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Carpaccio de noix de Saint-Jacques, écrasée de céleri et caviar
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, mascarpone, Mises en bouche, pomme, Recettes de fêtes, St Jacques
Dans le même esprit que le tartare de Saint-Jacques au caviar, j’avais présenté aussi quelques Saint-Jacques
Thierry Marx: rencontre interactive à Cestas le 7 mars
Category: Actualités, Propos divers
Je vous relaie une info qui parait aujourd’hui dans le quotidien Sud-Ouest, et qui pourra intéresser
Repas végétarien au restaurant Le Cinq, allées de Tourny à Bordeaux
Oui, vous avez bien lu… repas végétarien!Je suis gourmande et curieuse, alors lorsque Nadège, une amie
Beignets, recette pâte à beignet
Category: Crêpes & Gaufres, Desserts, Index, Techniques de base
Il existe un grand nombre de recettes de beignets; selon les régions, les beignets prennent différentes
Mousse au chocolat Toblerone blanc
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, Pré-desserts, Verrines sucrées
Mousse au chocolat Toblerone Même si le blog n’a pas pris de vacances, me voilà de
Dîner au Restaurant « Itinéraires » à Paris
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Juste avant Noël, de passage à Paris, nous avions décidé de faire une (très) grande table:
Gâteau Poire Chocolat et Caramel salé
Category: caramel, Chocolat, chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, Recettes de fêtes
Lors de la quinzaine du fruit vedette de Lavande, « le litchi », j’avais ouvert les portes du
Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry
Category: citron, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Entrées diverses, espuma, gingembre, Index, noix de coco, Poissons, Recettes, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées
Le saumon fait partie des poissons gras mais c’est malgré tout un poisson que je consomme
Festival OFF à Deauville le 23 et 24 février 2009
Category: Actualités
La 4ème édition de l’Omnivore Food Festival se tiendra à nouveau à Deauville, les 23 et
Michel Portos au Saint-James à Bouliac: une 2ème étoile au Michelin 2009 ?
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
Une 2ème étoile au Michelin 2009 pour Michel Portos, le Chef du Saint-James à Bouliac? Ce
Crème au chocolat, écume chocolat et croustillant grué de cacao/tonka
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Verrines sucrées
Suite logique de la recette de la tuile que je vous ai présentée hier, voici une
Tuiles croustillantes au grué de cacao
Il existe de nombreuses recettes de tuiles en pâtisserie: un régal lorsqu’elles sont fines et croustillantes.
Déjeuner au restaurant « Le Tamarillos », à Montpellier
Comme je vous l’avais dit dans un précédent post, nous étions il y a quelques temps
Restaurants dans le Sud-Est et Corse
Category: Restaurants Sud Est et Corse
Je vous propose dans ce nouvel index de partager avec nous les restaurants du Sud-Est de
Filet mignon au miel et au curry
Filet mignon au miel et au curry Vous l’aurez peut-être remarqué: il y a peu de
Litchis, recettes avec des litchis
Category: Index
Le litchi est un fruit d’un arbre tropical de la famille des Sapindaceae. Sa culture est
Chocolats Cadiot-Badie: une institution à Bordeaux
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
Si vous habitez Bordeaux ou sa région, le nom de Cadiot-Badie ne vous est certainement pas
Tartare de noix de Saint-Jacques et caviar Pétrossian
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Mises en bouche, pomme, Recettes de fêtes, Recettes light, St Jacques
Le caviar est synonyme de denrée de luxe en gastronomie et la maison Pétrossian symbolise à
Crêpes au chocolat, compotée de mangue
Category: Chocolat, chocolat, citron, Crêpes & Gaufres, Desserts, Index, mangue, Recettes faciles
Crêpe chocolat, compotée de mangue Dur, dur, je le reconnais! Commencer de suite avec une photo
Nid de meringue aux litchis et espuma de chocolat blanc
Category: Assiette, Chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, espuma, Index, litchi, Recettes au siphon, Recettes de fêtes
Oui, je sais, le jeu du fruit vedette le litchi est fini depuis plus d’une semaine!
Tempête… et Restaurant « Le Duo » à Montpellier
Un peu d’absentéisme sur le blog depuis samedi… la faute à la tempête qui a traversé
Faire des meringues tout simplement…
Category: Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Techniques de base
La meringue est un incontournable des chariots de confiseries et de douceurs.Il s’agit d’une préparation très
Recettes avec des litchis: le récap final ou litchis forever!
Category: Desserts, Index, litchi, Recettes au siphon, Recettes de fêtes
L’avis de recherche que j’ai lancé il y a 8 jours a porté ses fruits: le
Granité de litchi sur crémeux ivoire et sa gelée d’hibiscus
Je vous l’ai déjà dit, c’est la bousculade avec les recettes sur le litchi! Mais il
Papillotes de rôti de porc à l’orientale
Category: champignon, Index, Viandes
La fin du jeu du fruit vedette le litchi est imminente sur le blog, mais les
Légéreté de croustillant poivré au bruccio, parfum de mangue et coriandre, sorbet litchi
Category: Assiette, citron, Desserts, espuma, Index, litchi, mangue, Recettes au siphon, Recettes de fêtes
Du litchi, encore du litchi, vous en vouliez, en voilà 😉Cette fois, c’est Philippe Le Bail,
Petite fraîcheur au litchi en verrine
Category: Desserts, espuma, Index, litchi, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Voici une nouvelle recette avec des litchis, envoyée par Pierre, un fidèle internaute qui participe au
Cocktail au champagne et aux litchies
Category: Cocktails et boissons, Index, litchi
Toujours dans la quinzaine du fruit vedette « le litchi », voici une recette de cocktail envoyée par
Les produits aquitains toujours à l’honneur avec l’AAPrA!
Category: Actualités
Suite au concours de recettes de Noël, l’AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) et Chef Damien
Gâteau litchi framboise
Category: Desserts, Desserts de fêtes, Index, litchi, Recettes de fêtes
Nouvelle recette pour le fruit vedette de janvier: le litchi. Cette recette a été réalisée par