’olive et son tian d’aubergines
Lors du passage de nos amis Alain et Annette, j'ai voulu faire un menu tout poisson. (sauf le dessert ;)).

Crumble de dorade royale
Vous avez peut-être deviné que j'adooore la belle vaisselle; j'aime renouveler mes stocks, d'autant plus que maintenant on trouve des

Trilogie de fraises aux olives confites
C’est la pleine saison des fraises, profitons en pour les accommoder de façons diverses et variées. Je me suis inspirée

Millefeuille d’aubergine, tomates et mozarella
Avec les beaux jours, je vous donne une recette d’entrée fraîche et parfumée.C’est très vite fait, très joli et en

Entrées
Ail des ours et asperges pour un risotto crémeux Asperges vertes... et caramel au beurre salé! Asperges vertes en gaspacho,