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Dacquoise pistache fourrée au lemon-curd

Dacquoise pistache fourrée au lemon-curd

Pistache citron, c'est une association qui a déjà fait ses preuves; il me fallait un dessert pour remercier Véro de
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Semaine spéciale Cordeillan-Bages: ...plagiat d'un dessert de Thierry Marx...

Semaine spéciale Cordeillan-Bages: …plagiat d’un dessert de Thierry Marx…

La série continue et c'est avec ce dessert qui fait l'unanimité que je poursuis; il ne fait plus partie de
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Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

Le titre de ce post va peut-être exciter votre curiosité; je vous propose effectivement une semaine spéciale Cordeillan Bages, pendant
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Fraises à la crème de melon-coquelicot et son sorbet

Fraises à la crème de melon-coquelicot et son sorbet

Les melons font leur apparition tandis que la saison des fraises bat toujours son plein... pourquoi ne pas les associer
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Diamants chocolat/anis

Diamants chocolat/anis

En ce début de semaine, encore du chocolat... mais une recette simplissime et rapide due à un manque de temps!
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Coquillage aux perles truffées

Coquillage aux perles truffées

Un nouveau Lundi avec une recette chocolatée...et pourquoi pas des coquillages au chocolat?...J'en vois certains qui s'inquiètent déjà: "Des coquillages
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Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d'Anne-Sophie Pic)

Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d’Anne-Sophie Pic)

Un dessert extrait du livre de la Chef Anne-Sophie Pic a été une nouvelle fois ma source d'inspiration. J'ai remplacé
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Dessert tout rose

Dessert tout rose

Suite à l'appel de Réquia pour sa "chaine rose" en hommage aux femmes touchées par cette terrible maladie qu'est le
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Cake à l'orange et aux graines de pavot

Cake à l’orange et aux graines de pavot

A l'origine, je ne devais pas mettre cette recette sur le blog (de nombreuses recettes de différents cakes se trouvent
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Cappucino chocolat Bailey's

Cappucino chocolat Bailey’s

Comme promis, et pour illustrer ma recette du Lundi spécial chocolat, je vous propose de vous faire découvrir la recette
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Financiers aux framboises et aux myrtilles

Financiers aux framboises et aux myrtilles

Aujourd'hui, une recette toute simple pour gens pressés et goûter improvisé! Elle m'a servi pour notre dernière réunion des "Merveilles"
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Fondue au chocolat et réunion des blogueuses bordelaises avec un invité surprise!

Fondue au chocolat et réunion des blogueuses bordelaises avec un invité surprise!

Voici un billet qui change un peu car il ne s'agit pas d'une "vraie" recette mais plutôt d'une présentation de
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Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao

Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao

Du chocolat? Oui bien sur, on est lundi! Aujourd'hui il sera blanc, et pour rehausser les couleurs de cette assiette
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Un dessert avec un légume?

Un dessert avec un légume?

Nous sommes tous conscients de l'évolution de la cuisine au fil du temps, elle devient plus osée, plus inventive; on
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Crème brûlée au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Crème brûlée au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Le nouveau thème du lundi est bien sur le chocolat, mais pour les nostalgiques de la crème brûlée, pourquoi ne
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Soupe soufflée au chocolat et aux fruits rouges

Soupe soufflée au chocolat et aux fruits rouges

Est ce vraiment une soupe....ou plutôt un soufflé ? Quoiqu'il en soit, l'aspect extérieur ressemble à un soufflé, mais dès
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Pommes et poires au gingembre, écume de carambar

Pommes et poires au gingembre, écume de carambar

Un dessert du Chef Fabrice Biasolo (Une Auberge en Gascogne à Astaffort) testé et approuvé aujourd'hui! J'ai simplement diminué la
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Palets chocolat selon Anne-Sophie Pic

Palets chocolat selon Anne-Sophie Pic

Parmi mes derniers livres de cuisine, celui de la Chef Anne-Sophie Pic,"Au nom du Père", vient de rejoindre ma bibliothèque;
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Parfait glacé aux pastilles Vichy selon J.Décoret

Parfait glacé aux pastilles Vichy selon J.Décoret

Version simplifiée d'une recette de dessert de Jacques Décoret pleine de fraîcheur. Ce Chef étoilé prévoit de servir ce parfait
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Cookies aux 2 chocolats

Cookies aux 2 chocolats

Non non je ne vous oublie pas, c'est Lundi, jour du Chocolat...mais il fait beau alors je profite aussi de
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Pour les amoureux du chocolat...une brochette de feuille à feuille chocolat et espumas café Bailey's

Pour les amoureux du chocolat…une brochette de feuille à feuille chocolat et espumas café Bailey’s

Comme je vous le disais dans mon post de lundi dernier, ma série des crèmes brûlées du lundi s'est arrêtée
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Crème brûlée aux truffes noires et biscuit chocolat

Crème brûlée aux truffes noires et biscuit chocolat

Aujourd'hui, c'est encore grâce à Hélène, qui m'a gentiment envoyé cette recette, que je vais vous présenter cette nouvelle crème
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Croquant de chocolat, sauce nougat

Croquant de chocolat, sauce nougat

Difficile de rester longtemps raisonnable ....le chocolat est un l'un de ces ingrédients dont je ne pourrai jamais me passer!
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Sabayon framboise et violette

Sabayon framboise et violette

Lors de notre dernier passage à Toulouse nous avons ramené quelques spécialité de cette belle ville occitane: de la liqueur
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Déclinaisons à la réglisse

Déclinaisons à la réglisse

Si vous n'aimez pas la réglisse, désolée, le post d'aujourd'hui n'est pas pour vous! Il faudra attendre un prochain! Par
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Crème brûlée chocolat fleur de macis sur lit de mangue

Crème brûlée chocolat fleur de macis sur lit de mangue

Nouveau Lundi...nouvelle crème brûlée....la douceur de la mangue viendra donner un air d'exotisme à cette crème brûlée dont le goût
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Crème brûlée au confit de châtaigne

Crème brûlée au confit de châtaigne

La saga des crèmes brûlées continue...aujourd'hui grâce à Hélène qui m'a gentiment envoyé quelques recettes afin de compléter ma collection.
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Tartare et chips d'ananas au citron vert et au gingembre

Tartare et chips d’ananas au citron vert et au gingembre

Ce dessert léger et aux parfums exotiques est parfait pour terminer un repas plutôt riche. Sous une note acidulée, l'ananas
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