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Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques

Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques

Même si les verrines deviennent assez classiques, c'est toujours un plaisir de trouver une recette avec une touche d'originalité. Cette
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Guimauve, chamallow ou marshmallow

Guimauve, chamallow ou marshmallow

Une envie de douceur, un petit livre spécial confiseries "Leçon d'Alain Ducasse" (merci Alice ;-)) et me voilà partie dans
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Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d'hibiscus et mousse au citron vert

Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d’hibiscus et mousse au citron vert

Ce n'est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser ces petites verrines que
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Moelleux au chocolat / passion, espuma coco chocolat blanc

Moelleux au chocolat / passion, espuma coco chocolat blanc

Moelleux au chocolat, coulant, et autres variations autour du biscuit au chocolat connaissent toujours un vif succès...! Le petit plus
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Recette d'Alain Ducasse: cake citron gingembre... et news du concours Easy Marx...

Recette d’Alain Ducasse: cake citron gingembre… et news du concours Easy Marx…

1. Un petit cake au citron et au gingembre, qu'on découvre à l'heure du goûter, délicatement posé sur la neige
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Mousseline de Génépi, sauce chocolat... selon Marc Veyrat

Mousseline de Génépi, sauce chocolat… selon Marc Veyrat

Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à l'origine de ce dessert
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Tartelettes au chèvre, coulis fruits de la passion... selon Arzak

Tartelettes au chèvre, coulis fruits de la passion… selon Arzak

Juan Maria Arzak: avec Martin Berasategui et Pedro Subijana, il est un des grands Chefs triplement étoilés espagnols de la
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Un coeur en dessert pour le menu de la Saint Valentin... inspiré par Christophe Felder

Un coeur en dessert pour le menu de la Saint Valentin… inspiré par Christophe Felder

"Bisous bisous", tel est le nom donné à ce dessert du Chef Pâtissier Christophe Felder... idéal pour terminer un menu
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Pain d'épice... tout simplement!

Pain d’épice… tout simplement!

Gâteau traditionnel, très facile et très vite fait, le pain d'épice se déguste à tout moment de la journée; il
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Bientôt la Chandeleur: la recette des crêpes sauce caramel au beurre salé et citron vert selon Christophe Felder

Bientôt la Chandeleur: la recette des crêpes sauce caramel au beurre salé et citron vert selon Christophe Felder

Inutile d'attendre la Chandeleur pour faire des crêpes! Galettes de sarrasin ou crêpes sucrées, chacun a sa recette et prend
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Aumônières aux marrons glacés et à la crème frangipane

Aumônières aux marrons glacés et à la crème frangipane

La crème à la frangipane est à l'honneur en ce moment avec la saison de la galette des rois qui
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Pâtes de fruits "Maison"

Pâtes de fruits « Maison »

Les Pâtes de Fruits "Maison" c'est rapide, c'est facile, et c'est tellement meilleur!
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Epiphanie = Couronne ou brioche des rois, of course! *

Epiphanie = Couronne ou brioche des rois, of course! *

Demain 6 janvier, c'est le jour J pour manger la galette des rois à la frangipane ou la brioche des
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Succès, orange, chocolat et fève tonka réunis dans un dessert

Succès, orange, chocolat et fève tonka réunis dans un dessert

Chose promise, chose dûe... Voici la recette du gâteau au chocolat et à l'orange qui avait clôturé notre repas la
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Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension

Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension

Les recettes de Lenôtre sont à l'honneur dans le dernier numéro de Thuriès: Jean-Christophe Janson nous dévoile quelques recettes de
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Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues

Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues

Non, non, et non! N'insistez pas, c'est un non ferme et catégorique : ce n'est pas un dessert de fête
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Dessert de Fête: Brownie chocolat marron, poêlée de pommes au safran et marron glacé

Dessert de Fête: Brownie chocolat marron, poêlée de pommes au safran et marron glacé

Suite à mon dernier post dans lequel je vous ai proposé une recette de fête, j'ai reçu de nombreux mails
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Riz au lait, sauce à l'orange et mandarines confites

Riz au lait, sauce à l’orange et mandarines confites

Le riz au lait: voilà une recette très traditionnelle revue et corrigée avec des mandarines confites...et un zeste de modernité!
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Muffins à la crème de calisson

Muffins à la crème de calisson

Faciles à faire et toujours appréciés des gourmands, les muffins plaisent autant aux enfants qu'aux grandes personnes. De plus, on
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Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette

Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette

Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original, avec un goût puissant
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Panna Cotta (panacotta) crème de marron, liqueur de châtaigne

Panna Cotta (panacotta) crème de marron, liqueur de châtaigne

Vite fait, bien fait, voilà une recette toute simple de dessert dans l'air du temps, à savoir la panna cotta:
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Recette corse: Fiadone revisité et ses langues de chat

Recette corse: Fiadone revisité et ses langues de chat

De retour de Corse une petite recette typique s'impose! J'étais partie avec la ferme intention de ramener du " brocciu"
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Brioche façon pain perdu, compotée de fruits rouges, glace au thym, espuma de confiture de lait...et la chaîne de recettes roses

Brioche façon pain perdu, compotée de fruits rouges, glace au thym, espuma de confiture de lait…et la chaîne de recettes roses

Qui ne connaît pas le "pain perdu", ce traditionnel goûter ou petit déjeuner que les enfants adorent en se levant
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Tarte chocolat noix carambar

Tarte chocolat noix carambar

WARNING - MISE EN GARDE La recette qui suit est fortement déconseillée aux personnes sensibles ainsi qu'aux personnes désireuses de
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Glace au potimarron

Glace au potimarron

Une nouvelle recette de dessert à l'assiette qui met le potimarron à l'honneur! On le connaît davantage en version salée
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Fines tuiles croustillantes au caramel

Fines tuiles croustillantes au caramel

Quelques fines tuiles originales pour accompagner le café?...ça ne se refuse pas! Alors un peu de technique dans cette recette,
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Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant praliné

Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant praliné

Les enfants ont repris le chemin de l'école et le nouveau Thuriès de Septembre a fait sa rentrée lui aussi;
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Soupe de melon aux pépites glacées de basilic et gressins de crème d'amande

Soupe de melon aux pépites glacées de basilic et gressins de crème d’amande

Encore une recette de dessert simple et de saison pour terminer un repas de façon agréable: melon-basilic est une association
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