Author Archive
Mon interview de Pierre Gagnaire
Category: Propos divers
Mon interview avec Pierre Gagnaire... un grand moment d'échanges inoubliable
Filets de sole, lentilles, crème d’ail et émulsion au chorizo
Une recette de poisson avec un mariage d'ingrédients très réussi... et en plus c'est une recette
Dîner au restaurant Racines à Bordeaux
Racines, le tout nouveau restaurant à Bordeaux... des prix tout doux du lundi au samedi.
Maison Plisson à Paris
Category: Actualités, Propos divers
La Maison Plisson, le nouveau concept d'alimentation, de bons produits et de restauration à Paris
Thon, étuvée de poireaux à la vanille, crème d’asperges
Category: asperge, Index, Poissons, Recettes light, thon
C'est excellent, en en plus c'est très facile: Thon à la vinaigrette de soja, poireaux à
Diner au restaurant Tentazioni à Bordeaux
Restaurant gastronomique italien à Bordeaux: Tentazioni, une cuisine raffinée et un accueil très chaleureux!
Le nouveau magazine du bassin d’Arcachon: So Bassin
Category: Actualités, Propos divers
So Bassin: un magazine dédié à tous les amoureux de Bassin d'Arcachon, fait par des passionnés
Maigre, asperges blanches des Landes, Colonnata, lait d’oignon émulsionné
Une excellente recette qui marie poisson, asperges et colonnata...
Balade dans le sud de l’Angleterre
Category: Europe, Propos divers, Voyages
Un WE pour découvrir le Sud de l'Angleterre (RYE, Bodiam...)
Classement des 100 meilleurs restaurants européens selon OAD
Category: Actualités, Propos divers
Soirée Tapas et rencontres pour le Classement des 100 meilleurs restaurants européens OAD
Brownie au Cheesecake [Recette de Trish Deseine]
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, framboise, Gâteaux, Ingrédients, Recettes, Recettes de chefs, Recettes sucrées
Une recette de Trish Deseine: mi-brownie, mi cheesecake, et un délicieux goût de framboise... un dessert
Voyage à Brighton
Category: Europe, Propos divers, Voyages
Quelques jours à Brighton (Angleterre): quelques balades incontournables pour un petit séjour dans le Sussex...
Gaspacho de petits pois, pomme verte et ricotta
Category: Entrées, Index, pomme, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Une recette qui sent bon le printemps: gaspacho petits pois menthe, brunoise de pomme verte et
Hennessy fête ses 250 ans
Category: Actualités, Propos divers
Un bel anniversaire avec la Maison Hennessy!
Turbot, purée de carotte et lait de coco, sponge cake à l’ail des ours et ail noir
Category: carotte, De la mer, Index, mascarpone, noix de coco, Poissons, pomme de terre, Recettes au siphon
Un poisson à la chair fine et savoureuse: le turbot. Pour accompagner, sponge cake à l'ail
Restaurant Potato Head, nouveau restaurant tendance à Bordeaux
Potato Head, le nouveau restaurant de Mary et Maxime à Bordeaux: comment se régaler à prix
Tartelette framboise au coeur coulant
Du croustillant, du moelleux et un délicieux goût de framboise... Une recette pure gourmandise!
L’Adress à Niort: un dîner à 12 mains pour le trophée Rose des Sables
L'Adress... le temps d'un dîner 12 mains!
Mousse de banane, gaufrette croustillante et caramel beurre salé
Un dessert qui croustille, une mousse douce et aérienne, et du caramel au beurre salé... de
Oeuf mollet et crème de radis, une recette de Julien Diaz
Category: Entrées, Index, Oeufs, Recettes de chefs, Recettes faciles
Une recette printanière qui permet de ne rien jeter dans une botte de radis ;-)
Déjeuner aux Sources de Caudalie, pour Les Rencontres de l’Excellence du Gault et Millau
Category: Actualités, Propos divers
Etape aux Sources de Caudalie pour un nouvel évènement Gault et Millau pour honorer Chefs et
Tiramisu, ma recette fétiche au Bailey’s
Category: Desserts, mascarpone, Recettes faciles
Tiramisu lover... La recette simplissime mais irrésistible!
Queue de boeuf, vinaigrette thaïe, rutabaga
Une recette bon marché et savoureuse, une recette pour les amoureux du goût ;-)
Dîner à Substrat à Lyon
Si vous passez à Lyon, le restaurant Substrat offre un excellent rapport qualité prix : une
Spring Roll aux gambas, au fromage ou aux légumes… à vous de choisir!
Category: carotte, Entrées, Index, langoustine, Recettes asiatiques
Des Nems super croustillants, des garnitures variées, une recette de Spring Roll à ne pas rater!
Nouveau déjeuner chez Jacques Decoret à Vichy
Halte gastronomique à Vichy pour une nouvelle découverte des plats du talentueux Jacques Decoret.
Dessert autour de la banane, de l’avocat et du biscuit « sponge cake »
Category: Assiette, avocat, banane, chocolat, Desserts, Index, Recettes au siphon, Recettes Thermomix
Un dessert riche en textures et saveurs...
Déjeuner au restaurant Ko-sometsuke 2K à Arcachon
Si vous êtes du côté d'Arcachon, ne ratez pas ce restaurant asiatique: une cuisine typique, des
Oeuf basse température, lait de foie gras, céleri fumé
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, marron, Oeufs, Recettes de fêtes
Oeuf basse température, céleri fumé, bouillon au foie gras.... une recette qui met en appétit!
Déjeuner au restaurant l’Aquarelle, à Breuillet
Xavier Taffart nous régale à l'Aquarelle, son restaurant gastronomique tout près de Royan.